Мінеральна вода Ви повинні знати, що RUNNER S WORLD

Незамінна для кожного організму мінеральна вода: найважливіша спортивна їжа

Мінеральна вода та водопровідна вода - це не одне і те ж. Хоча вода з-під крана містить лише кілька мінералів, деякі з яких додаються водопроводами, мінеральна вода, природно, містить мінеральні концентрації, які змінюються залежно від джерела. Однак у жодній мінеральній воді немає справжніх мінералів, інакше ми мали б серйозні труднощі з ковтанням. Коли ми говоримо про мінерали у воді, ми маємо на увазі розчинену форму мінералів. Вони розпушуються скелею, коли вона тече, і частина з них поглинається водою. Це іони металів (наприклад, Na +, Ca2 +, Mg2 +, Fe2 +) та певні аніони (HCO3-, F-, Cl-), які є важливими для людини.

Термін "мінеральна вода" захищений, щоб відрізнити її від "столової води", яка розливається не по мінеральній джерелі, а по трубах.

Як робиться натуральна мінеральна вода?

Мінеральна вода створюється природним шляхом і є частиною кругообігу води. Перший крок - коли випадають опади, і вони просочуються в землю. Він проникає в різні шари землі і гірських порід, де фільтрується, очищається і збагачується розчиненими мінералами. Які це мінерали, серед іншого залежить від типу та кількості шарів гірських порід, температури в надрах та швидкості течії води. Якщо вода тече через вулканічну породу, вона природно збагачується вугільною кислотою. Мінеральну воду збирають у підземні депо, де вона захищена від забруднення.

Для того, щоб вода потрапила в пляшку, потрібно простукати джерело шляхом свердління в землю. Крім того, повинні бути встановлені насоси, які відкачують воду із землі та подають її по трубах на розливний завод. Для збереження якості натуральної мінеральної води її упаковують у джерела. Він працює повністю автоматично. З природних мінеральних вод можна брати лише залізо та сірку з міркувань зовнішнього вигляду та смаку. Двоокис вуглецю може бути доданий або вилучений для безшумного варіанту. Подальші втручання заборонені. Інакше її не слід називати «природною мінеральною водою». Для того, щоб отримати цю назву, зразки мінеральної води випробовуються приблизно в 200 лабораторних дослідженнях. Якість мінеральної води забезпечується шляхом регулярних перевірок, деякі з яких проводяться кілька разів на день.

Які інгредієнти важливі для мінеральної води?

Концентрація мінеральних речовин залежить від джерела. Погляд на етикетці пляшки може надати важливу інформацію про вміст води. Більшість мінеральних вод містять такі інгредієнти.

Кальцій
магнію
натрію
калію
сульфат
хлорид
фтор

Що стосується складу мінералів, важливо, щоб співвідношення кальцію і магнію було принаймні два до одного. Це пов’язано з тим, що обидві речовини однаково проходять шлях від кишечника до крові. При значно вищому вмісті магнію, ніж вміст кальцію, кальцій витісняється, і організм відчуває симптоми дефіциту. Для того, щоб дозволити рекламу з маркуванням "мінеральна вода, що містить кальцій", мінеральна вода повинна містити більше 150 мг кальцію на літр. Вода, що містить понад 50 мг магнію на літр, вважається магнійвмісною.

Вода, багата мінералами

Є групи людей, які залежать від особливо високого або низького вмісту мінеральних речовин. Високий вміст мінеральних речовин 1500 мг/літр особливо рекомендується спортсменам на витривалість, які сильно потіють. Людям похилого віку та відвідувачам дискотек також слід вживати воду, багату мінералами. Наприклад, Ensinger Sport, який має загальний вміст мінералів близько 2600 мг/л, для цього підходить.

Вода з низьким вмістом мінералів

Кажуть, що мінеральна вода з 500 мг мінеральних речовин на літр або менше має низький вміст мінералів. Ці мінеральні води особливо підходять для малюків та немовлят. Тут особливо важливий вміст натрію, який не повинен перевищувати межі 20 мг/л. Прикладом води з низьким вмістом мінералів є мінеральна вода Шварцвальд, яка при вмісті натрію 1,1 мг/л значно нижче граничного значення. В цілому близько 50 мг мінеральних речовин на літр, він має дуже низький вміст мінералів.

Як довго можна зберігати мінеральну воду?

Саму воду можна тримати нескінченно довго. Однак виробники зобов’язані надрукувати на пляшці дату останнього терміну дії. Між пластиковими та скляними пляшками є відмінності. Мінеральну воду у скляній пляшці зазвичай можна пити безпечно до двох років. Найкращий термін для пластикових пляшок - до року. Поки вода герметично закрита, це непогано, навіть якщо МГД перевищено. Як тільки вода контактує з повітрям - тут достатньо лише відкрити пляшку - вона збагачується CO2 і бактеріями з повітря. Це знижує значення рН і надає мінеральній воді кислуватий смак. Бактерії можуть викликати захворювання.

