Мінестроне - італійський овочевий суп з фрикадельками Lydiasfoodblog
Мінестроне - це італійський овочевий суп з великою кількістю овочів. Вибір овочів залежить від пори року і варіюється. Чого не повинно бракувати - це селера, свіжі помідори та італійські трави.
Густі овочеві супи, які є майже рагу, називаються мінестроне.
У вегетаріанському варіанті мінестроне часто є початком в італійській кухні.
У моїй мінестроне багато овочів, котлет і локшини. Це наповнює вас, і це більше рагу, і, отже, основна страва.
Що таке мінестроне?
Мінестроне - це італійський суп з великою кількістю овочів. Це одна з найдавніших страв Італії і подається як основна їжа. Існує безліч варіантів того, як приготувати мінестроне, а інгредієнти також дуже різноманітні та сезонні.
Які інгредієнти мені потрібні для мінестроне - італійський овочевий суп?
Перш за все, вам потрібно багато овочі:
- свіжі помідори
- Селера
- Морква
- цибуля
- часник
- кабачки
- брокколі
Крім того:
- Овочевий відвар
- подрібнених помідорів
- Томатна паста
- Італійські трави
- Сіль, перець і трохи цукру
Для варіанту з фрикадельками:
- Яловичий фарш
- Сіль, перець, порошок паприки та часниковий порошок
І останнє:
Як приготувати мінестроне - італійський овочевий суп?
Приготування супу дуже легке і просте. Навіть якщо список інгредієнтів виглядає як багато роботи, це робиться швидко.
Спочатку ви очищаєте овочі і нарізаєте їх невеликими шматочками. Потім ви розігріваєте каструлю з невеликою кількістю олії і спочатку в неї потієте цибулю, селеру та часник. Поступово додаються інші овочі, які також готуються на пару.
Далі додайте томатну пасту і обсмажте її. Потім слідують свіжі помідори і, нарешті, овочі деглазують подрібненими помідорами та бульйоном.
Нарешті, в суп додають свіжу або сушену італійську зелень, а також сіль, перець і щіпку цукру. Це основний рецепт мінестроне. Потім дайте супу варитися 15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Я доповнив мінестроне м’ясними фаршами та локшиною. Я заправив фарш сіллю, перцем, порошком паприки та порошком часнику, а потім скрутив у маленькі кульки. Я просто додав це в суп і дав йому закипіти.
Я готувала локшину окремо в каструлі і додавала її в суп наприкінці, щоб вони не стали занадто м’якими і кашоподібними.
На смак мінестроне найкраще посипати свіжим пармезаном.
Ви вже знаєте мій суп з піцею з низьким вмістом вуглеводів (клацніть)? Також чудовий рецепт, який нагадує італійську піцу.
Вам подобаються мої рецепти?
Якщо ви спробували мій рецепт, я був би вдячний за коментар і кілька зірочок у рейтингу.
Використовуйте поле для коментарів нижче, щоб надіслати мені повідомлення та оцінити мій рецепт.
Мені дуже цікаво слухати, як ви погоджуєтесь з моїми вказівками та моїми рецептами.
Ви пробували мій рецепт мінестроне?
Після того, як ви спробували рецепт і поділились ним в Instagram як фото, використовуйте хештег #lydiasfoodblog.
Я радий бачити ваші творіння.
Ви щось змінили у моєму рецепті?
Я завжди радий отримувати від вас поради та пропозиції.
Залиште коментар, щоб усі могли побачити, які ідеї ви придумали.
Хочу побачити більше рецептів та ідей від мене?
. то йдіть за мною на Pinterest та Instagram.
Сподіваюся, вам сподобався мій блог,