Мікробіом людини - гомеопат

Мікробіом людини

Коли дослідження почали розшифровувати геном людини, складний зовнішній вигляд людського тіла означав, що, як очікується, буде знайдено більше ста тисяч різних людських генів. Після завершення проекту було виявлено, що кількість генів в людському організмі становила лише близько 20 000, лише трохи більше, ніж у геномі миші. Що за цим стоїть?

Відповіді не очікували. Встановлено, що більшість клітин, що знаходяться в організмі людини, є не людськими, а мікробними клітинами, тобто клітинами мікроорганізмів. Це означає, що ми лише на 10% "люди". Інші 90% клітин організму є чужорідними формами життя. Вони є мікробами, і більшість з них мешкає в нашій товстій кишці. Цей так званий другий геном ще називають мікробіомом.

Багато з цих бактерій пов’язані із значним покращенням здоров’я. Найвідомішими є, наприклад, біфідо та молочнокислі бактерії. Вони утворюють коротколанцюгову жирну кислоту, бутират. Бутират є постачальником енергії для епітеліальних клітин, які вистилають наш кишечник. Цей процес є важливим для нашого здоров’я кишечника.

Пребіотики як важлива їжа для "добрих хлопців"

Однак пробіотики (позитивні або хороші кишкові бактерії) можуть виробляти бутират, лише якщо їм дають правильні поживні речовини. Ця екзистенційна клітковина міститься у фруктах, овочах, бобових та цільних зернах. Їх ще називають пребіотиками або клітковиною. Коли приймаються пребіотики або клітковина, пробіотичні бактерії розмножуються, а рівень бутирату підвищується - покращується стан кишечника.

Якщо наша їжа не містить достатньої кількості клітковини, вироблення бутирату падає, і епітеліальні клітини слизової оболонки кишечника втрачають свою функцію. В результаті стінки кишечника стають більш проникними. У кров можуть потрапляти такі шкідливі речовини, як мікроби або токсини. Цей процес запускає хронічне запалення.

Зазвичай бактерії поділяють на грампозитивні або грамнегативні різновиди, залежно від типу їх клітинних стінок. Більшість видів пробіотиків є грампозитивними. Якщо їх кількість падає, їх замінюють грамнегативні бактерії. Вони виробляють прозапальні ліпополісахариди, які можуть спричинити пошкодження як у кишечнику, так і де завгодно в організмі (наприклад, дегенеративні захворювання, аж до раку).

Відсутні поліфеноли в оброблених продуктах харчування та шкідливій їжі

Рослинні речовини (поліфеноли) також мають протизапальну дію в нашому організмі. Вони відсутні в сьогоднішній промисловій їжі чи шкідливій їжі. Знову ж таки, шкідлива їжа дедалі більше виробляє ЛПС (ліпополісахариди), які мають ефект, що стимулює захворювання. Експерименти на тваринах показали, що дієта зі шкідливою їжею з великою кількістю жиру призводить до збільшення частоти проникності кишечника, запалення та резистентності до інсуліну (діабет 2 типу).

Стрес може також мати негативний вплив на мікробну популяцію в кишечнику (вісь мікробіом-кишка-мозок). І навпаки, певні штами пробіотичних бактерій позитивно впливають на наш мозок і можуть позитивно впливати на тривогу та депресію.

Цікаво також, що важливий тип бактерій, Lactobacillus reuteri, має протизапальну дію. Як і багато інших молочнокислих бактерій, він постачає людям вітамін D. Також відомо, що відомий Bifidobacterium bifidum може тримати Helicobacter pylori під контролем.

Fodmap дієта для людей із синдромом подразненого кишечника

Багато людей із синдромом подразненого кишечника часто також не терплять пребіотиків (клітковини) і реагують на них, посилюючи їх симптоми. У таких випадках доцільно починати з так званої дієти Фодмапа, при якій існуюча колонізація кишечника змінюється шляхом очищення за допомогою поліфенолів. Згодом можна поступово використовувати цільові пребіотики.

Пребіотики

Найважливішими пребіотиками, відомими зараз, які також відомі як харчові волокна і які виробляють бутирати/масляну кислоту, які зберігаються здоровими завдяки бродінню в товстому кишечнику, є:

FOS - фруктоолігосахариди (містяться у: крупах, цибулі, бананах, часнику, цибулі-пореї, цикорії)
Інулін (міститься в: Якон, Тобінамбур, цикорій, артишоки, кульбаби, чорний сальсифік, пастернак)
Бета-глюкани (містяться в клітинних стінках зерен (наприклад, вівсяних висівок), дріжджах, грибах
стійкі крохмалі RS - вони ферментуються в прямій кишці

З цієї причини важливо, щоб ми не споживали лише один тип клітковини, а, скоріше, "здорову" суміш, якщо це можливо.

Бібліографія

Поза вогнем (Пол Клейтон) з численними посиланнями.

Нижче ви знайдете інші цікаві статті, пов’язані з цією темою:

Глосарій:

FOS = фруктоолігосахариди не засвоюються тонкою кишкою людини, ферментуються кишковою флорою у висхідній товстій кишці, класифікуються як клітковина і мають пребіотичну дію (сприяють росту корисних кишкових мікроорганізмів).

β-глюкани/бета-глюкани = природні компоненти клітинних стінок бактерій, грибів, дріжджів та зерен, таких як овес та ячмінь. Бета-глюкани ферментуються в низхідній товстій кишці.

Інулін = клітковина, з тобінамбура, цикорію, артишоку, кульбаби, сальсифіку, він ферментується в поперечній ободовій кишці.

Fodmap дієта = особлива форма харчування для людей із синдромом подразненого кишечника. Список із вмістом Fodmap у продуктах можна роздрукувати тут: Fodmap list