Мій досвід, коли я став веганом Все про Крісі
Вперше за весь день Вознесіння було для мене особливим днем цього року. Тому що того дня ми з чоловіком розпочали наш 14-денний веганський експеримент. Сьогодні 15 день, і я хотів би поділитися з вами своїм досвідом щодо веганства.
Швидкий огляд назад
Я почав думати про веганську дієту ще влітку 2017 року, коли сильно страждав від симптомів ендометріозу. Лікар порадив мені звернути увагу на дієту щодо ендометріозу. У разі ендометріозу рекомендується уникати тваринних жирів, що еквівалентно веганській дієті. Насправді я також отримав багато позитивних відгуків від інших хворих на ендометріоз, які дотримуються веганської дієти через мій канал Instagram.
Але моє молоко було для мене святим. Я була просто молочною дитиною і могла пити молоко, як би погано мені не було. Відчувалося, що я не можу жити без цього. З іншого боку, мені не було так погано не їсти м’ясо, але я продовжував їсти його за звичкою.
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-salat-gronigen.jpg?fit=169%2C300&ssl=1 " data-large-file = "https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-salat-gronigen.jpg?fit=574%2C1020&ssl=1" завантаження = "ледачий" ширина = "574" висота = "1020" alt = "Веганський салат із солодкою картоплею" srcset = "https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06 /veganer-salat-gronigen.jpg?w=574&ssl=1 574w, https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-salat-gronigen.jpg? resize = 169% 2C300 & ssl = 1 169w "sizes =" (max-width: 574px) 100vw, 574px "data-reccc-dims =" 1 "/> Веганський салат із солодкою картоплею
Що дало мені поштовх для 14-денного веганського експерименту?
Вирішальним фактором було те, що ми з чоловіком у травні побачили документальний фільм "Що таке здоров'я" на Netflix, який зосереджувався на негативному впливі тваринних жирів на наше здоров'я. Крім того, було поставлено під сумнів, чи ми взагалі є анатомічно хижими, оскільки наш травний тракт насправді відповідає такому у травоїдних. Все це змусило мене бути дуже вдумливим стосовно вищезазначених висновків. І тоді я виявив справді хворих людей, яких показували у документальному фільмі, і скільки ліків вони приймають, справді божевільними. Усі вони перевели свій раціон на рослинну дієту, і вже через 14 днів вони почувались набагато краще, що могли припинити прийом багатьох ліків.
Слід сказати, що крім ендометріозу, я страждаю хронічними болями в спині, двосторонніми пошкодженнями хряща в колінах та гангліях правої щиколотки та зап’ястя. Крім того, у мене регулярно болять голова, безсоння та розлад шлунку.
Як би чудово було безболісно вже через 14 днів!
Поки ми переглядали документальний фільм, я відчув глибоке внутрішнє бажання бути безболісним. Я болю щодня роками. І якби мені вдалося пройти безболісно завдяки веганській дієті, це було б дійсно невеликою ціною за таку чудову перспективу.
Ця думка ніколи не відпускала днів після оформлення документації. І мій чоловік також зробив документальний фільм дуже продуманим. Він досліджував тему безпосередньо і швидко прийняв рішення просто випробувати її протягом 14 днів. Що таке 14 днів? Ви можете це зробити добре. І якщо це справді спрацювало, я був абсолютно готовий продовжувати, навіть якщо мав велику повагу до цього.
"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/vegan-orientalisches-curry.jpg?fit=225%2C300&ssl=1 " data-large-file = "https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/vegan-orientalisches-curry.jpg?fit=765%2C1020&ssl=1" завантаження = "ледача" ширина = "765" висота = "1020" alt = "Веганське східне каррі в Камаянському Бремені" srcset = "https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019 /06/vegan-orientalisches-curry.jpg?w=765&ssl=1 765w, https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/vegan-orientalisches-curry. jpg? resize = 225% 2C300 & ssl = 1 225w, https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/vegan-orientalisches-curry.jpg?resize=600%2C800&ssl = 1 600 вт "розміри =" (максимальна ширина: 765 пікс.) 100 вт., 765 пікс. "Data-reccc-dims =" 1 "/> Веганське східне каррі в Камайському Бремені
Як ми підготувались до нашого 14-денного веганського експерименту?
Ми були дуже розумні і прийняли рішення розпочати експеримент одразу після величезного тижня покупок. Тож було зрозуміло, що ми не будемо тиснути, а спочатку використаємо всі свіжі продукти тваринного походження. Для мене було дуже важливо, щоб ми не просто викидали їжу, і свідомо споживаючи це було як би прощатися.
За майже два тижні, котрі нам нарешті потрібно було витратити на покупки, ми не купували жодних нових продуктів тваринного походження. І я навіть почав перевіряти веганські пропозиції в ресторанах під час їжі.
До речі, моє улюблене молоко було майже першим, що пропало. Перш ніж розпочати веганський експеримент, я зміг перевірити, як це - жити кілька днів без молока. І що я можу сказати: це спрацювало. Це було безумовно інтенсивно, оскільки я любив чорний чай з молоком та медом, гаряче молоко з медом та какао, і я не любитель чаю та кави. Але насправді, коли у мене вже не було можливості пити гарячий напій з молоком, я раптом скуштував справді гарний фруктовий чай, який мені теж подобається, але не знайшов такого чудового.
