Мінестроне - наші найкращі легкі та смачні рецепти Femme Actuelle The MAG

Не можете встояти, коли мінестроне відображається в меню ресторану? Отже, відкрийте наші найкращі рецепти, щоб приготувати цей смачний італійський суп самостійно. !

З яких інгредієнтів складається мінестроне ?

Мінестроне це суп густий і жадібний, зазвичай містять Біла квасоля, різні інші сезонні овочі (кабачки, горох, зелена квасоля, перець), а також макарони. Зазвичай це теж посипати тертим сиром. Важко бути набагато точнішим, оскільки існує дуже багато рецептів мінестроне: вони різняться залежно від регіону італійська в інше, з одного міста в інше, і дуже часто з однієї родини в іншу. Одним словом, поки ти освоїти "ази" мінестроне, нехай ваша творчість висловлюється відповідно доовочі який у вас є !

Справжній рецепт італійської мінестроне

Хоча мінестроне бути широко поширеним по всій Італії, ця страва походить від Ломбардія. Там, ми віддаємо перевагу невеликі макарони названий диталіні. Для підготовки "правда" мінестроне, ми також рекомендуємо вам використовувати біла квасоля борлотті і сир пармезан. З деякими тертий сир, це теж дуже добре, але ми втрачаємо італійську сторону.

На практиці для 4 особи, рахувати:

150г сухої білої квасолі
2 зубчики часнику
3 помідори
1 кабачок
2 стебла селери
3 моркви
3 картоплини
200г стручкової квасолі
200г гороху
100г диталіні
4 столові ложки оливкової олії
2 літри води
солоний перець
тертий пармезан (за бажанням)
трохи листя базиліка

Перший етап: замочити Всю ніч ваші сухі боби великий об'єм холодної води. Потім їх можна попередньо приготувати 45 хвилин у великій каструлі з окропом. Паралельно:

вимити, почистити і нарізати кубиками морква, картопля, кабачок та помідори;
наріжтецибуля, і розчавити їх зубчики часнику;
детально в розділах гілок селера та Зелена квасоля.

Наступний крок: піт часник і цибуля в голландській печі, в оливкова олія гарячим, перед додаванням овочів, Біла квасоля попередньо зварений і вода. Сіль і перець, поставити кришку, і нехай вариться на середньому вогні 30 хвилин. Нарешті, розкрийте свою голландську піч і налийте макарони. Покладайтесь на інструкції щодо виробу, але зазвичай це потрібно Від 10 до 15 хвилин готувати.

Залишилось лише посипте свої миски тертим пармезаном мінестроне і прикрашайте їх листям базиліка при подачі. Смачного !

Наші італійські варіанти мінестроне

У Мілані як і скрізь, Є багато способів приготування мінестроне. Однак більшість Міланський воліють ставити рис в їх супі. Якщо ви хочете підготуватися міланська мінестроне, щоб ви могли продовжити рецепт вище, просто замінивши невеликі макарони рисом.

У рецептах Сицилійська мінестроне, з іншого боку, це швидше Біла квасоля які замінюються на лінзи. Логічно, коли ми це знаємо кілька смачних сортів сочевиці виробляються в Сицилія і що Італійці мають здорову звичку робити свою мінестроне місцеві продукти.

Є також рецепти від оригінальна мінестроне на Сардинії, як та, яку розкрила сім'я Меліс, вступ до Рекорди Гіннеса за дивовижне довголіття його кінцівок. Вона багато виглядає за рецептом, вже наведеним вище, крім того, що він містить:

1/2 склянки сухої квасолі;
1/2 склянки сушеної квасолі;
1/3 склянки сушеного нуту.

Інші приклади, щоб надихнути вас: рецепти від римська мінестроне і мінестроне експрес .

100% здоровий: рецепт овочевої мінестроне

Для мінестроне здорові овочі, радимо використовувати Коралова сочевиця: вони багаті на рослинні білки, в вітамінs і в мінеральні солі, при цьому набагато легше засвоюється, ніж квасоля. На 4 особи, рахувати:

2 моркви
2 кабачка
1 стебло селери
2 великих помідора
2 маленьких картоплини
1 зубчик часнику
2 цибулини
100г червоної сочевиці
100г білого рису
2 столові ложки оливкової олії
сіль, перець
1,5л води

Підготовка є подібні до рецепту, наведеного вище, з тією різницеюне потрібно замочувати червону сочевицю на ніч, а також попередньо варити її ! Ви можете приготувати їх безпосередньо з овочами, перед додаванням рису в кінці варіння.