Мінеральна вода випробовує бор, миш’як або нітрат у кожній п’ятій воді - ÖKO-TEST

Отримайте результати тестування для всіх 53 сортів зараз безкоштовно

Особливі вегетаріанські та веганські | Автор: Біргіт Хінш/Кай Томас | Категорія: Їжа та напої | 29.11.2019

У нашому тесті на мінеральну воду рекомендується лише кожна друга пляшка. Деякі води, серед іншого, забруднені залишками миш'яку, бору та пестицидів. Ми також критикуємо одноразове сміття деяких продуктів. Перевірте всі оновлені результати тестування зараз безкоштовно.

Оновлено 25.11.2019; Придбання тестової продукції квітень 2019 | Німці п'ють більше мінеральної води, ніж будь-коли раніше - у 2018 році це становило 150 літрів на душу населення. За даними Асоціації німецьких мінеральних фонтанів, загалом це становило 11,7 млрд літрів. Рекордне значення - завдяки літній спеці. Той, хто п’є багато мінеральної води, також хоче, щоб вона була чистою. Ми оцінили для вас 53 класичні мінеральні води.

Тест на мінеральну воду: це найкращі бренди в порівнянні

Мінеральна вода - це дощова вода, яка рухається через шари гірських порід до джерела. Наповнювачам заборонено його переробляти. Оскільки мінеральна вода повинна надходити з "джерел води, які захищені від забруднення", тобто вона повинна бути "спочатку чистою". Це зазначено в постанові про мінеральну та столову воду. Спускаючись вниз, вода може поглинати не тільки мінерали, але й отруйні речовини - такі як уран, миш'як та бор.Окрім цього, пестициди можуть просочуватися в поля, розкладатися на продукти деградації під час подорожі вниз і, таким чином, також знаходити їх у джерелах. Тому ми провели лабораторні перевірки мінеральної води на наявність усіх таких проблемних речовин.

Результат: Ми можемо рекомендувати більше половини мінеральних вод у тесті з оцінками "дуже добре" та "добре". Ми навіть оцінюємо "первісну чистоту" майже 80 відсотків продуктів з найвищими оцінками. Однак третина мінеральних вод під час випробування забруднена. Деякі продукти містять миш’як, інші містять бор або уран. Також можна було виявити залишки пестицидів та підсолоджувачі. Крім того, ми критикуємо непотрібні пластикові одноразові пляшки під час випробування мінеральної води. Особливо це стосується дискаунтерів. Однак при застосуванні Apollinaris Classic в тесті повністю зазнає невдачі лише одна мінеральна вода.

У деяких водах виявлені миш’як, бор та уран

Законодавчих обмежень на вміст бору для мінеральної води не існує. Але Apollinaris Classic містить більше отруйного напівметалу, ніж дозволено для питної води. У хас-спруделі є така кількість бору, яка все ще була б допустимою для питної води. В обох випадках ми знецінюємо як запобіжний захід для вашого захисту. Федеральна влада також рекомендує, щоб мінеральна вода не мала більше бору, ніж дозволено для питної води. В дослідженнях на тваринах бор показав шкідливий вплив на розвиток і розмноження.

З нашої точки зору, в Apollinaris Classic та Nürburg Quelle Classic є більша кількість миш'яку. Вони як і раніше законодавчо дозволені в питній та мінеральній воді. Однак миш’як вважається канцерогенним.

Уран не має законних обмежень у звичайній мінеральній воді. Тому ми керуємось специфікаціями дитячої мінеральної води. На наш погляд, метал був виявлений у чотирьох водах у збільшених або дещо збільшених кількостях: у Mineau Classic, у Förstina Sprudel Premium Spritzig, у EuroPerl Classic та у Peterstaler Classic. За це ми віднімаємо бали. Оскільки уран може накопичуватися в організмі і пошкоджувати нирки та легені.

Залишки пестицидів у деяких типах води

Уповноважена лабораторія виявила підсолоджувачі в чотирьох водах. Вони є показником того, що побутові стічні води забруднюють мінеральну воду. Тож тут штучні речовини забруднюють їжу, яка охороняється законом і особливо чиста. Для нас це достатня причина, щоб знецінити ці продукти, навіть якщо немає ризику для здоров’я.

Ми протестували так звані метаболіти пестицидів в одинадцяти мінеральних водах. Це продукти розпаду ін’єкційних отрут. Вони вже не працюють як пестициди, але вказують на те, що їх колись використовували. Особливо псують чистоту залишки засобів для знищення бур’янів від культивування буряків та кукурудзи. Більша частина знаходиться у фонтані Юста Ігристе.

