Пекарня Förster в Ессені - ТРАДИЦІЙНИЙ ЧОРНИЙ ХЛІБ

ТРАДИЦІЙНИЙ ЧОРНИЙ ХЛІБ.

ЖИТИЙ (ЗМІШАНИЙ) ХЛІБ.

ПШЕНИЧНИЙ (ЗМІШАНИЙ) ХЛІБ.

(ПОВНИЙ) КУКУРУЖНИЙ ХЛІБ.

ХЛІБ СЕРЕДИННИЙ.

ЧОРНА ДІРА.

ТІЛО ЛІСОВОГО ТІЛА.

БУН.

ГОРІХ І ІЗДУМАНИЙ ЧОРНИЙ ХЛІБ 1000 Г.

ІНГРЕДІЄНТИ: Вода, цільнозернова житня мука, грубе цільнозернове житнє борошно (50%), цільнозернове борошно (50%), султани, коричневий фундук, ціле, зерно жита, кисле жито, солод, дріжджі, кухонна сіль
АЛЛЕРГЕНИ: Зернові культури, що містять клейковину, жито, пшеницю, горіхи, фундук

пекарня

Харчові цінності на 100 г: Калорійність: 1123 кДж/268 ккал | Жир: 7,7 г | з них насичені жирні кислоти: 0,6 г | Вуглеводи: 40,3 г | з них цукор: 9,3 г | Білок: 6,6 г | Сіль: 1 г |

ЧОРНИЙ ХЛІБ 1500 Г.

ІНГРЕДІЄНТИ: Вода, житнє цільнозернове борошно грубого помелу, житнє цільнозернове борошно (50%), цільнозернове борошно (50%), житні зерна, кисле жито, солод, дріжджі, кухонна сіль
АЛЛЕРГЕНИ: Зернові культури, що містять клейковину, жито, пшеницю, ячмінь

Харчові цінності на 100 г: Калорійність: 820 кДж/196 ккал | Жир: 1,2 г | з них насичені жирні кислоти: 0,2 г | Вуглеводи: 36,6 г | з них цукор: 2,1 г | Білок: 5,8 г | Сіль: 1,1 г |

ЧОРНИЙ ХЛІБ 500 Г.

ІНГРЕДІЄНТИ: Вода, житнє цільнозернове борошно грубого помелу, житнє цільнозернове борошно (50%), цільнозернове борошно (50%), житні зерна, натуральне житнє кисле, ячмінний солод, дріжджі, кухонна сіль
АЛЛЕРГЕНИ: Зернові культури, що містять клейковину Жито, пшениця, ячмінь

Харчові цінності на 100 г: Калорійність: 895 кДж/214 ккал | Жир: 1,3 г | з них насичені жирні кислоти: 0,2 г | Вуглеводи: 39,9 г | з них цукор: 2,3 г | Білок: 6,4 г | Сіль: 1,2 г |

СОНЯШНИКИ ЧОРНИЙ ХЛІБ 1000 Г.

ІНГРЕДІЄНТИ: Вода, цільнозернова житня мука груба, цільнозернова житнє борошно, цільнозернове борошно, житнє зерно, кисле жито, солод, дріжджі, кухонна сіль
АЛЛЕРГЕНИ: Зернові культури, що містять клейковину Жито, пшениця, ячмінь

Харчові цінності на 100 г: Калорійність: 981 кДж/234 ккал | Жир: 4,9 г | з них насичені жирні кислоти: 0,6 г | Вуглеводи: 36,4 г | з них цукор: 2,2 г | Білок: 7,2 г | Сіль: 11 г |

ФЕЙГЕРСКИЙ ЗАЙЦ.

