Мінеральна вода - Lenntech

Але з чого зроблена вода, яку ми п'ємо? Чи можна довіряти водопровідної води чи краще купувати воду в пляшках? Який із різних брендів нам слід вибрати ?

Тут і на відповідних сторінках ви знайдете всі відповіді на ці запитання.

Який склад води, яку ми п’ємо?

Формула води - H2O, два атоми водню та один атом кисню, але тільки дистильована вода має таку структуру. Дощова вода, сніг та лід майже схожі на дистильовану воду. Вода, яка присутня в природі, містить, навіть якщо вони у формі слідів, дуже важливі для нашого здоров’я мінерали: солі та мікроелементи, розчинені під час шляху до землі або її течії по скелястих річках.
Якщо ви хочете отримати більше інформації про ризики для здоров’я від споживання демінералізованої води, натисніть тут.

Мінеральні солі та мікроелементи

Кальцій (Ca)
Кальцій - один з найпоширеніших елементів на землі. Це дуже важливо для нашого організму для формування зубів і кісток, для згортання крові та для нормальної роботи нервової системи. Іони кальцію присутні у всіх водопровідних точках, у питній воді. Вплив твердої води на здоров’я з високим вмістом кальцію та магнію на здоров’я невідоме. Занадто багато кальцію може змінити смак води або спричинити проблеми з накипом у трубах та побутовому обладнанні. Якщо ви використовуєте пристрій для зменшення вмісту розчинених у воді іонів кальцію та магнію (пом’якшувач), важливо, щоб вміст кальцію ніколи не опускався нижче 20 мг/л. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує мінімальне щоденне споживання кальцію близько 700 мг. Вживання води з низьким вмістом кальцію вважається небезпечним для здоров'я через ризик ішемічної хвороби серця.

Магній (Mg)
Магній, поряд з натрієм і кальцієм, є одним з найпоширеніших катіонів, що містяться у питній воді. У чоловіків магній важливий для метаболічних функцій, а також для м’язової та нервової діяльності. Рекомендований добовий прийом становить 150-500 мг.

Натрій (Na)
Натрій є дуже поширеним елементом на землі та в біосфері, хоча в природі він майже ніколи не знаходиться в чистому вигляді, а переважно у формі солі (NaCl). У нашому організмі в середньому міститься 100 г натрію, який є важливим метаболічним регулятором для стимуляції нервів та м’язів. Щоденне споживання хлориду натрію становить 20 мг. Через наш раціон із високим вмістом солі рекомендується пити воду із вмістом натрію менше 20 мг/л, особливо людям з гіпертонією та дітям. Вживання солі в промислово розвинених країнах вважається вищим за рекомендований рівень (в середньому близько 3,9 г/день). Випивши 2 літри води, що містить 20 мг/л натрію, ви досягаєте 40 мг, що становить близько 5% від загального споживання. Щоб зменшити добове споживання натрію, було б логічніше змінити своє харчування: тобто їсти лише цільну морську сіль, більш збалансовану та багату мінеральними солями, і уникати заздалегідь підготовленої їжі, завжди багатої на дрібну сіль.

Хром (Cr)
Хром є важливим мікроелементом для нашого організму, за умови, що певні концентрації не надто високі і що елемент не міститься в токсичній або канцерогенній формі (завжди через промислове забруднення). В даний час немає рекомендацій щодо споживання.

Мідь (Cu)
Мідь є важливим елементом для нашого здоров'я, але вона токсична у високих концентраціях. Рекомендується щоденне споживання 1,2 мг. Забруднення міді у воді може бути спричинене корозією мідних труб кислою водою.

Залізо (Fe)
Харчування, багате залізом, є дуже важливим, особливо для дітей та молодих жінок. Рекомендована добова доза - 10 мг. Залізо, як правило, міститься в низькій кількості в питній воді. ВООЗ рекомендує максимум 0,3 мг/л, а Європейський Союз 0,2 мг/л. Можливе збільшення (менше 200 мг/л) не вважається шкідливим, навіть якщо це робить воду небезпечною для пиття і надає їй неприємного червонуватого кольору.

Хлор (Cl)
Хлор є важливою складовою частиною рідин у організмі, і рекомендується щоденне споживання 7-15 г NaCl.

Марганець (Mn)
Їжа зазвичай охоплює рекомендований щоденний прийом від 2 до 3 мг. Занадто велика концентрація у воді не обов'язково шкідлива, але викликає ті ж проблеми, що і залізо (неприємний смак і колір).

