Мій овочевий суп (морквяний, цибуля-порей, селера, картопля) (веганський) - Au Vert avec Lili

Я знаю, що я не збираюся робити революцію у світі супу тут, навпаки. Квартет, який я пропоную вам (морква, цибуля-порей, селера, картопля), дещо банальний, але ось він, я шалено закоханий у цей суп ще з підліткового віку (звідти, кажучи, маленький, це перебільшено) і Я хотів поділитися з вами овочевим супом, який змушує мене вібрувати кожну зиму, що приносить мені такий комфорт ... Що я не можу обійтися без нього більше тижня !

селера

Мій овочевий суп (морквяний, цибуля-порей, селера, картопля)

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 4 стебла селери
  • 3 моркви
  • 2 картоплини
  • 1 цибуля-порей
  • 1 куб овочевого бульйону
  • Вода

Як працює рецепт:

  1. Помийте овочі.
  2. Очистіть картоплю від шкірки і потріть моркву.
  3. Видаліть листя з стебла селери і зріжте кінці цибулі-порею.
  4. Наріжте овочі на частини і покладіть їх у горщик.
  5. Додайте основний куб, залийте водою і варіть 35 хвилин.
  6. Змішайте в блендері і подавайте до столу.

Примітка: Можна замінити селеру на 1 пастернак, він теж смачний.

Порада: Коли ви змішуєте овочі, спочатку вилийте овочі у ваш блендер, а потім воду потроху і перемішуйте, щоб рухатись, щоб отримати бажану текстуру.