FEIGER HASE виглядає як міцний хліб, який дивує своєю м’якістю та солодкістю в обробці. Інжир та карамелізовані волоські горіхи надають йому екзотичний смак, який спокушає вас перекусити. За допомогою FEIGERHASE ми приносимо солодко-солодке задоволення за стіл у будь-який час.
Зернова суміш: 40% цільнозернового житнього борошна, 30% спельти, 30% листя/емеру
ІНГРЕДІЄНТИ: Вода, житнє борошно грубого помелу, еммер, борошно з спельти грубого помелу, ядра волоських горіхів, сушений інжир, дріжджі, мед для випічки, дрібна сіль, натуральна житня закваска
АЛЛЕРГЕНИ: Зерна, що містять клейковину, жито, спельту, лимец/еммер, горіхи

Харчові цінності на 100 г: Калорійність: 1182 кДж/282 ккал | Жир: 5,9 г | з них насичені жирні кислоти: 0,7 г | Вуглеводи: 44,9 г | з них цукор: 7,2 г | Білок: 8,7 г | Сіль: 1,3 г |

РОГГЕНБЕК 500 Г.

Тільки щось для справжніх любителів хліба! Ці хлібці випікаються довго і гаряче, в результаті чого виходить сильна ароматна скоринка. Це округляє терпка, кисла крихта.
Зернова суміш: 95/5
ІНГРЕДІЄНТИ: Цільнозернове житнє борошно (95%), вода, кисле житнє, пшеничне борошно (5%), дріжджі, кухонна сіль, мелений фенхель, мелений коріандр
АЛЛЕРГЕНИ: Зернові культури, що містять клейковину, жито, пшеницю

Харчові цінності на 100 г: Калорійність: 906 кДж/216 ккал | Жир: 1,2 г | з них насичені жирні кислоти: 0,2 г | Вуглеводи: 40,1 г | з них цукор: 0,7 г | Білок: 7 г | Сіль: 1,6 г |

ЗМІШАНИЙ ЖИТИЙ ХЛІБ 1000 Г.

Будь то франкенлайб чи берлінер, найпопулярнішим нашим хлібом є житня суміш. Маючи 70% цільнозернового житнього борошна, воно довго зберігає свіжість і традиційно енергійно випікається, надаючи йому своєрідний смак і сільський вигляд.
ІНГРЕДІЄНТИ: Вода, житнє борошно грубого помелу (70%), пшеничне борошно (30%), житня закваска, дріжджі, кухонна сіль, органічні яблучні волокна
АЛЛЕРГЕНИ: Зернові культури, що містять клейковину, жито, пшеницю

Харчові цінності на 100 г: Калорійність: 925 кДж/221 ккал | Жир: 1,1 г | з них насичені жирні кислоти: 0,1 г | Вуглеводи: 41,7 г | з них цукор: 0,9 г | Білок: 6,9 г | Сіль: 1,4 г |

МІШАНИЙ ЖИТИЙ ХЛІБ 500 Г.

У нашому домі замішували житній хліб. Ця класика хлібопекарського світу характеризується сильною скоринкою та сильним смаком. Запечений у гарячому вигляді на кам'яній плиті, він набуває первісного вигляду - відзначається бродінням тріщин.
ІНГРЕДІЄНТИ: Вода, житнє борошно грубого помелу (70%), пшеничне борошно (30%), житнє кисле, дріжджі, кухонна сіль, органічні яблучні волокна
АЛЛЕРГЕНИ: Зерна, що містять клейковину пшениця, жито

Харчові цінності на 100 г: Калорійність: 1046 кДж/250 ккал | Жир: 1,3 г | з них насичені жирні кислоти: 0,2 г | Вуглеводи: 47,2 г | з них цукор: 1,0 г | Білок: 7,8 г | Сіль: 1,6 г |

ЛІСОВИЙ МАЙСТЕР.

