Мікроорганізми в їжі, м
Коментарів немає
Будьте першим, хто залишив коментар на тему "Мікроорганізми в їжі, на компакт-диску".
Ульріке Аренс-Азеведо, Мартін Холле, Хайнц Джо
Принципи санітарної обробки їжі
Норман Марріотт, Роберт Б. Гравані, М. Вес Шиллінг
Мікроорганізми у продуктах харчування 8
Міжнародна комісія з мікробіологічних специфікацій харчових продуктів
Йоханнес Кремер, Олександр Прандж
Біоаугментація для відновлення підземних вод
Гігієна та медична мікробіологія
Моніка Дюлліген, Олександр Кіров, Губерт Унверріхт
Біологія мікроорганізмів на винограді, суслі та вині
Мікроби та мікробна технологія
Мікроорганізми у сталому сільському господарстві та біотехнологіях
Мікроорганізми в екологічному управлінні
Життя киплячої води та інші мікробні історії
Екстремальні середовища існування: як мікроби нападають на нашу планету
Безшумна сила мікробів
Молекулярно-біологічні методи в аналізі харчових продуктів
Молекулярна біологія та мікробіологія
Лінда Фрінтроп, Геріберт Кеволох
Системи управління безпечністю харчових продуктів
Йоганн Гамдорф, Геріберт Кеволох
Поточні норми гігієни харчових продуктів
Ганс Лаутеншлагер, Йоганн Гамдорф
Геріберт Кеволох, Ута Рейнеке
Ута Рейнеке, Геріберт Кевело
Поточні норми гігієни харчових продуктів
Йоганн Гамдорф, Ганс Лаутеншлагер
Йоганн Гамдорф, різальний ніж Бьорна
Майбутнє в галузі охорони здоров’я
Барбара Фрінтроп, Геріберт Кевело
У підручнику в зрозумілій формі представлені норми та мікробіологічні основи гігієни харчових продуктів, які необхідні для розуміння гігієнічних вимог харчових підприємств.
Чітко продемонстровано спеціалізовані галузі мікробіології та гігієни харчових продуктів, включаючи їх взаємозв'язки, а також конкретні застосування в оперативній практиці.
Численні завдання та резюме в кінці глав, а також додаткова інформація та пояснення технічних термінів служать для поглиблення теми.
Укладений компакт-диск містить концепцію HACCP з робочими інструкціями та контрольними списками, які можна використовувати як систему самоконтролю, а також юридичні тексти та ілюстрації книги для використання на робочих аркушах або навчальних документах (програмне забезпечення для зображень, придатне для дошок).