Тоді нарешті розпочалось Вознесіння!
Але досить попередніх сутичок. По закінченню майже двох тижнів часу підготовки я буквально згрібав копита. Мій страх також був занадто великий, якщо я нарешті знову не передумаю і все-таки поступлюсь. Тож швидко заморозьте останні залишки продуктів тваринного походження та прийміть рішення розпочати у День Вознесіння.
Холодильник вже був наповнений овочами та іншими веганськими смаколиками. Загалом, ми взагалі не зосереджувались на замінниках м’яса чи сиру, а концентрувались на всіх чудових продуктах з інших областей, таких як фрукти, овочі, бобові, горіхи, хлібні вироби, макарони та інші зернові продукти.
Перш ніж почати, ми вже дослідили натхнення рецептів і швидко виявили, що у східній та азіатській кухні існує багато веганських рецептів. І оскільки ми завжди любили готувати східні та азіатські страви, швидко було вирішено, що спочатку ми спробуємо це широко.
До речі, ми воліємо снідати хлібом або булочками. Ковбаса та сир тут насправді були стандартними. Натомість я знову представив собі солодкий сніданок. Я завжди любив їсти варення, але завжди віддавав перевагу ковбасам та сирним виробам. І я вам скажу, що зараз я справді люблю варення з інжиру.
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-suesses-fruestueck.jpg?fit=300%2C225&ssl=1 " data-large-file = "https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-suesses-fruestueck.jpg?fit=1020%2C765&ssl=1" завантаження = "ледачий" ширина = "1020" висота = "765" alt = "Веганський солодкий сніданок з горіховим нуговим кремом і варенням" srcset = "https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp- content/uploads/2019/06/veganes-suesses-fruestueck.jpg? w = 1020 & ssl = 1 1020w, https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes -suesses-fruestueck.jpg? resize = 300% 2C225 & ssl = 1 300w, https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-suesses-fruestueck.jpg? resize = 768% 2C576 & ssl = 1 768w, https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-suesses-fruestueck.jpg?resize=500%2C375&ssl=1 500 Вт, https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-suesses-fruestueck.jpg?resiz e = 600% 2C450 & ssl = 1 600w "розміри =" (максимальна ширина: 1020px) 100vw, 1020px "data-reccc-dims =" 1 "/> Веганський солодкий сніданок з горіховим кремом нуга та варенням
Як я був останні 14 днів?
Ми були надзвичайно мотивовані від початку до кінця. Зміна дієти справді пробудила бажання експериментувати і знову пробувати нові речі у нас обох, божевільних від кулінарії. З самого початку у нас було стільки ідей рецептів, що швидко стало зрозуміло, що ми не змогли зробити їх усіх за 14 днів.
До того ж мені було так неймовірно цікаво випробувати всі замінники. І тут теж було зрозуміло, що зараз існує стільки веганських альтернатив, що за такий короткий час не можна все з’їсти.
Тож було досить очевидно, що ми не збираємося дотримуватися 14 днів. Наша допитливість та можливості їсти веганське було занадто великим. За останні кілька років безперечно багато чого відбулося.
Нам було дуже легко готувати веганське самостійно. З одного боку, тому, що ми обоє любимо готувати, але й тому, що зараз в Інтернеті та в кулінарних книгах є стільки смачних веганських рецептів. І що, на мою думку, було дуже вирішальним, це те, що ми просто спробували нові речі і не робили спагетті болоньєзе замість фаршу з соєю, наприклад. Тоді ми майже воліли їсти Спагетті Наполі або Спагетті Агліо Оліо. А за сніданком ми не намазали на хліб веганський сир чи веганську ковбасу з печінки, а скоріше схопили варення.
Ми також випробували альтернативи, сповнені цікавості. Наприклад, я виявив неймовірно смачний веганський горіховий нуга, що його замінив Nutella. І, наприклад, у галузі солодощів я знову відчув смак печива Oreo, а також виявив деякі інші "звичайні" солодощі, які, як би, були веганськими, не маючи сміливості та не витрачаючи тонн грошей. Якщо вам цікаво, я із задоволенням розміщу тут розділ, де я збираю всі смачні веганські альтернативи.
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-curry.jpg?fit=225%2C300&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-curry.jpg?fit=765%2C1020&ssl=1" loading = "lazy" width = "765" height = "1020" alt = "Веганське каррі з супом із солодкої картоплі та салатом з буряка" srcset = "https://i2.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06 /veganes-curry.jpg?w=765&ssl=1 765w, https://i2.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-curry.jpg?resize=225% 2C300 & ssl = 1 225w, https://i2.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-curry.jpg?resize=600%2C800&ssl=1 600w "розміри =" ( max-width: 765px) 100vw, 765px "data-reccal-dims =" 1 "/> Веганське каррі з супом із солодкої картоплі та салатом з буряка
Все було просто чудово і як і слід було очікувати?
