Мікроелемент марганець - важливий для кісток, сполучної тканини та обміну речовин

Марганець активує кілька важливих ферментів в організмі і бере участь у багатьох процесах. Кістки, хрящі та сполучна тканина також потребують марганцю для здорової структури.

Марганець був відкритий шведськими дослідниками в 1774 році. Це важливий мікроелемент для людини, який бере участь в утворенні різних ферментів в організмі. У нашому організмі міститься приблизно від 10 до 40 мг марганцю. 40 відсотків цього - у кістках. Також манген міститься в печінці, нирках, підшлунковій залозі, м’язах і пігментах волосся.

Марганець виконує багато важливих функцій в організмі
Марганець головним чином бере участь у розвитку сполучної тканини в організмі, що відбувається за рахунок синтезу протеогліканів (хондроїтинсульфату) в хрящовій та кістковій тканинах. Марганець також сприяє синтезу білків (розщеплення амінокислот) і жирів, і він необхідний для синтезу та секреції інсуліну, а також для утворення сечовини. Марганець також бере участь у виробництві меланіну (пігменти) та дофаміну (нейромедіатори). Марганець активує ряд ферментів, які діють, наприклад, як антиоксидант (супероксиддисмутаза Mn), сприяють утилізації вітаміну В1 (фосфатази) і необхідні для глюконеогенезу, тобто для утворення глюкози.

Основні постачальники марганцю
Марганець міститься в багатьох рослинних продуктах харчування. Хорошими джерелами є зернові, бобові та рис, а також зелені листові овочі, такі як цибуля-порей, салат або шпинат. Залежно від сорту, в 100 г чаю може міститися до 70 мг марганцю, але він погано засвоюється організмом. М’ясо, риба та всі молочні продукти мають відносно низький вміст марганцю.

Їжа, багата на марганець, міститься в 100 грамах

вівсянка	5 мг
Соєве борошно	4 мг
Цільно-пшеничне борошно	3,5 мг
Фундук	3 мг
Цільнозерновий хліб	2,5 мг

3 мг марганцю (середньодобова потреба) містяться в

вівсянка	50 г.
Пшеничні висівки	80 г.
Зерно	100 г.
бобові	150 г.
Цільнозерновий хліб	150 г.
житній хліб	300 г.
рис	300 г.
риба	1000 г.
М'ясо, субпродукти	1000 г.
Сир, кварк	1000 г.

Добова потреба в марганці

На сьогодні оцінено добову потребу в марганці. За даними Німецького товариства з харчування, дітям віком від 7 років, підліткам та дорослим щодня потрібно близько 2–5 мг марганцю. Ортомолекулярні терапевти, такі як американський Вербах, вважають, що потреба становить від 2,5 до 5 мг марганцю на день.

Щоденний раціон покриває потребу в марганці?
Як правило, добова потреба в марганці покривається збалансованим харчуванням. Щодня додається приблизно 3-4 мг марганцю, але не весь він всмоктується в організмі. При змішаному харчуванні чоловіки приймають в середньому 2,7 мг, а жінки 2,4 мг марганцю на день. Тому передбачається, що не існує ні загальнодоступного дефіциту марганцю, ні ризику передозування. Як правило, поглинання марганцю вважається поганим; різні речовини можуть перешкоджати його використанню. До них належать, наприклад, кальцій, фосфат та залізо, тоді як інші речовини, такі як гістидин та цитрат, сприяють засвоєнню. Органічно зв’язаний марганець (як глюконат або хелат), як правило, краще використовується, ніж сульфат марганцю. Підвищена потреба в марганці або відсутність марганцю можна припустити при певних односторонніх дієтах та при деяких захворюваннях.

Типові групи для підвищеного попиту на марганець

з дієтою з високим вмістом вуглеводів (рафінованих вуглеводів) та сильно обробленої їжі (готової їжі)
з підвищеним окислювальним стресом
при рясному вживанні алкоголю
з добавкою заліза у високих дозах
можливо, з психічними розладами

Коли марганець відсутній або надмірно присутній в організмі

При збалансованому харчуванні марганцю зазвичай не бракує. Однак підвищена потреба в марганці може виникати внаслідок вкрай незбалансованого харчування та, наприклад, внаслідок окисного стресу.

Чи можете ви передозувати марганець або є побічні ефекти?
Марганець вважається безпечним у вживанні. При застосуванні добавок до 50 мг на день побічних ефектів у здорових дорослих не спостерігалося. Однак через професійний контакт з пилом оксиду марганцю під час промислової переробки можливі небажані ефекти. Наприклад, може виникнути надмірна збудливість, агресивна поведінка, втрата координації або симптоми, подібні до хвороби Паркінсона.

Марганець для профілактики - і скільки?
Марганець зазвичай не потрібен для загальної профілактики. Якщо він міститься в складних мультипрепаратах, добавка, як правило, порівняно невелика. Тоді це часто нижче середньодобової потреби. Тому вживання марганцю в основному зарезервовано для медичного сектору і повинно базуватися на терапевтичних рецептах.