Мій новий улюблений рецепт - хрусткий і вершковий, чудове поєднання салату з авокадо та огірків
Спонсори
Салат з авокадо та огірків з чилі - мій абсолютний фаворит! Я вже марив азіатським салатом з огірків. Ідея поєднати його з авокадо мені і в голову не прийшла! Я виявив це в новій книзі Нігелли *. Нігелла використовує зелений перець чилі, я думаю, що червоний набагато кращий для оптичного ефекту! Але варіант Нігелли з соком лайма замість оцту для суші, яким я готував заправку, корисніший і такий же смачний. Оскільки оцет для суші, на жаль, містить трохи цукру. Сік лайма оцінюється вітамінами. І не лише це робить салат оздоровчим: авокадо має хороший омега-3 жир. Жир, яким ви повинні насолоджуватися абсолютно нешкідливо або навіть краще! Огірки є одними з найбільш пісних овочів завдяки високому вмісту води. А чилі дає вашому метаболізму справжній удар. Побалуйте піднебіння цим салатом!
До речі, ви можете трохи вдосконалити салат або досягти кращої насиченості, якщо посипати його арахісом або кеш'ю, бажано заздалегідь прожарити! Сезам теж чудовий!
рецептЧас підготовки 15 хвилин, для 4 осіб
інгредієнти
1 стиглий авокадо, розрізаний навпіл і без кісточок
1/2 червоного перцю чилі, позбавленого насіння і дрібно нарізаного
2-3 ст. Ложки подрібненої зелені коріандру
натертої цедри і соку 1 органічного вапна
2 ст. Ложки оливкової олії
свіжомеленого перцю
Огірок помити, розрізати навпіл уздовж і нарізати шматочками. Наріжте авокадо шматочками подібного розміру. Ви можете нарізати їх безпосередньо в шкаралупі, а потім з шкаралупи в салат. Додайте як перець чилі, коріандр, цедру і сік лайма, олію і морську сіль, свіжомелений перець і миску. Все ретельно перемішайте, щоб шматочки авокадо залишились цілими. Розкладіть на тарілці або в мисці і подавайте.
Маленька порада: я перерізаю чилі на невеликі шматочки після їх придбання (бажано в одноразових рукавичках) і заморожую. У вас завжди є ці смачно гострі шматочки готові!