Мінеральна вода у пластикових пляшках є більш сумнівною порівняно зі скляними пляшками. З одного боку, повітря з часом може проникати в пластикові пляшки, що робить смак води неприємним. З іншого боку, гормоноподібні речовини можуть виділятися з ПЕТ і поглинатися водою. Як тільки ваша вода на смак схожа на пластик, обов’язково викиньте її!

Якщо ви не хочете турбуватися про термін придатності води, просто використовуйте водопровідну воду. У Німеччині водопровідна вода підлягає суворому контролю, ніж мінеральна вода, тому її можна пити без вагань.

Ізотонічні шприцери для спортсменів

Чиста мінеральна вода добре втамовує спрагу і розбавляє фруктові соки до ізотонічних шприців. Дорожчі спортивні напої засвоюються краще порівняно з (мінеральною) водою. Це пов’язано з вмістом від 6 до 8 відсотків вуглеводів і від 400 до 500 міліграмів натрію на літр, що покращує засвоєння рідини. Окрім натрію, в мінеральній воді є й інші мінерали, які цікавлять спортсменів. Вміст може сильно відрізнятися залежно від джерела, важлива інформація про інгредієнти.

Правильний час випити перед змаганнями

Ті, хто біжить, повинні пити достатньо. Пити регулярно краще, ніж занадто багато відразу. В якості експерименту ви можете самостійно визначити свої потреби, зважившись до і після пробіжки та взявши різницю у формі напоїв.

Якщо ви вип'єте занадто багато води перед змаганнями, ви почуватиметесь незручно, оскільки вода знижує концентрацію електроліту в крові. Мінерали відповідають за забезпечення оптимальної роботи м’язів. Якщо баланс електроліт-вода змішується, виникають м’язові судоми та відчуття слабкості. У крайніх випадках це може призвести до гіпонатріємії (також відомої як «отруєння водою»). Це означає, що рівень натрію в крові занадто низький, що може загрожувати життю. У день змагань бажано випити півлітра води за дві-три години до перегонів. Це дає організму достатньо часу для приведення рівноваги рідини в рівновагу. Перед самим стартом ідеально підійдуть ще 0,2-0,4 літра.

Втрата ваги завдяки мінеральній воді?

Мінеральна вода - це чарівна куля в боротьбі із зайвими кілограмами, оскільки 20 відсотків споживаних калорій надходять з таких рідин, як лимонад і фруктові соки. У порівнянні з чистим фруктовим соком, шприц-сок містить лише половину калорій. Чиста вода перед їжею також наповнює шлунок. Це призводить до менше їжі, що створює дефіцит калорій, що важливо для схуднення.

Газована мінеральна вода

Газована мінеральна вода дуже популярна в Німеччині і менш придатна для бігу. Постійне струшування не тільки спінює пляшку, коли вона відкривається - бігун повинен продовжувати відкривати. Для бігунів, які не хочуть повністю обійтися без різкого відчуття вуглекислого газу, існує варіант "середнього". Тут вміст вуглекислого газу значно нижчий.

Висновок: мінеральна, столова або водопровідна вода?

Коли вона просочується, вода поглинає розчинені мінерали з шарів землі та гірських порід. Вони забезпечують якість та класифікацію мінеральної води. Залежно від вмісту мінералів існує вода з низьким вмістом мінералів і може містити максимум 500 мг мінералів на літр. Перш за все, вміст натрію має вирішальне значення і повинен бути нижче 20 мг/л. Для спортсменів на витривалість, відвідувачів дискотек та людей похилого віку вода, багата на мінерали понад 1500 мг/л, краще підходить, оскільки потреба в мінералах вища. Не поспішайте купувати воду. Погляньте на етикетку пляшки та порівняйте інгредієнти. Значення кальцію повинно бути принаймні вдвічі вищим, ніж значення магнію. Щоб ви могли пити свою мінеральну воду без вагань, радимо використовувати скляні пляшки. Вони також екологічніші, ніж ПЕТ-пляшки.

Щоб на наступному змаганні вам не було неприємно, випийте близько півлітра за дві-три години до змагань. Це дає тілу достатньо часу, щоб привести рівновагу рідини в організм. Незадовго до старту оптимальним є 0,2-0,4 літра. Під час бігу слід уникати газованої води, оскільки це призводить до постійної відрижки. Альтернативою може бути тиха або середня вода.