Селен (Se)
Хоча селен вважається токсичним елементом, який приймається у великих дозах, він є важливим антиоксидантом. Селен корисний для атаки вільних радикалів і, таким чином, запобігання старінню. Щоденне споживання, рекомендоване Європейським Союзом, становить 40 піко-грамів. Нестача селену може збільшити ризик пухлинних та серцево-судинних захворювань.

Інші токсичні неорганічні речовини

Багато токсичних мінералів містяться у запасах води, як правило, з високою швидкістю. Заводи з очищення та очищення води працюють над тим, щоб зменшити ці мінерали до безпечного рівня. Мінерали можуть проникати в поверхневі або підземні води через природні джерела, промислові відходи, промивні роботи в міських або сільськогосподарських районах, стіни водопровідних труб або навіть побутові джерела.
Список органічних речовин, які можна знайти в промислових цілях, довгий; короткий опис найпоширенішого представлений нижче:

Фосфати
Фосфат у воді надходить із миючих засобів та добрив. Рівень більше 0,1 мг/л вказує на забруднення. Фауна і флора, дуже чутливі до присутності фосфатів, є основними жертвами.

Сульфати
Сульфати - це солі сірчаних кислот у поєднанні з іонами металів. Вода може природним чином містити сульфати, але вони в основному переносяться у водні об'єкти атмосферою, а в атмосферу - транспортними потоками, промисловістю та виробництвом енергії. Окислений в повітрі сульфід може потрапляти в грунт через кислотні дощі, що спричиняє серйозні екологічні проблеми.

Нітрати та нітрити
Нітрати є основним джерелом азоту для рослин і є важливою складовою нуклеїнових кислот та амінокислот.
Вода з вмістом нітратів близько 10 мг/л вважається нормальною і природною. Різна концентрація зумовлена ​​діяльністю людини (старінням, забрудненням повітря). Проблеми, пов’язані з надмірною присутністю нітратів, пов’язані з токсичністю нітратів для людського організму: нітрати перетворюються на нітрити або канцерогенні нітрозаміни.

Алюміній (Al)
Алюмінію дуже багато на землі, але це не важливо для харчування людини. Алюміній може мати токсичну дію навіть у невеликих кількостях. Ці наслідки походять від нервової системи, але наслідки споживання алюмінію для здоров'я все ще обговорюються.
Як правило, концентрація алюмінію в питній воді становить менше 200 мг/л. Якщо ви вживаєте 1,5 літра води на день, ви будете споживати щодня через воду кількість менше 300 мг/день. Це незначна кількість у порівнянні з кількістю, яка приймається з їжею (10-20 мг/добу). Непевно, що алюміній, інтегрований водою в нашому тілі, є більш розчинним і, таким чином, легше засвоюється, ніж алюміній, що міститься в їжі. З огляду на ці невизначеності, в даний час не існує правил щодо дозволеної концентрації у питній воді. ВООЗ рекомендує концентрацію нижче 20 мг/л.

Миш'як (As)
Миш'як може бути токсичним навіть у невеликих кількостях. Однак миш’як, що міститься в їжі (кількість від 0,01 до 1,5 мг/кг сухої речовини), має інший вплив: він виконує певні позитивні метаболічні функції для нашого організму. Його токсичність сильно пов'язана з концентрацією.

Свинець (Pb)
Свинець отруйний для мікроорганізмів навіть у невеликих кількостях, перешкоджаючи утворенню гемоглобіну та функціонуванню центральної нервової системи. Свинець особливо шкідливий для дітей, які можуть страждати на тривалі поведінкові та неврологічні розлади. Основними джерелами свинцю є фарба, викиди транспортних засобів, вода та їжа. Європейські директиви щодо питної води для споживання людиною 98/93/ЄС встановлюють, що максимально дозволена концентрація свинцю в питній воді повинна зменшитися з 50 мг/л (в даний час) до 10 мг/л до 25 грудня 2013 р. Проблема в Італії полягає що багато труб містять свинець і кислу воду з низьким вмістом фосфатів. Якщо ця вода тривалий час залишається в трубах, вона може поглинати свинець. для зменшення концентрації свинцю в питній воді можна вжити певних запобіжних заходів:

Запустіть воду перед тим, як її пити, оскільки застій води в трубах має тенденцію накопичувати свинець; щоб запобігти розсіюванню води. Рекомендується збирати промиту воду в пляшки та ємності для подальшого використання;

Не використовуйте для готування крани з гарячою водою, оскільки гаряча вода розчиняє свинець легше, ніж холодна вода;

Періодично видаляйте бруд і відкладення з труб;

Використання побутового фільтра для води, безумовно, є хорошим способом видалення свинцю.

