Мікроелемент мідь

Мідь - це мікроелемент організму, який виконує важливі функції для дихання клітин. Як хімічний елемент він належить до перехідних металів. Організму потрібна лише найменша кількість міді. Занадто багато цього елемента завдає шкоди організму і є отруєнням. Мідь входить до складу певних ферментів, які відповідають за енергетичний обмін. Він підтримує всмоктування заліза в шлунково-кишковому тракті. З іншого боку, мікроелемент цинк знижує всмоктування міді в кишечнику. Більша частина міді знаходиться в печінці. Він також зберігається в м’язах, кістках та мозку. При необхідності він потрапляє прямо в кров зі складських приміщень. Надлишок міді виділяється з печінки в жовч. Звідти він рухається в кишечник і виділяється разом з фекаліями. Невелика частка виводиться через нирки.

Які функції виконує мідь?

Відомо щонайменше 16 різних ферментів, що містять мідь. Мідь бере участь у різноманітних біохімічних процесах в організмі. Крім усього іншого, він відповідає за такі функції:

Захист клітинних мембран від шкідливих вільних радикалів
Вироблення енергії за допомогою процесів переносу електронів
Утворення гемоглобіну
Утворення еритроцитів
Активація заліза шляхом окислення двовалентного до тривалентного заліза
Участь у формуванні колагену та еластину в сполучній тканині
Участь у формуванні нейромедіаторів у нервовій системі
Освіта меланіну
Зміцнення імунної системи
протизапальні властивості

Які продукти містять багато міді?

У таких продуктах особливо багато міді:

Теляча печінка
Яловича печінка
какао
Насіння
шоколад
бобові
горіхи

Який попит на мідь?

Передбачається, що добову потребу в міді можна добре покрити за допомогою їжі. Добова потреба дорослої людини становить близько 2 міліграм. Однак існують різні фактори впливу, які можуть перешкоджати достатньому надходженню міді. Наприклад, підвищена концентрація цинку, вітаміну С, кальцію, молібдену, кадмію або сульфіду пригнічує всмоктування міді в кишечнику. Куріння або деякі хвороби також можуть призвести до зменшення споживання міді.

Які фактори впливають на засвоєння міді організмом?

Поглинання міді організмом визначається такими факторами:

незбалансоване харчування
Мальабсорбція
Немовлята, яких годують коров’ячим молоком
Дим
Шлунково-кишкові захворювання
всі запальні захворювання
Порушення імунної системи
порушений білковий обмін
Антибіотики
Блокатори кислоти для кислотності шлунку

Які наслідки нестачі міді?

Наступні симптоми можуть виникати при дефіциті міді:

Оскільки мідь сприяє засвоєнню заліза, дефіцит міді може призвести до залізодефіцитної анемії.
Крім того, дефіцит міді може призвести до пошкодження спинного мозку або полінейропатії.

Які наслідки надлишку міді?

Загалом, немає відомих шкідливих наслідків надмірного надходження міді в їжу. Тільки після професійного контакту з міддю більш високі концентрації можуть призвести до таких симптомів:

Рідкісні захворювання, пов’язані з міддю

Два спадкові порушення, пов’язані з міддю, - це синдром Менкеса та хвороба Вільсона.

При синдромі Менкеса існує генетично обумовлений розлад поглинання міді. Після первинного нормального розвитку у немовляти швидко розвивається процвітання, порушення харчування, епілептичні напади та інші симптоми. Діти зазвичай гинуть протягом перших трьох років життя.

Хвороба Вільсона є порушенням зберігання міді, тут мідь не виводиться через кишечник, а зберігається у всьому організмі, де вона має токсичну дію. На зберігання міді особливо впливають очі, центральна нервова система, еритроцити, нирки, серцевий м’яз і особливо печінка. Для лікування цього стану використовують хелатні агенти.

Висновок

Мідь - це дуже універсальний мікроелемент, який входить до складу різних ферментів. В основному це впливає на енергетичний обмін та засвоєння заліза в організмі. Це також зміцнює імунну систему та нервову систему. Забезпечення продовольством, як правило, гарантоване. Дефіцит міді може виникати при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту, курінні та при передозуванні деяких інших мікроелементів та вітамінів.