Мікрохвильова піч, готові продукти, заморожені продукти - це менше зло

Опубліковано Katharina Ziegelbauer 25 жовтня 2016 р. - 58 коментарів

заморожені

В ідеальному світі ми б кожен день готували свіжі страви. Бажано з овочами, які ми зібрали у власному саду.

Зазвичай це виглядає по-різному в грубих буднях. Через стрес ми не маємо часу чи сил готувати свіже. А коли ми це робимо, ми розігріваємо його в мікрохвильовці в офісі.

Увечері заморожену їжу кладуть на сковороду.

Відкрию вам секрет: я також іноді використовую готові вироби. А саме коли я відчуваю себе тортелліні. Я їх не освіжаю, мені це занадто складно.

Мій компроміс: я купую органічні тортелліні і смажу на ньому кілька грибів, кабачків чи інших свіжих овочів. І я роблю це лише один-два рази на місяць.

Як часто ви їсте готові продукти?

До речі, сюди входять також готові соуси, заправки для салатів, супи-саше, каші для сніданку та низькокалорійні дієтичні продукти, за допомогою яких ми хочемо зробити щось хороше для своєї фігури.

Чому готові продукти такі нездорові

  • Вони містять підсилювачі смаку, барвники та інші хімічні інгредієнти.
  • Зазвичай вони містять багато солі.
  • Вони часто містять цукор як дешевий ароматизатор.
  • В основному вони містять рафіновані дешеві жири.
  • Вони бідні природними, корисними поживними речовинами. (Додані вітаміни не враховуються.)

Насправді цілком логічно, що готові продукти не є цінною їжею.

харчова промисловість не створює його з людської любові, а натомість заробляти гроші. Тому не використовуються дорогі інгредієнти, але найдешевші з можливих, які все одно повинні бути на смак. «Розчин»: сіль, цукор, підсилювачі смаку.

"Це економіка, дурне!" (Цитата Білла Клінтона в передвиборчій кампанії 1992 року)

І тоді є таке реклама щоб переконати нас, що нічого з цього не так погано. Навпаки, нам припускають, що готові продукти є здоровими.

Я завжди вважаю це найбільш захоплюючим Списки інгредієнтів пакетних супів. З 1% моркви в овочевому супі (або щось подібне). Наступного разу, коли ви підете до супермаркету, візьміть один і прочитайте, що всередині. Це дійсно цікаво (і шокує)!

Вийшов З точки зору TCM, кінцева продукція просто низької якості (насправді ци-лос). Тож вони не забезпечують нас «життєвою енергією». Навпаки, з шкідливими речовинами вони навіть позбавляють нас їх.

Чи потрібно вам назавжди йти без цього, щоб залишатися здоровим? Ні, але я б використовував їх якомога рідше та свідоміше.

Щоденні поради щодо поводження з готовою продукцією

  • Завжди читайте список інгредієнтів. Чим більше слів ви не розумієте, тим більше це нездорово.
  • Чим далі перерахований інгредієнт, тим більше його в ньому.
  • Слідкуйте за прихованими інгредієнтами, такими як цукор у різних виразах (сироп глюкози, декстроза, сахароза, мальтоза). Наприклад, у продукті може бути 3 або 4 різних типи цукру, що різко збільшує загальний вміст.
  • Готові продукти поєднуйте зі свіжими овочами або зернами. Це робить їжу більш цінною.
  • Купуйте свідомо. Ваше споживання визначає ринок продуктів харчування.

Я часто чую таке запитання:

"Як я повинен розігрівати домашню їжу на роботі? У мене там лише одна мікрохвильова піч."

Поради щодо їжі, що відповідає TCM, в офісі

  • Є нагрівальні пристрої, схожі на термоси. Тримати речі в теплі протягом тривалого часу теж не ідеально (поживних речовин і «Ци» менше), але краще, ніж мікрохвильова піч.
  • Ви також можете їсти варені салати (приклад рецепта) при кімнатній температурі. Це все ще вважається приготованою, «теплою» їжею.
  • Якщо у вас є чайник в офісі, ви можете облити їжу гарячою водою, щоб температура стала більш теплою. Це особливо підходить для рагу.
  • Страви, приготовані з кускусу та подрібнених овочів, можна змішати сухими в домашніх умовах, залити окропом і залишити настоятися на 10 хвилин. Теплий обід готовий.
  • Якщо у вас є можливість, виходьте їсти щось приємне між ними, наприклад, щочетверга. Тож не потрібно щодня щось брати з собою.

Я не хочу тут починати дискусію про шкоду мікрохвильовки для здоров’я. Досить досліджень на користь цього, інші проти. Згідно з TCM, це неприродний спосіб нагрівання, який руйнує природний ци їжі. (Джерело включає Барбару Темелі, Дієта згідно з П’ятьма елементами)

Зрештою, це питання віри. У мене роками не було мікрохвильовки, і я зрозумів, що нагрівання на плиті відбувається настільки ж швидко і просто, як і в минулому з мікрохвильовкою. Це лише питання звички.

Будь ласка, навчайся власна думка. Якщо ви не впевнені, використовуйте мікрохвильову піч лише іноді, наприклад, раз на тиждень або два. Таким чином можна нанести не надто багато шкоди.

