Мій пароплав SANTE Le Vitaliseur від Marion - блог KléZia

Ми знаємо, що здоров’я частково залежить від того, що є на наших тарілках. Окрім продуктів, які ви вводите, важливим моментом не можна назвати способи їх переробки: рафінування (біле борошно проти борошна грубого помелу), екструзія (пиріжки з рисовим листком, попкорн ...) та приготування їжі !
Безумовно, деякі їдять сире, але кулінарія має свої переваги: вона знищує бактерії та інші речовини, які можуть виявитись токсичними, полегшує перетравлення певних продуктів та покращує їх смак для найбільшого задоволення наших смакових рецепторів.

А коли мова заходить про приготування їжі, можливостей досить багато: духовка, мікрохвильова піч, сковорода, вок, пара ... Однак усі переваги мають свої межі. Неправильний вибір кулінарії може знищити харчові якості нашу їжу та впливає на наше здоров’я.

Можливо, вам цікаво, що означає харчова якість? Йдеться про збереження як макроелементів (вуглеводів, ліпідів, білків), так і мікроелементів (вітамінів, ферментів, мікроелементів), більш ніж важливих для нашого доброго здоров’я.

Деякі з них, як вітамін С, не можуть вироблятися нашими організмами. Отже, лише їжа може нам її забезпечити.

Однак сильний дефіцит:

Вітамін С, водорозчинний вітамін, призводить до порушення всмоктування заліза, ослаблення еритроцитів, що робить організм більш вразливим до таких захворювань, як грип або застуда, наприклад,
Залізо, мікроелемент, може призвести до анемії,
Магній, мікроелемент, може спричинити стрес, втому та занепокоєння ...

Коротше кажучи, їх інтереси на тілі дуже важливі як на рівні енергетичний обмін що з сама структура нашого організму. Легко погіршився, оскільки чутливий до температури, Тому важливо їх зберегти, адаптувавши наші способи приготування. Але які ?! Почнемо з так званої традиційної кулінарії:

Старий добрий скороварки використовує пар під тиском. Під час цього приготування температура може досягати понад 140 °, і, отже, атакує саму структуру їжі. Вітаміни та клітковина руйнуються, мінерали трансформуються і не можуть засвоюватися ..., травні ферменти дезактивуються, кольори зникають і смак стає неприємним. Продукти, приготовані в скороварці, майже втрачають 90% їх вітамінів. Ми продовжуємо ?

Приготування їжі на мангалі, в духовці або на сковороді призводить до утворення токсичних молекул. Збільшуючи варіння, ми можемо навіть зайти так далеко, що отримуємо дьоготь та вуглеводні, які виявляються канцерогенними, і, як і скороварка, це сухе приготування при високій температурі призводить до втрати поживних речовин.

Мікрохвильова піч, зі свого боку, змінює структуру їжі настільки, що робить певні білки токсичними. Це випадок з молочний пролін, який під впливом мікрохвильової печі зазнає ізомеризації, викликаючи нове просторове розташування молекули і приводячи до синтезу іншої молекулинейротоксичний: пролін D. Ви також можете протестувати класти квіти у водопровідну та охолоджену воду, попередньо нагріту в мікрохвильовці. Спостерігай ... Ця вода пригнічує проростання насіння і стає токсичним для виживання водних організмів. Забудьте відразу про кухольні торти ... Але привіт, яка економія часу !

30-50% вітамінів

І саме про це ми говоримо недоїдання щоб ми не страждали від недоїдання, харчуючись достатньо. Як це можливо? Мікроелементи дуже чутливі до температури вище 100 ° C, тим більше, що їх час приготування подовжується і що їх середовище сухе. Ось чому, якщо ви стурбовані своєю тарілкою, професіонал мікроелементів порекомендує швидке приготування їжі, наприклад, у воку та у вологих середовищах, наприклад, на пару.

Вок - це висока температура, але надзвичайно швидке приготування. Їжа просто обсмажується і зберігає максимум життєво важливих елементів у своєму серці.

Для приготування на пару, втрата 15 20% вітамінів. Однак існує кілька видів приготування на пару, які не є рівними.

Тому я представляю вам пароплав, як жоден інший: Віталізатор Маріона. Так само, як Вітамікс, Я використовую його щодня для створення своїх творінь. Ви також можете виявити це на моїх здорових та відданих кулінарних майстернях .