Звичайно, були випадки, невдачі або моторошні смаки. Тож я зараз воюю із сушеними бобовими. Незважаючи на те, що вони замочуються більше 12 годин і киплять годинами, деякі сорти просто залишаються твердими назавжди. І всі випробувані до цього часу соєві молочні продукти (соєве молоко, соєвий йогурт та соєвий кір) я не дуже забивав собі горло. Я більше команда вівсяних молочних продуктів. А буквально вчора там був копчений тофу, який на смак нагадував ковбасну воду. Слід сказати, що я теж не люблю ковбаси в склянці, бо я вважаю, що ковбасна вода справді відразлива. 😊
Але були і позитивні сюрпризи та нові ідеї. Наприклад, я вже спробував два веганські торти, і обидва були приголомшливі. Так що я насправді дивуюсь, для чого ми насправді робимо яйця в тісто для тістечок. І що я дуже добре усвідомив за останні 14 днів, це те, що ми дійсно маємо таку кількість пропозицій. Можливо, документальний фільм «Смакуй відходи» мене також викликав тут, який показує, що, крім усього іншого, через величезне надлишкове споживання багато їжі викидається з торгівлі. Зараз мені цікаво, чи дійсно потрібно пропонувати продукт від стількох різних виробників, чи потрібно пекареві мати до кінця дня двадцять різних видів хліба на повній полиці до кінця.
Я також був по-справжньому здивований безліччю веганських страв у меню та тим, що тут, у Бремені, є навіть кілька веганських ресторанів, які чарують справді смачні страви. Ми також були в кафе морозива тут, у Бремені, де самі готують веганське фруктово-молочне морозиво. Я навіть не наважилась спробувати різні типи молочного морозива, бо всі вони були на соєвій основі, але я все спробувала на своєму чоловікові і була в захваті. Він не втратив багато свого морозива.
"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-schokokuchen.jpg?fit=300%2C267&ssl=1 "data- large-file = "https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-schokokuchen.jpg?fit=1020%2C908&ssl=1" loading = "lazy" width = "1020" height = "908" alt = "vegan шоколадний торт" srcset = "https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-schokokuchen.jpg ? w = 1020 & ssl = 1 1020w, https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-schokokuchen.jpg?resize=300%2C267&ssl=1 300w, https: //i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-schokokuchen.jpg? resize = 768% 2C684 & ssl = 1 768w, https://i1.wp.com/ www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-schokokuchen.jpg?resize=600%2C534&ssl=1 600w "sizes =" (max-width: 1020px) 100vw, 1020px "data-recc-dims = "1" /> веганський шоколадний торт
Як було моє здоров’я за 14 днів?
Звичайно, ви зараз задаєтеся питанням, чи не приніс мені веганський експеримент якусь користь для здоров’я. І відповідь - так! Те, що сталося дуже швидко, - це значно покращене травлення. Тому до того, як я був схильний до запорів майже щодня, а сьогодні я майже вільний від нього. Я також почуваюся набагато підтягнутішим і продуктивнішим. На жаль, мій біль ще не вщух. Але тут також є повідомлення, що для деяких це настає лише через три місяці.
Крім того, мені, на жаль, довелося спостерігати, що моя шкіра з кожним днем ставала дедалі нечистішою. Прищі просто проросли. Можливо, це пов’язано з тим, що організм виділяє токсини через шкіру через зміну дієти. За два-три дні насправді стало краще. Нові прищі майже не проростають, а старі рани повільно заживають.
О, і до речі, мій чоловік міг бачити, що його пульс у спокої покращився. Загалом, у мене також склалося враження, що він більш пильний і енергійний.
А що далі?
Можливо, ви вже здогадуєтесь: ми прийняли рішення продовжувати їсти веганське. Є занадто багато речей, які ми хочемо спробувати і відкрити. Крім того, ми почуваємось так добре, і я покладаю великі надії на те, що моє травлення залишиться настільки хорошим, і що я скоро також відчую успіхи щодо хронічного болю.
До речі, в даний час нам не бракує м’яса та інших продуктів тваринного походження. Але, чесно кажучи, минуло лише два тижні. І ми не були на барбекю і не сиділи перед різдвяною смаженицею. Ці виклики все ще попереду нас, і ми просто раді бачити, як ми їх опануємо. У будь-якому випадку, це не так, що ви жуєте лише листя салату без продуктів тваринного походження. Існує такий широкий вибір варіантів, і ми з нетерпінням чекаємо поїздки.
Я радий взяти вас у цю захоплюючу подорож на своєму каналі Instagram. Буду дуже радий, якщо зможу надихнути вас. Але не бійтеся, я нікого не засуджую за його харчові звички. Найголовніше, щоб вам було комфортно!
Якщо я можу допомогти вам будь-яким чином, залиште мені коментар або напишіть електронне повідомлення, використовуючи мою контактну форму. Якщо у вас є якісь поради для мене, я завжди дуже радий цьому. Ми можемо багато чому навчитися один у одного, тому що разом ми сильні.