Мінеральна вода Все про воду та пиття
Мінеральна вода: все про воду та пиття
14 вересня 2016 р. - 14:06
Дешева мінеральна вода добре показала себе в тесті
Відчуття просто чудове: воно шипить і поколює, коли по моєму горлу стікає прохолодна вода, і я відразу відчуваю свіжість. Особливо влітку або після фізичних вправ. Чим більша спрага, тим кращий ефект. Мені найбільше подобається мінеральна вода, коли вона має нейтральний смак і містить трохи вуглекислоти. Такий середній.
Даніеле Ердорф
Але зараз мені було цікаво, чи це найкращий варіант. Чи є газована вода здоровішою, скільки в ній може бути солі та скільки мінералів вона повинна містити. А потім запитання retретхен: чи випиваю я достатньо?
Мені допомагає Ізабель Келлер, фахівець з питань харчування Німецького товариства з харчування (DGE). "Спрага, - пояснює вона мені спочатку, - виникає, коли організм втрачає лише 0,5 відсотка води або коли концентрація солі в крові занадто висока - наприклад, якщо ви з'їли занадто багато солі". Тоді потрібна рідина, бажано у вигляді води. Інші напої також містять воду і, таким чином, сприяють збалансованості рідини в організмі, але за словами Ізабель Келлер: "Чиста вода є найкращим засобом для спраги, оскільки, крім кількох корисних мінералів та мікроелементів, вона не містить інших добавок і навіть калорій". Це також найбільш контрольована їжа.
Пити не менше 1,5 літра на день
Тілу потрібно близько 2,5 літрів води на день. Ми вже приймаємо приблизно один літр через їжу. Фрукти, овочі та йогурти особливо багаті рідинами. Решта повинні бути випитими. Тож це становить від 1,5 до двох літрів і більше, якщо вам потрібно більше - наприклад, влітку. Ті, хто дієту і менше їсть, повинні пити більше відповідно. "Завжди ставте біля себе склянку води, - радить Ізабель Келлер, - або нехай ваш мобільний телефон нагадує вам пити". Особливо важливо не ковтати відразу велику кількість. Наш кишечник може поглинати лише 0,2 літра рідини за чверть години. Отже, постійне падіння є найкращим для нашого організму, я дізнаюся.
"Не має значення, чи п'ється вода з вуглекислим газом чи без нього", - пояснює екотрофолог. "Це питання смаку. Вуглекислий газ має позитивний побічний ефект, оскільки знижує значення pH у воді, а бактерії не мають великих шансів при відкритих пляшках з водою". Він також стимулює приплив крові до слизових оболонок шлунка та сприяє травленню. Однак дуже важливо, щоб ми любили пити воду і не мучилися надокучливою відрижкою.
Цікаво, що питання про те, скільки мінералів містить вода, не має великого значення. Ізабель Келлер: "Більшість мінералів та мікроелементів ми вживаємо через їжу". 150 міліграмів кальцію на літр - це багато для мінеральної води. Так само більше міліграма заліза або фтору. Обидві речовини корисні для нас, але занадто багато заліза робить смак води неприємним, а занадто багато фтору робить білі плями на зубах. "Кожен, хто хоче або повинен їсти дієту з низьким вмістом солі - наприклад, хворий на серце або нирки - повинен переконатися, що вода не містить більше 20 міліграм натрію на літр". Немовлятам і малюкам все одно слід харчуватися з низьким вмістом натрію, оскільки нирки ще не досягли повноцінних функціональних можливостей. "Для спортсменів, - каже дієтолог, - кожному, хто сильно потіє, краще вживати воду, багату мінералами та натрієм".
І Ізабель Келлер має ще одну дивовижну інформацію для мене. Вода з-під крана, безумовно, є альтернативою: "У Німеччині водопровідна вода настільки ж суворо контролюється, як і мінеральна вода, коли вона продається. Вона містить лише менше мінералів і не надходить з одного джерела". Але перед його споживанням слід уточнити, що труби в будинку не містять ні свинцю, ні міді. "Запитайте господаря, і якщо все в порядку, ви можете пити воду з-під крана".