Ось, на мій погляд, це і вирізняється серед інших пароплавів:

1-Його інтерес до здоров'я

Створене в 1985 році Маріон Каплан, біо-дієтологом, та Андре Кокардом, інженером-хіміком, створення Marion Vitaliseur було підтримане спеціальними дослідженнями в клітинній біохімії. Його технологія дозволяє швидке приготування їжі у вологому середовищі, щоб захистити вашу їжу, а отже і ваше здоров’я.

@vitaliseur Як анекдот, Маріон Каплан однією з перших відкрила шлях до здорового харчування

* Його приготування базується на ключовому принципі: підтримувати їжу в живих завдяки так званому " ніжний пар ”. Так мило, тому що це гарантує їжу, приготовлену через серце, не перевищуючи 95 °. Це ідеальна температура в ідеальному (вологому) середовищі для збереження або навіть посилення вмісту мікроелементи. На відміну від інших пароплавів, існує лише один рівень для забезпечення точної температури.

Однак будьте обережні, як тільки вода поставить парову кошик з інгредієнтами, що готуються прикладом сильно. Так можна зберегти найважливіші елементи. Пояснення! Кожна органічна речовина (жива), розкладається, колись зібрана/мертва ... завдяки органічні ферменти (знищення). Ось як ми отримуємо компост і як ми не руйнуємось під нашими зеленими відходами. Для того, щоб зберегти якомога більше вітамінів, мета полягає в інактивації дії цих ферментів під впливом тепла. Ми розуміємо, що для приготування в скороварці підвищення температури лише посилює дію цих ферментів і, отже, втрату поживних речовин із підготовленої страви ... (не враховуючи вплив тиску)

Що стосується травні ферменти, як випливає з назви, вони покликані допомогти нам засвоїти краще. Кожного разу, коли ми їмо їжу, позбавлену ферментів (оскільки вона руйнується під час приготування їжі), наш організм повинен виробляти травні ферменти, щоб компенсувати нестачу. Потроху капітал метаболічних ферментів закінчується. Тому важливо не робити цього не руйнувати їжу під час приготування їжі та використовувати цю м’яку їжу, яка зберігає її. Таким чином, ми можемо говорити про приготування їжі “Сирий” спосіб. Їжа в їжі в сирому вигляді залишається нерухомою проживання і все ще мають усі їхні травні ферменти, вітаміни, клітковини та мінерали: отже, користь для нашого здоров’я є значною (збільшення енергії, гормональний баланс, зміцнення імунітету тощо). Але зараз не у всіх є обмін речовин, щоб їсти сире, ані бажання! Люди, чутливі до клітковини, або вагітні жінки змушені обмежувати вино. Вони знову відкриють для себе насолоду від живлення їжі за допомогою цього пристрою.

* Зберегти що робить жива їжа мова також йде про збереження їх смаків. Ваш горох буде на смак ... горох. Естетично кажучи, це також приголомшливо, шпинат залишається iнеймовірно зелений: нам красиві кольорові тарілки! Ось нова техніка «бланшування» їжі, не втрачаючи всіх водорозчинних вітамінів (В, С ...) у воді для приготування їжі ?

* Коротка поїздка в хамам (вологе тепло) і токсини, пестициди, жири та насичені кислоти на поверхні знищений і опустити у воду для готування. Ваше травлення покращиться разом із серцем, артеріями та рівнем холестерину. Як уже зазначалося, єдина кошик, яка гарантує приготування при 95 °, також захищає вашу їжу. Складаючи сита, як це відбувається у багатьох пароплавів, токсини з продуктів, що знаходяться вгорі, просочуються на ті, що знаходяться на підлозі внизу і, отже, забруднюють їх.

* Використання Vitalizer - це підтримка вашого кишкова мікробіота. Мікробіота дозволяє нашому організму захищатися від зовнішніх агресій (вірусів, бактерій тощо). Зверніть увагу, що в нашому кишечнику міститься від 60 до 70% імунних клітин. Тоді мікробіота є більш-менш ефективною залежно від нашого способу життя. Фаворизуючи рослини та такі способи приготування, як ніжний пар, ми допомагаємо зміцнити імунітет та зберегти здоров'я.

2. Його технічні характеристики

Як уже згадувалося, Віталізатор Маріона був розроблений для забезпечення революційне відпарювання.

* Пара, потрапляючи в кришку, падає назад у вигляді крапель води. Вигнута форма кришки куполоподібний дозволяє йому ковзати по боках, потрапляючи назад у воду для готування, а не на самі інгредієнти. Ця конденсована вода не вимиває їжу, яка потім зберігає свої водорозчинні вітаміни ... Завдяки цьому ми можемо навіть готувати дивовижні добре роздуті пиріжки !

