Мій рецепт кориці з куркою з помідорами

Оксамитовий запах кориці вже зіграв головну роль у мріях її дівчат - пізніше Маріанна Сегебрехт також експериментувала з нею на плиті.

. туга їжі мого дитинства

Кориця з куркою з помідорами:

Інгредієнти на 4 порції

1 цибулина
4 зубчики часнику
120 г вершкового масла
500 г курки (з цілої курки)
1 чайна ложка кайенського перцю
150 мл вермуту
2 мл коньяку
1 чайна ложка томатної пасти
1 чайна ложка кориці
1 щіпка порошку гвоздики
Солоний перець
250 г помідорів (банка)
1 чайна ложка коричневого цукру

підготовка

1. Очистіть цибулю і часник, дрібно наріжте кубиками. Акуратно протушкувати на розтопленому вершковому маслі. Курку наріжте шматочками, обсушіть і додайте в каструлю. Приправте кайенським перцем і частіше перетворюйте на коричневий.
2. Вийміть шматочки курки і відкладіть їх убік. Влийте в казан вермут і коньяк, коротко доведіть до кипіння. Додати томатну пасту, корицю та гвоздику в порошку, приправити сіллю та перцем. Поверніть курку в каструлю з помідорами та цукром. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні близько 1 години, можливо додаючи трохи овочевого бульйону.
3. Приправте курку кориці сіллю і перцем. Я також готую рис басмати, який вишуканий куркумою та коріандром, зелений.

Моя порада: Нарешті, я вдосконалюю курку за допомогою вершків або трохи кокосового молока.

---