Те саме стосується Заморожені продукти. На думку західної дієтології, абсолютно ніщо не говорить проти вживання заморожених продуктів. Згідно з TCM, з іншого боку, заморожена їжа має дуже охолоджуючий ефект і тому важко перетравлюється (так, навіть якщо вона розігріта).

Особливо це стосується замороженого м’яса.

Поради щодо поводження з замороженими продуктами

  • Краще заморозити те, що ви приготували самі, ніж купувати заморожену їжу.
  • Краще купувати окремі овочі замороженими, ніж суміші.
  • Краще купувати заморожені овочі, які звикли до низьких температур, таких як цибуля-порей (капуста) та капуста (брюссельська капуста), ніж літні овочі, такі як кабачки та перець.
  • Покиньте заморожені овочі готовою сумішшю жиру та спецій.
  • Заморожуйте м’ясо лише у виняткових випадках.
  • Завжди читайте список інгредієнтів, навіть для заморожених продуктів.

Що це менші лиха Відповідно до TCM, краще їсти щось, що було приготоване та заморожене, ніж готовий продукт або закуску з хліба та ковбаси.

Квінтесенція:

  • Це нормально, якщо ви не завжди готуєте свіжу.
  • Мікрохвильові печі, харчові продукти та заморожені продукти також можуть бути частиною здорового харчування.
  • Найгірший з трьох, на мій погляд, - це готова продукція. Завжди читайте список інгредієнтів і стежте за незрозумілими словами.
  • Намагайтеся їсти переважно свіжоприготовлену їжу з натуральними інгредієнтами.
  • Все, що ви просто їсте час від часу, не має такого великого значення.

Можливо, вас зацікавлять мої рецепти, які я зібрав тут у блозі і які легко і швидко готувати.

Тепер мені цікаво, як ви бачите Будь ласка, напишіть свій досвід роботи з мікрохвильовою піччю та Co. в коментарях, я з нетерпінням чекаю цього.

Коментарі

Ваш блог такий дивовижний! Дуже дякую!
Я люблю молодий зелений горошок та зелену квасолю в органічній якості, а також переношу їх досить добре. Але в моєму районі вони доступні лише заморожені. Вони лише рідко доступні у свіжому вигляді, а потім не органічному, а звичайному.
Чи є щось проти замороженого гороху? Добавок немає.
Дякую і вітаю
Міа

Шановна Міа,
дякую за ваш коментар та приємний відгук, я рада!
Так, горох - це також одна з небагатьох речей, яку я купую замороженою. Це завжди залежить від частоти - на мою думку, час від часу це абсолютно нормально.
з найкращими побажаннями,
Катерина

Привіт дорога Катаріно,
Дякуємо за всі ваші чудові внески!
Нещодавно я пройшов навчання, і в моїй школі немає місця, де можна готувати або розігрівати їжу. Але оскільки я хочу їсти теплим в обідній час, я купив термопот, який зберігає прогріту їжу вранці в теплі. Однак після кількох тижнів навчання я помічаю, що не дуже спокійно завжди готувати їжу вранці або розігрівати її на плиті. Що ви думаєте про самостійно приготовлену їжу, яка нагрівається в мікрохвильовці наступного дня? Тож я міг зробити свій ранок більш спокійним.

Шановна Лено,
дякую за ваш коментар!
Як згадувалося в статті, я б використовував мікрохвильову піч лише як виняток. У цій статті ви знайдете кілька пропозицій щодо обіду на роботі: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/warmes- Mittagessen-im-buero.
з найкращими побажаннями,
Катерина

Привіт, дорога Катаріно, дякую за вашу люблячу та інформативну сторінку. Я дуже люблю рибу. Оселедець, часто викликаний ревматизмом, теж смачний Чесно кажучи, я волію купувати його замороженим. Це пов’язано з наявністю та ціною. Як новачок у tcm, я запитую себе, коли все інше буде свіжоприготовленим, чи буде добре, я з нетерпінням чекаю відповіді та залишаюся
З добрими побажаннями
Аннет

Шановна Аннет,
дякую за ваш коментар та приємний відгук!:)
Так, я б їв заморожену їжу лише в невеликих кількостях, тоді це не повинно шкодити вам. Але в цьому немає абсолютної істини, просто уважно вислухайте свої відчуття в кишечнику (як ви почуваєтесь після вживання замороженої оселедця і що про це говорить ваш травлення?).
з найкращими побажаннями,
Катерина

а як щодо приготованої їжі? Так варять/збирають і варять у склянці 90 ° - 30 хвилин або з м’ясом 100 ° - 2 години.

А як там TCM?

Шановний Інго,
дякую за ваш коментар!
Згідно з TCM, варена їжа настійно рекомендується і є хорошим методом консервування.
з найкращими побажаннями,
Катерина

У готовій їжі часто переробляються такі речовини, як цукор, жир і клейковина, які людський організм не може переносити в будь-якій кількості.
LG
Стеф

Шановний Стеф,
дякую за ваш коментар! Так, саме так.:)
з найкращими побажаннями,
Катерина