* Його сито а його великі отвори (6 мм) дозволяють пару пересуватися вільніше, з регулювати тиск і тому з готувати швидше. Менші отвори призведуть до поганої циркуляції тепла, оскільки вони становлять занадто багато теплових точок. Тому ви можете попередньо нарізати їжу, щоб скоротити час її приготування.

* Складається з18/20 нержавіюча сталь, це залишається одним із найкращі матеріали для здорового приготування їжі. Використовувані матеріали не без впливу на нашу їжу, а отже, і на наш організм. Тут я хочу поговорити про пластикові парові прилади. Пластмаси типу полікарбонату (прозорі, жорсткі та міцні) містять бісфенол А, синтетичну хімічну речовину, яку ваше тіло воліє не засвоювати. Ендокринний руйнівник може спричинити проблеми з фертильністю або навіть зіграти певну роль у розвитку деяких гормональних ракових захворювань. Її міграція переважно сприяє при нагріванні контейнерів, краще уникати пластикових відпарювачів. Те саме стосується алюмінію, пористого металу, який забруднює їжу своїми мікрочастинками. Було визнано, що алюміній може бути причиною серйозних патологій, таких як хвороба Альцгеймера.

3. Його інтерес до практичності

Безумовно, Vitaliseur дозволяє здорове приготування їжі, і не його технічні якості докажуть нам протилежне. Але якщо додатково це може полегшити наше життя ...

* Овочі, риба, м'ясо, тістечка, страви в соусі ... Vitaliseur від Marion дозволяє готувати всі види їжі. Звичайно, воно все ще парує, але це не завадить вашим стравам бути смачними! Ми говоримо, що "вдале" блюдо повинно грати на суміші смаків (кислотний, гіркий, солодкий, солоний ...), але також мати кілька текстур. А як ви отримуєте хрустку пару? Запрошую вас прийти і виявити все це в наступний KléZia здорові та віддані кулінарні майстер-класи. Немає більше кліше на пару без радості та смаку, призначене для жінок, які хочуть схуднути !

* Його приготування корисне, але також швидко. На гарну курку потрібно близько 30 хвилин, а на рибу - 3 хвилини, що заощаджує реальний час. !

* Ви зможете готувати всі види їжі одночасно, не змішуючи смаків. Там може пройти все: м’ясо, риба, овочі, фрукти. Вам просто потрібно врахувати час приготування. Вам не потрібно міняти воду, коли ви хочете переключитися з однієї страви на іншу. Тому ми можемо приготувати цілу їжу з тією ж водою. З іншого боку, не використовуйте цю воду повторно, оскільки, як ви вже читали вище, вона зберігає всі шкідливі жири, токсичні залишки ...

* Це справдіуніверсальний посуд. Це дозволяє готувати парова або водяна баня, але також і розморозити, розігріти або щоб зберегти їжу теплою. Я навіть використовую його, щоб розтопити шматочки мила, щоб зробити нове ^^ Ви можете робити яйця-пашот, домашні йогурти ... Відкрийте для себе інші ідеї на вкладці підказок в акаунті Instagram.

* Цей пароплав пристосовується до всіх видів тепла: електрики, склокераміки, індукції та навіть газу.

А потім у KléZia ми заохочуємо відповідальне виробництво та споживання ! Тож ми цінуємо, коли компанія Marion's Vitaliseur зобов'язується обмежити його виробництво та передбачає згруповані поставки, що здійснюються 2 */місяць.

Сподіваюся, ви зрозумієте, чому KléZia робить його супутником для приготування багатьох таких препаратів, як хліб на пару, бренч, рослинні креми з ланчів, англійські креми, фруктові пюре, термізовані молоки ...

Навіть великі кухарі роблять це, як П’єр Оге.

Тож якщо вас теж спокушає ця нова кулінарна пригода, поважаючи своє здоров’я, KléZia та Vitaliseur de Marion пропонують вам 10% промо-код. Щоб отримати його, надішліть мені електронний лист на [email protected], і я був би радий повідомити вас. Все, що вам потрібно зробити, це відзначити продукцію наших виробників, використовуючи весь їх потенціал !

Щоб отримати додаткову інформацію про цей пристрій, ви можете подивитися на веб-сайті Vitaliseur de Marion> https://vitaliseurdemarion.fr/officiel/vitaliseur-de-marion/

А ось інші ідеї щодо рецептів
> https://www.95degres.com/recipes

Поділитися дописом “Мій пароплав SANTE: Віталій Маріона”