Мінерали для здорового серця
від Корнелії Бірр
Станом на 14 лютого 2020 р., 11:22 ранку
Якщо у вас проблеми з серцем, перше, що вам слід зробити, це вивчити свій раціон. Наприклад, дефіцит калію і магнію може спричинити серцеві аритмії або серцебиття. Ми показуємо, яку дієту можна використовувати, щоб уникнути недоліків та зміцнити серце.
Це стара шапка, що цивілізаційні захворювання, такі як цукровий діабет та артеріосклероз, часто пов'язані з дієтою. "Нехай їжа буде вашим ліками, а ліки їжею", - вже порадив Гіппократ з Коса, найважливіший лікар античності та засновник сучасної медицини. Його рекомендація також стосується більшості сучасних серцево-судинних захворювань. Їх виникнення часто можна запобігти збалансованим харчуванням і полегшити наявні симптоми. Насправді, коли справа стосується серцево-судинних захворювань, дієтичне втручання завжди є першим вибором над фармакотерапією, каже експерт з питань харчування Дженні Раддей: "Пацієнти, які роками часто практикують нездоровий режим харчування, повинні навчитися, що їм слід принципово щось змінити у своїх харчових звичках і що це непросто при постановці діагнозу. візьміть лише одну таблетку, інакше продовжуйте, як і раніше ".
Як працює здорове харчування?
Рекомендації всіх міжнародних спеціалізованих товариств з профілактики та лікування серцево-судинних захворювань такі:
- багато свіжих фруктів та овочів (в ідеалі - п’ять порцій на день)
- Риба замість м’яса і переважно лакто-ово-вегетаріанська їжа
- високоякісні олії замість дешевих жирів
- Цільнозернові продукти замість виробів з білого борошна
- Бобові та горіхи
- Зменшити споживання цукру
- Зменшіть споживання солі
Дієта, заснована на цих рекомендаціях, позитивно впливає на так званий метаболічний синдром. "Смертельний квартет" із надмірно високим рівнем ліпідів у крові, надмірно високим рівнем цукру в крові, ожирінням та високим кров'яним тиском вважається головним фактором ризику серцево-судинних захворювань. Зі зміною дієти та наслідком втрати ваги критичні значення часто можна принципово знизити.
Порушення ритму через брак мінеральних речовин
Такі симптоми, як порушення серцевого ритму, також можуть бути спровоковані нашою їжею - і, навпаки, уникнути. Для цього вирішальним є наш електролітний баланс, точніше: мінерали натрій, калій, кальцій і магній, які відповідають за напругу і розслаблення клітин серцевого м’яза. Якщо баланс електролітів не в рівновазі, це часто помітно. Іноді він залишається з нешкідливими додатковими ударами, які також називають екстрасистолами. У важких випадках, за даними Німецького фонду серця, дефіцит калію або магнію може призвести до небезпечних аритмій аж до загрожуючого життя фібриляції шлуночків і навіть раптової серцевої смерті.
Швидко компенсуйте втрати води
Скільки нам потрібно калію?
Ваш браузер не підтримує відео HTML5.
Відео завантажується .
Їжа, багата калієм: правильне харчування для серця
Німецьке товариство з харчування нещодавно оновило контрольні значення калію. Тому дорослі повинні споживати близько 4000 міліграмів калію на день. Цього легко досягти за допомогою свідомої дієти. Але будьте обережні: калій розчинний у воді, і тому його можна втратити під час варіння, каже Раддей. "Тому вам слід узяти звичку варити овочі на пару, а не кип'ятити їх у воді, щоб мінерали залишалися в овочах і не втрачались із вилитою водою. Ще краще було б використовувати варильну воду з вміщеним у ній калієм, це підходить наприклад, чудово підходить для приготування бульйонів або супів ". Як правило, чим менше води в рослинній їжі, тим вище вміст калію. Наприклад, томатна паста або курага містять приблизно вдвічі більше калію, ніж свіжі помідори або абрикоси. Навряд чи можна переборщити, оскільки занадто багато калію виводиться через нирки у здорових людей. Однак у разі порушення функції нирок рекомендується обережність - навіть при підвищеному рівні калію загрожують життю серцеві аритмії.
| 225 г авокадо | 1238 мг |
| 2 моркви | 710 мг |
| 200 г картоплі | 680 мг |
| 150 г банана | 573 мг |
| 25 г кураги | 342 мг |
| 2 скибочки цільнозернового хліба | 291 мг |
| 30 г петрушки | 243 мг |
| 2 помідори | 235 мг |
| 25 г мигдалю | 209 мг |
Місцеві суперпродукти: петрушка
Петрушка часто є просто прикрасою - але абсолютно помилково, оскільки в траві багато калію, а також багато вітамінів, фолієвої кислоти та мінералів, таких як залізо, магній та кальцій. Петрушка також особливо багата хлорофілом, природним барвником, який очищає кров і сприяє утворенню крові. Кажуть, що рослина має незначний ефект афродизіаку. Важливо: гладкий варіант вважається більш ароматним і містить більше поживних речовин. Якщо говорити про поживні речовини: петрушку завжди слід вживати у свіжому вигляді - саме так вона зберігає свій аромат і вітаміни. Тож перемішайте траву в готовому супі, заправленні для салату або трав’яному кварку.