Газовані напої в одноразових пляшках Проблема для навколишнього середовища

Мінеральна вода - одна з їж, яку ми споживаємо щодня. Тільки з цієї причини екологічно чиста упаковка особливо важлива. Тому під час тесту ми оцінюємо пластикові одноразові пляшки з 13 водами як критичні. Ви можете знайти їх переважно у дискаунтерах. Якщо частка переробленого переробленого пластику становить щонайменше 50 відсотків, вода все одно може мати оцінку "добре". Якщо в щойно виготовленій пляшці немає або менше половини переробленого матеріалу, нараховується більше балів.

Наш вердикт чіткий: багаторазові мають перевагу, у скляних та ПЕТ-пляшках для багаторазового використання немає нічого поганого. Під час випробування 31 поворотна пляшка виготовлена зі скла, дев’ять із ПЕТ-пластику. Багаторазове скло заправляється до 50 разів, багаторазове пластикове - до 25 разів. Це економить велику кількість матеріалу та енергії. Крім того, пляшки з білого скла сьогодні складають приблизно 60 відсотків переробленого скла, зелені - до 80 відсотків.

Різні смаки мінеральної води

Мінеральні води підпадають під те саме регулювання - і створюються вони однаково: вода - це дощова вода, яка тече через різні шари грунту та гірських порід до джерела. Однак мінеральні води смакують по-різному. Причина цього: Ось чому вода смакує краще зі скляних пляшок.

Купуйте мінеральну воду: це наші поради

Ми рекомендуємо 28 перевірених мінеральних вод з "дуже добре" і "добре". З ними не можна помилитися.
Заради екології купуйте, зокрема, регіональну мінеральну воду. Транспорт між розливом та продажем споживає менше енергії та СО2, ніж національні марки.
Найкраще використовувати багаторазові пляшки. Це економить багато відходів та енергії.
Не вся мінеральна вода багата мінералами. Відповідно до закону, вода "з високим вмістом мінералів" може рекламуватись, якщо вона містить більше 1500 мг/л мінералів.
Спробуйте ще раз водопровідну воду. Його якість суворо контролюється в Німеччині. Він доступний у будь-який час. Крім того, її споживання дешевше та екологічніше, ніж споживання виробленої мінеральної води.

Ігриста вода з-під крана

Це не завжди повинна бути бутильована мінеральна вода. За допомогою содогенератора ви також можете легко виготовити соду самостійно водою з-під крана. Пристрої пресують вуглекислий газ із змінних балонів у водопровідну воду. Залежно від ваших уподобань, вміст вуглекислого газу можна дозувати.

У нашому тесті на виробництво соди ми перевірили практичність восьми пристроїв, а також можливе забруднення. Ми можемо порекомендувати три пристрої з "дуже добре", два - "добре". Інші моделі часто демонструють недоліки на практиці.

Вас також можуть зацікавити: Ми протестували 100 середніх мінеральних вод. Багато хто оцінює "дуже добре", але є й продукти, які дають негативні результати: Тест на мінеральну воду: забруднене майже кожне п'яте джерело.

Цей тест ми вперше опублікували в журналі ÖKO-TEST у липні 2019 року. Оновлення результатів тесту/інформація останнього часу для вегетаріанських та веганських спеціальних 2019, за умови, що постачальники повідомили про зміни продукту або оцінка недоліків змінилася внаслідок нових наукових знахідок або ми провели нові/додаткові тести.

Детальніше читайте на oekotest.de:

Ми перевірили ці продукти для вас

Процедура випробування

Тенденція - до скляних пляшок для мінеральної води. "Зокрема, багаторазове скло роками набирає обертів", - каже Маркус Вольф з Німецької кооперативної криниці (GDB), коментуючи позитивний розвиток подій. Тобіас Біленштейн із робочої групи багаторазового використання підрахував, що скло змогло збільшити свою частку багаторазового використання приблизно на п'ять відсотків лише в 2018.

Ми підібрали тенденцію до скла і насправді частіше, ніж зазвичай, вражали золотом на ринках напоїв та споживчих товарів: Ми придбали 53 природні мінеральні води сорту Класик. Якщо була багаторазова упаковка, ми обрали це. Багаторазові скляні пляшки потрапляли в наш кошик для покупок 31 раз. Багаторазове використання в ПЕТ-пластикових пляшках представлено дев'ять разів. Ми повернули пляшки, що не повертаються, переважно в дисконтних магазинах.

Ми провели дослідження води на предмет широкого кола речовин, які є проблемними для здоров’я, включаючи метали уран та миш’як. Речовини можуть природним чином розчинятися з шарів ґрунту та гірських порід, через які тече вода.

