Мій підліток хоче стати вегетаріанцем, поради, як з ним піти - archyworldys
Нащадки кажуть вам, що більше не хочуть ковтати м’ясо. Як реагувати? Журналіст та дієтолог зібрали поради, а також інформацію про стан здоров’я у своїй останній книзі.
Ви цього не очікували! Коли ваш підліток став перед вами, оголосивши, що хоче поговорити з вами, вам спали на думку всі сценарії: реєстрація на телевізійний гачок, щоб стати зіркою завтрашнього дня, раптова пристрасть до татуювання ... Ви думали про що завгодно, окрім цього: "Я хочу стати вегетаріанцем". Вибачте? Ваш підліток, який виростив у неділю смажену курку та інші м’ясні страви, оголошує про свою харчову революцію.
Одразу ж це цілий інший перелік - на цей раз питань - який вам нав'язують: Як зараз наповнити холодильник? Чи буде він у дефіциті? Щоб допомогти відповісти на нього, Катя Раффарін, журналістка, продюсер радіо- і телевізійних програм, пропонує "практичний посібник для турботливих батьків" у співпраці з дієтологом Шарлоттою Дебюні. Книга “Допоможіть! Мій підліток вегетаріанець ”* надихнув його син, 15 років на той час, який запитав його про це ... що не повинно вас лякати.
З чого воно складається ?
Ваш підліток більше не хоче їсти м’ясо. Гаразд, ви підтримаєте його рішення. Але про що ми говоримо? Більше немає м’яса? Чи дозволить він собі відхилення (як флекситаристи)? Продовжуйте їсти рибу, як “песко-вегетаріанці” (вегетаріанці в суворому розумінні, виключаючи будь-яке споживання м’яса та риби) ...
Як йому прийшла ідея змінити свій раціон? Для добробуту тварин? За збереження довкілля? Питання здоров'я після харчових скандалів? Він давно про це думав? Поговоріть з ним. "Якщо ви не просите нічого кращого, ніж піти за ним, він повинен спочатку пояснити вам", - попереджає Катя Раффарін. І автор заспокоює сім'ї, які думають, що вони ізольовані: "у Франції більше одного з десяти молодих людей є вегетаріанцями".
Чи буде він у дефіциті ?
Не більше, ніж всеїдний підліток. І ні, підлітку не обов’язково потрібно м’ясо, щоб добре рости. "Всі об'єктивні дієтологи скажуть вам, що підліток може бути вегетаріанцем і взагалі не їсти м'яса, якщо він компенсує інші надходження білка, включаючи рослинні білки, яйця та молочні продукти", - заспокоює Катя Раффарін. Однак це піднімає особливість веганської дієти, де такий підхід вимагає більше знань у харчуванні та добавки вітамінів групи B12, а також контролю над споживанням і кальцію та омега-3.
Основні продукти? Бобові, такі як сушена квасоля, квасоля, сочевиця, нут ... Зернові культури, необхідні для всіх страв (рис, кус-кус, макарони…), м’ясні замінники (соя, тофу ...). Коротше кажучи, якщо ваш підліток змінить свій раціон харчування у хорошій кількості, він буде залишатися в доброму здоров'ї. Отже, укладіть угоду: Добре, ви стаєте вегетаріанцем, але не будете пирхати перед своєю тарілкою !
Це буде коштувати мені дорого ?
“Порівняйте ціну на кілограм м’яса з ціною на фрукти та овочі, навіть органічні. Вони залишаються набагато дешевшими за м’ясо! Що стосується основи вегетаріанської дієти, а саме крохмалистих продуктів, бобових та злакових культур, вони наближаються до нижчого рівня цін на продукти харчування », - відповідає Катя Раффарін. Але будьте обережні: вегетаріанець не робить вашого підлітка імунітетом до шкідливої їжі.
Цукор, картопля фрі, газовані напої ... Деякі люди, наприклад, споживають велику кількість надобробленої та рафінованої промислової їжі, що міститься в супермаркетах. " Будь обережний ! І навчіться говорити нутрі-бал! закликає дієтолог Шарлотта Дебегні. Це логотип, наклеєний на упаковці, на службі харчової інформації. З одного погляду ви можете зрозуміти, чи добре те, що ви купуєте ... чи ні! "
Це не заважає займатися спортом
Ваш підліток займається двома годинами тенісу на тиждень, його зараховують до футбольного або бадмінтонного клубу ... і ви запитуєте себе: "Як він витримає, не вживаючи м'яса?" ". Однак бути вегетаріанцем, веганом (який не вживає жодного продукту тваринного походження) або веганом (життєвий принцип, який спростовує будь-яку експлуатацію тварин) не заважає займатися спортом і навіть на (дуже) високому рівні.
Приклади? Американець Карл Льюїс, мабуть, один із найвідоміших веганських спортсменів. Він колишній спринтер та стрибун із вражаючим послужним списком: 10 олімпійських медалей (остання з них у 35) та 10 медалей на чемпіонатах світу з легкої атлетики. Він прийняв цю дієту в 1990 році і вважає це одним із факторів його успіху.
Вінус Вільямс, колишня перша в світі тенісу, виграла 47 одиночних титулів, а також 22 турніри Великого шолома та 4 золоті олімпійські медалі. Оскільки їй діагностували синдром Шегрена (Примітка редактора: імунна система не працює), вона прийняла веганську дієту. Вона каже, що ця зміна була для неї дуже корисною. З солідарності залучилася і його сестра Серена. В даний час вона вважається однією з найбільших тенісисток в історії і виграла 36 турнірів Великого шолома, включаючи 21 в одиночному розряді та 4 золотих олімпійських медалі.
Скотт Юрек, ультрамарафонець, трейл і ультраамериканський чемпіон, вегетаріанець з 1997 року, а веган з 1999 року. Також зверніть увагу на чемпіонку з тенісу Мартіну Навратілову, яка вегетаріанка, як і Сурія Боналі, чемпіонка з фігурного катання. Переконаний ?
* "Допоможіть! Мій підліток - вегетаріанець ”, Катя Раффарін за співпраці Шарлотти Дебегні. Перші видання. 12,95 євро.