Хліб як справжній шедевр! Оскільки оригінальне лісове багаторічне жито є дуже вимогливим зерном для переробки. Особлива текстура борошна дозволила нам випікати двоступеневу закваску і таким чином обійтися без дріжджів. Просто блискуче - ми заново відкрили закваску як традицію. Завдяки WALDMEISTER ми встановлюємо нові стандарти щодо свіжості та засвоюваності. Зернова суміш: 95% лісового жита, 5% пшениці типу 1050
ІНГРЕДІЄНТИ: Цільнозернове житнє борошно житнє, вода, пшеничне борошно типу 1050, сіль, що випаровується, ріпакова олія,
Конюшина хлібна, натуральне житнє кисле
АЛЛЕРГЕНИ: Зернові культури, що містять клейковину, жито, пшеницю

Харчові цінності на 100 г: Калорійність: 890 кДж/213 ккал | Жир: 2,2 г | з них насичені жирні кислоти: 0,2 г | Вуглеводи: 37,9 г | з них цукор: 0,6 г | Білок: 6,0 г | Сіль: 1,7 г |

КОРОБОК З ГРЕХА.

Наш будинок змішав житній хліб, вишуканий зі смачними ядрами волоських горіхів. Зернова суміш: 80/20
ІНГРЕДІЄНТИ: Вода, житнє борошно грубого помелу (70%), ПШЕНИЧНА БОЛОШКА (30%), кисле житнє, дріжджі, кухонна сіль,
Органічне яблучне волокно, волоські горіхи
АЛЛЕРГЕНИ: Зернові культури, що містять клейковину, жито, пшеницю, волоські горіхи

Харчові цінності на 100 г: Калорійність: 965 кДж/231 ккал | Жир: 1,2 г | з них насичені жирні кислоти: 0,2 г | Вуглеводи: 43,5 г | з них цукор: 0,9 г | Білок: 7,2 г | Сіль: 1,5 г |

HA (E) NFLING 500 г.

Цей хліб - граната! Виключно цільнозернове борошно та інші корисні насіння, корисні для фізичного самопочуття. Крім того, є ручний посів як новий суперпродукт, який має надзвичайно високу щільність поживних речовин. Широкий спектр користі для здоров’я пропонує споживання невеликих кількостей. І гречане борошно також робить цей хліб дуже алергічним.
Зернова суміш: 40% цільного жита, 40% цільної спельти, 20% гречки
ІНГРЕДІЄНТИ: Вода, житнє борошно грубого помелу, борошно з цельнозернового спельти, ручне насіння, гречане борошно, цільнозерновий шрот із спельти, житній солодовий пластівці, ячмінні пластівці, насіння соняшнику, коричневе лляне насіння, морська сіль, натуральна житня закваска, дріжджі
АЛЛЕРГЕНИ: Зернові культури, що містять клейковину: жито, спельта, ячмінь

Харчові цінності на 100 г: Калорійність: 1268 кДж/303 ккал | Жир: 7,9 г | з них насичені жирні кислоти: 0,9 г | Вуглеводи: 40,8 г | з них цукор: 2,2 г | Білок: 10,5 г | Сіль: 3,1 г |

МАЛЕНЬКА ІКРА.

Зернова суміш: 100% білий хліб
ІНГРЕДІЄНТИ: Борошно пшеничне (100%), вода, хлібопекарські дріжджі, хлібопекарський засіб, кухонна сіль, ріпакова олія, маргарин
АЛЛЕРГЕНИ: Зернові культури, що містять клейковину пшениця, соя, молоко

Харчові цінності на 100 г: Калорійність: 1184 кДж/283 ккал | Жир: 3,2 г | з них насичені жирні кислоти: 0,8 г | Вуглеводи: 53,3 г | з них цукор: 1,2 г | Білок: 8,1 г | Сіль: 1,5 г |

НІЧНА СОВА 1000 Г.

