Мікропродовольство мріє перетравити ваші проблеми - L Express
У мікроелементах часто використовуються харчові добавки.
«Мікронутріція» виступає за індивідуальний підхід до харчування. Але це ефективно чи це обробка вікон?
Ми знали про харчування, мікроелементи з’являються вже деякий час. Перший дивиться на пластину пацієнта та пристосовує її відповідно до рекомендацій, встановлених для загальної популяції. Другий - індивідуалізувати ці рекомендації на основі внутрішнього дисбалансу в травній системі. Він приєднується до мікробіоти, а саме кишкових бактерій, екосистема яких характерна для кожної людини і які відіграють важливу роль у травленні.
"Ми намагаємося з'ясувати, чи дотримуються пацієнти дієти, яка їм підходить, або, навпаки, спосіб їх харчування не відповідає їхнім потребам", - говорить Дідьє Чос, президент-засновник Європейського інституту дієтології та мікроелементів (MEI ).
Два типи практикуючих
Ця дисципліна, народжена в 1990-х роках, не визнана Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), спрямована на оптимізацію споживання мікроелементів. На відміну від макроелементів (цукру, жирів і білків), вони не важать калорій і мають сприятливий вплив на організм: вітаміни, мікроелементи, мінерали, омега 6 і 3, амінокислоти, поліфеноли, пребіотики та інші пробіотики.
У Франції існує два типи практикуючих: лише дієтологи - отже, лікарі -, які спеціалізуються в цій галузі, кваліфікуються як «мікроелементи», тоді як інші професії можуть пройти підготовку та стати «спеціалістами в галузі мікроелементу». Консультації останнього не охоплюються соціальним забезпеченням.
Під час першого прийому пацієнт повинен заповнити дуже точні анкети та надати велику кількість інформації, щоб створити індивідуальне спостереження. Загалом, призначаються тести на непереносимість їжі, які суттєво оскаржуються медичною спільнотою. Так, лікар Б., гастроентеролог - який бажав залишитися анонімним - засуджує, зокрема, ці тести, дорогі і результати яких "ненадійні", беручи приклад з коров'ячого молока: "Ми оголошуємо людям, які не переносять молока, коли, як У більшості дорослих вони просто перетравлюють його. Як правило, коли ви не переносите продукт, ви знаєте його з раннього дитинства ".
"Ви повинні замаскуватися під слідчого"
Корін Содре, колишня медсестра, стала натуропатом, перш ніж спеціалізуватися на цій дисципліні трохи менше десяти років тому. Зараз вона бачить, як у її кабінеті проходять усі типи профілів: "Моя робота полягає в тому, щоб збалансувати травну, печінкову, серцеву, церебральну системи по відношенню один до одного, вважає вона. Ви повинні замаскуватися під слідчого і з'ясувати, де це пішло не так . "
Мікро харчування харчується глобальним баченням організму. "Ми оптимізуємо будь-який стан здоров'я на самому початку", - пояснює вона. Впродовж останніх чотирьох років вона слідувала за Ізабель, яка неодноразово страждала від інфекцій товстої кишки. "Мої лікарі полагодили сантехніку для мене, але згодом трубу довелося відремонтувати, і Корінн допомогла мені, показавши інші способи їжі та направивши мене на здорову їжу для мікробної мікрофлори", - каже вона. "Ми проходимо через усі органи, але в основному ми працюємо на травний тракт, з коригуванням їжі та додатковими стратегіями [тобто харчовими добавками]", - повідомляє Корін Содро.
"Будьте обережні, щоб тіло не полінувалось"
Це часте вживання харчових добавок також виділяє медична професія, яка побоюється захоплення лабораторій. Доктор Б., зі свого боку, рекомендує натомість віддавати перевагу різноманітному харчуванню, уникаючи обмежень і навчаючись готувати. Вона протестує проти певних ефектів примхи, які змусять пацієнтів приймати лише "божевільні" дієти, зокрема "безглютенові та безмолочні дієти". З іншого боку, гастроентеролог наголошує, що в даний час відбуваються реальні успіхи в галузі біології мікробіоти, і що дослідження, що стосуються, зокрема, ДНК, дозволять запропонувати нові рішення в найближчі роки.
Прочитайте наш повний файл
Керолайн Шаверо, франко-швейцарська стежка та ультра-слідова бігунка, завжди мала дефіцит заліза. З часу свого відкриття принципів мікроелемента за допомогою суперпродуктів - зокрема, ягід, насіння та водоростей - ця мати трьох дітей споживає добавки до заліза, омега-3 та вітаміну С. Але цей метод не є всім, і спортсмен усвідомлює його межі. "Лабораторії роблять багато речей, але якщо ми їх слухаємо, нам слід приймати капсули цілими днями. Я обмежуюсь, тому що не хочу поглинати тонни. Це повинно залишатися їжею! Тіло людини добре зроблене, ми повинні будь обережний, щоб не зробити його лінивим ", аналізує спортсменка.