Кадмій (Cd)
Кадмій - високотоксичний метал, який вважається канцерогенним. Його токсична дія подібна до дії свинцю і може потрапляти в питну воду через оцинковані залізні труби. Цинк завжди містить невелику кількість кадмію.

Ртуть (Hg)
Ртуть може бути або не бути токсичною, залежно від її хімічних зв’язків. ВООЗ рекомендує щоденне споживання 0,3 мг/добу людині з вагою 60 кг. Ртуть може потрапляти в підземні або поверхневі води через скидання промислових відходів у річки та лимани, через очищення токсичних звалищ, через викиди ртуті від вулканів, підземну сейсмічну діяльність, спалювання та спалювання викопного палива. Ртуть, що викидається в атмосферу, дуже легка, тому вона може проїжджати великі відстані та проникати в грунт або водойми через дощ.
Однак ртуть зазвичай не є забруднювачем у нашій питній воді.

Азбест
Азбест може потрапляти до питної води через природні джерела, труби, побудовані з компонентів, виготовлених із бетону та азбесту, та з атмосфери. Здається, жорстка вода забезпечує менші втрати азбесту, ніж вода з низьким вмістом солі, яка є більш їдкою.

Хлор (Cl)
В даний час хлорування є найбільш широко застосовуваним способом видалення бактерій з води, що спричиняє проблеми зі здоров’ям. Законодавство Італії дозволяє 30 мг/л хлору, тоді як європейська директива встановлює 1 мг/л і визначає, що концентрація повинна бути якомога нижчою. Згідно з міжнародними дослідженнями, споживання води, що містить компоненти, що утворюються після реакції між хлором та мікроорганізмами (тригалометани), може сприяти збільшенню сечостатевих пухлин.
Якщо, відкривши кран, ви відчуваєте типовий запах хлору в басейнах, рекомендується спорожнити воду в бак і залишити її відкритою або напіввідкритою приблизно на півгодини. Хлор насправді дуже леткий і має тенденцію до застою на поверхні води. Щоб прискорити диспергування хлору, ви можете кілька разів спорожняти воду з одного резервуара або інтенсивно перемішувати її.

Хімічні органічні сполуки

Хімічні органічні сполуки надходять безпосередньо з органічної речовини рослин і тварин. Наприклад, пластмаси - це хімічні органічні сполуки, виготовлені з нафти, які надходять з рослин і тварин.
Сьогодні існує понад 100 000 хімічних органічних сполук, до яких належать синтетичні добрива, пестициди, біоциди, гербіциди, фарби, барвники, парфумерія та фармацевтичні препарати. Більшість з цих компонентів токсичні, і багато з них виявлено у резервуарах для води. ЛОС (леткі органічні сполуки) дуже небезпечні, оскільки вони адсорбуються шкірою в контакті з водою, що їх транспортує. Якщо хлор, який використовується для знезараження води, контактує з цими хімічними органічними сполуками, можуть утворюватися канцерогенні тригалометани.

Пестициди
Фітосанітарна продукція - це речовини, яких найбільше звинувачують у забрудненні підземних вод. Навіть якби забруднення підземних вод негайно припинилось, щось неможливе, грунт і вода відновились би довго. Про склад засобів захисту рослин відомо не так багато, але метаболіти можуть бути набагато токсичнішими, ніж вода.

ПАР
Поверхнево-активні речовини - це речовини, що використовуються в миючих засобах для зниження поверхневого натягу води, дозволяючи їй краще прополіскувати одяг. Всі ми використовуємо речовини, що містять поверхнево-активні речовини, які відповідають за забруднення води, яку ми п’ємо. Вони також містяться в косметиці, засобах проти замерзання, клеях та барвниках. Ми можемо допомогти зменшити це джерело забруднення, використовуючи мінімальну необхідну кількість або вибираючи біологічно розкладаються ПАР.

Джерело: "Acqua buona, Acqua sana", Gudrun dalla Via, Ed. Il Punto d'Incorntro, 2003