Кава - улюблений напій німців. Досить причини, щоб покласти каву прямо на хліб! У поєднанні з оригінальним швейцарським Ruchmehl та тривалим часом бродіння 48 годин ми досягаємо унікального аромату, довготривалої свіжості та особливої ​​засвоюваності хліба. Завдяки NACHTEULE любителі кави просто не залишають бажати кращого.
Зернова суміш: 100% пшеничне борошно
ІНГРЕДІЄНТИ: Борошно Ruch (пшеничне борошно типу 812, сухий клей, пшеничне борошно, пшеничні манні висівки), кава, вода, насіння соняшнику, очищені насіння гарбуза, очищений кунжут, коричневе лляне насіння, дрібна випарена сіль, дріжджі
АЛЛЕРГЕНИ: Містить алергени: крупи, що містять клейковину пшениця, насіння кунжуту

Харчові цінності на 100 г: Калорійність: 1180 кДж/282 ккал | Жир: 8,2 г | з них насичені жирні кислоти: 1,1 г | Вуглеводи: 39,6 г | з них цукор: 0,4 г | Білок: 11,1 г | Сіль: 1,4 г |

PANE CERVO.

УВАГА: Тільки для справжніх любителів ботів! Цей сільський коровай із справжнього швейцарського копченого борошна - наш шедевр. Завдяки тривалому визріванню тіста протягом 36 годин з попереднім тістом та пшеничним закваскою, воно має надзвичайну свіжість і дуже легко засвоюється. Надзвичайно тривалий час випікання 80 хвилин створює смачну скоринку, яку ви рідко можете скуштувати у своєму житті. Ми доповнюємо цей смаковий досвід меленим коріандром та цілими насінням кмину - як це прийнято в регіоні, з якого походить борошно. Характерною є особливо груба пора, в основі якої лежить дуже м’яке тісто і тривалий час дозрівання тіста.
Наша порада: найкраще нарізати цей хліб вручну. Товсті скибочки, як ми це знаємо на високогірному пасовищі для перекусу, вітаються.
Зернова суміш: 95% пшениці, 5% жита
ІНГРЕДІЄНТИ: Ruchmehl (борошно пшеничне типу 1200, сухий клей, пшеничне борошно, пшенична манна висівка),
Вода, цільнозернове житнє борошно, морська сіль, дріжджі, цільне насіння кмину, мелений коріандр
АЛЛЕРГЕНИ: Крупи, що містять клейковину пшениця, жито, гірчиця

Харчові цінності на 100 г: Калорійність: 927 кДж/221 ккал | Жир: 1,5 г | з них насичені жирні кислоти: 0,0 г | Вуглеводи: 42,4 г | з них цукор: 0,8 г | Білок: 8,1 г | Сіль: 1,6 г |

КОРОЛЕВСЬКИЙ ОЛЕН.

Ласощі! Цей чудово ароматний коровай характеризується своїм довгим часом відпочинку та міцною, запеченою скоринкою. Грубі, соковиті пори супроводжуються додаванням смаженого борошна з горіховим ароматом. Зернова суміш: 100% пшениця
ІНГРЕДІЄНТИ: Борошно пшеничне типу 1050, вода, оливкова олія першої віджиму, морська сіль, дріжджі
АЛЛЕРГЕНИ: Зерна, що містять клейковину пшениці

Харчові цінності на 100 г: Калорійність: 1022 кДж/244 ккал | Жир: 4 г | з них насичені жирні кислоти: 0,6 г | Вуглеводи: 42,1 г | з них цукор: 0,5 г | Білок: 7,8 г | Сіль: 2,2 г |

ПШЕНИЧНИЙ ХЛІБ 1250 Г.

Хлібні класики Kassler або кам’яна піч також популярні у нас. Суміш пшениці характеризується м’якою кислотністю та вишуканим смаком хліба і підходить на будь-який випадок.
ІНГРЕДІЄНТИ: Борошно пшеничне (70%), житнє борошно грубого помелу (30%), дріжджі, кисле житнє, кухонна сіль, органічні яблучні волокна
АЛЛЕРГЕНИ: Зерна, що містять клейковину пшениця, жито

Харчові цінності на 100 г: Калорійність: 931 кДж/222 ккал | Жир: 0,9 г | з них насичені жирні кислоти: 0,1 г | Вуглеводи: 43,7 г | з них цукор: 0,9 г | Білок: 6,9 г | Сіль: 1,7 г |