Пірог з грушею з ванільним кремом - рецепти щасливої їжі від телевізора; радіо
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 груші
- 300 г листкового тіста
- 75 г ядер волоського горіха
- 75 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 20 г маку
- 20 г фісташкових горішків
- 2 стручки ванілі
- 1 склянка (200 мл) збитих вершків
- 4 кл спиртового спирту
Підготовка:
Очистіть і розріжте половинки груш і виріжте серцевину. У каструлі розтопіть масло, додайте цукор і мак. Змастіть круглою сковородою для кіш або терпкого і рівномірно розподіліть в ній макову насіння та цукрову суміш. Помістіть половинки груш плоскою зрізаною поверхнею догори. Попередньо готуйте в духовці при 220 ° С протягом 5 хвилин.
Карамелізуйте трохи цукру на сковороді. Коли він розтане, додати цілі або роздвоєні волоські горіхи і розмішати. Дістаньте груші з духовки, викладіть зверху карамелізовані волоські та фісташкові горіхи. Перед тим, як сковороду покрити листковим тістом, розкладіть по грушах (2 мл) грушевого спирту.
Готуйте пиріг у духовці близько 20 хвилин при температурі 220 ° C.
Тим часом подрібніть стручки ванілі наполовину і вишкрібте м’якоть. Вершки, цукор і м’якоть збийте міксером до стійкості. В кінці додайте склянку грушевого спирту і змішайте.
Вийміть готовий пиріг з духовки, дайте йому охолонути і виверніть на велику тарілку. Подавайте крем в окремій ємності. Він повинен танути лише на теплій терпкості за столом.