Чи є продукція "спочатку чистою", як вимагає закон? Ми перевірили це за допомогою продуктів розпаду пестицидів, так званих метаболітів пестицидів та підсолоджувачів. Якщо ці речовини знайдені, це свідчить про поверхневе забруднення, яке потрапило до джерела мінеральної води.

Ми також перевірили їх на наявність нітратів. Нітрати можуть виникати природним шляхом, а можуть надходити від надземного забруднення, наприклад, добрив у промисловому сільському господарстві. Ми оцінили упаковку з екологічної точки зору. У нашій оцінці інгредієнтів ми суворіші за законодавця.

На наш погляд, такі критичні речовини, як бор, уран та миш'як, повинні міститися лише в дуже малих кількостях як запобіжний захід. Продукти з метаболітами пестицидів та підсолоджувачами ставлять під сумнів оригінальну чистоту. Ми знецінюємо значні рівні понад 0,05 мікрограма на літр.

Легенда рейтингу: мінеральна вода

Оцінка результату випробування інгредієнтів: Нижче результату випробування інгредієнтів призводить до девальвації чотирьох сортів: вміст бору більше 1000 мкг/л (у таблиці "Значно збільшений бор"). Наступне призводить до девальвації двох сортів: а) вміст урану більше 5-10 мкг/л (у таблиці "Підвищений уран"); b) вміст миш'яку більше 5-10 мкг/л (у таблиці "Збільшений миш'як"); в) вміст бору більше 500-1000 мкг/л (у таблиці "Збільшення бору"). До девальвації одного класу призводить наступне: а) вміст урану більше від 2 до 5 мкг/л (у таблиці "Уран дещо підвищений"); b) вміст нітратів більше 10 мг/л (у таблиці "Нітрати трохи підвищені").

Оцінка оригінального результату тесту на чистоту: нижче оригінального результату тесту на чистоту значення девальвується на чотири ступені: виявлення одного або декількох метаболітів пестицидів у рівнях, що перевищують 0,05 мкг/л (у таблиці: "підвищений") та/або виявлення один або кілька підсолоджувачів із вмістом більше 0,05 мкг/л. Наступне призводить до девальвації двох марок: виявлення одного або декількох метаболітів пестицидів у вмісті менше 0,05 мкг/л.

Оцінка результату випробування Подальші дефекти: Нижче результату випробування Подальші дефекти призводять до девальвації чотирьох марок: ПЕТ-пляшка, що не повертається, з часткою переробленого матеріалу менше 50 відсотків, або відсутність інформації або відсутність незалежних доказів на наш запит щодо переробленої пропорції. ПЕТ-пляшка, що не повертається, із вмістом переробленого 50 і більше відсотків призводить до знецінення двох марок. Наступне призводить до знецінення однієї ноти: ПВХ/ПВДХ/хлоровані сполуки в упаковці.

Загальний рейтинг базується на результатах випробувань інгредієнтів. "Погані" результати випробувань Оригінальна чистота та/або подальші дефекти погіршують загальну оцінку на два бали кожен. "Задовільні" результати випробувань Оригінальна чистота та/або інші дефекти погіршують загальну оцінку на один бал. Якщо вихідний результат тесту на чистоту є "поганим", загальний рейтинг може бути на один клас кращим.

Методи випробувань

Визначення елемента за допомогою ICP-MS. Були визначені такі елементи: алюміній, сурма, миш'як, свинець, бор, барій, кадмій, кобальт, хром, мідь, ртуть, марганець, нікель, селен, талій, уран, олово, цинк. Метаболіти пестицидів у воді: LC-MS/MS. Підсолоджувачі: LC-MS/MS. Перфторовані ПАР (випадкова проба): РХ/МС. Нітрат: DIN EN ISO 10304-1: 2009. Кальцій та магній у вибраних продуктах: кожен DIN EN ISO 11885 (E22) 2009-09. ПВХ/ПВДХ/хлоровані сполуки: рентгенівський флуоресцентний аналіз.

Придбання тестової продукції: квітень 2019 р

Цей тест ми вперше опублікували в журналі ÖKO-TEST 7/2019. Результати випробувань/інформація були востаннє оновлені для вегетаріанських та веганських продуктів у листопаді 2019 року за умови, що постачальники повідомили про зміни продукту або оцінка недоліків змінилася внаслідок нових наукових знахідок або ми провели нові/додаткові випробування.

Тести та їх результати захищені авторським правом. Жодні перевидання, копії, мікрофільми чи записи на електронних носіях не можуть бути зроблені та/або розповсюджені без письмової згоди видавця.