Поради наскільки добре s; організувати на кухні - Прості вегетаріанські рецепти - Що ми їмо

Привіт відвідувачі !

Сьогодні ми закінчуємо статтю, яка стосується слова, яке щипає вуха: ОРГАНІЗАЦІЯ на кухні, в широкому розумінні (необхідне кухонне обладнання для початку роботи, організація розкладу їжі тощо).

Як можна організувати себе, щоб не перетворити свою кухню на будівельний майданчик? Як зловити ту плитку шоколаду, сховану в задній частині шафи, коли ваші руки повні тіста для бріош ?

Я спробую ознайомитись зі своїми маленькими порадами, зокрема чудодійний засіб, щоб м’яко змусити вашого коханого нібито нікого не брати до плити.

Мета - уникнути цього:

Я пропоную вам ознайомитись із коротким описом нижче:

Ця стаття в основному призначена для початківців, але я впевнений, що експерти знайдуть у ній кілька цікавих речей.

Перед тим, як почати готувати

Сплануйте харчування, щоб заощадити гроші та змінити дієту.

Як я вже говорив у розділі про те, я уникаю того, щоб їсти одне і те ж занадто часто двічі, це мене, як правило, турбує, тим більше, що я веду блоги. Хороша новина, існує простий прийом, щоб швидше отримати продовольчі товари, заощадити гроші І змінити дієту. Я впевнений, ви вже знаєте відповідь: сплануйте харчування на тиждень . Це може здатися нудним, сказано так, але приємно приїжджати ввечері, знати, що ми будемо гасити це маленьке блюдо з креветками-кокосовим горіхом, якого ми так довго чекали, і матимемо щось робити в його холодильник ...! Ви можете запланувати швидке та ефективне харчування на робочі дні, а на вихідні - щось більш складне.

Як зробити ?

Спочатку використовуйте календар, планувальник або дошку, де ви можете записати дні тижня та страви, пов’язані з ними. Потім візьміть блокнот або додаток "нотатки", встановлений за замовчуванням на вашому смартфоні, на якому ви зможете записати ідеї рецептів, які ви розкопали, і ті, що приходять вам у голову... Знайти натхнення легко, навіть якщо у вас немає 50 кулінарних книг вдома.

Ось кілька надихаючих кулінарних блогів:

Для традиційної кухні:

Для більш альтернативної кухні:

Якщо ви ще не думали про це, Pinterest - це соціальна мережа, але також дуже цікава пошукова система для пошуку рецептів незалежно від вашого раціону. Якщо ви, як і я, ви дуже часто думаєте про наступну їжу, яку ви збираєтесь з’їсти, кожна можливість добре підштовхувати ідеї тут і там: за вітринами у пекарнях, заглядаючи до посуду, який проходить перед вашими очима, коли ви входите в вулиця переповнена ресторанами влітку ... Краще, ніж Google, Bing та Écosia, разом найкращими пошуковими системами на кухні все ще залишаються Божі кульбаби, або "молоді старі люди", як ця красива дитина Ширака 😉

Як тільки ваш перший банк рецептів буде створений, час від часу годуйте його, витрачаючи тут і там 5 хвилин. Що стосується планування, все, що вам потрібно зробити, це вибрати тих, які вас надихають, і розподілити їх протягом тижня. Я додав свій акаунт у Pinterest: там ви знайдете сотні підібраних рецептів 🙂

Ще одна можливість, якщо ви є безумовним шанувальником Pinterest: складіть для цього стіл (ви можете організувати його за підтаблицями, наприклад: закуски, основні страви, десерти, напої ...) і вчасно переглядати додаток часу за "закріпити" (= вибрати) рецепти, які вас захоплюють.

Якщо ви любите змінюватися, зверніть увагу, наприклад, на 5 закусок, 5 прийомів їжі та 5 різних десертів (більш-менш складних залежно від вашої мотивації). В іншому випадку достатньо 2 закусок, 3 прийомів їжі та 2 десертів, які ви будете готувати у більшій кількості.

Складіть список покупок з усією їжею, яка вам знадобиться. Вам потрібно буде лише піти в магазин і купуйте ТІЛЬКИ те, що в списку.

Тоді ви можете:

- готуйте їжу протягом тижня (саме цим я займаюся більшу частину часу);

-обирайте готувати все відразу у вихідні дні, наприклад, і зарезервувати посуд у холодильнику в посуді або заморозити. Факт робити все одночасно має назву в Інтернеті: Серійна кулінарія. Запрошую вас натиснути на посилання, якщо вам цікаво. Ви знайдете статті, в яких пропонується харчування протягом усього тижня з кількістю продуктів, щоб знати, чого очікувати (блог: Кухня наркоман).

Нарешті, якщо ви не впевнені, чи збираєтеся ви підняти галас або хочете встановити шанси на свою користь: відзначте план Б поруч із запланованою стравою як картопляний гратен з оливками 😉

Тепер більш цікава тема ...

Як змусити партнера готувати ?

Ні, справа не в тому, щоб збивати його/її, як яєчний білок, а у тому, щоб ще раз скористатися своїм ноутбуком або додатком. Зарезервуйте частину (для мене, розміщену в кінці в моєму зошиті), де він/вона запише всі маленькі страви, які він/вона вміє робити, навіть і особливо найпростіші. Ви також можете йому допомогти, записавши основні інгредієнти в дужки, щоб не було великих упущень, як цибуля для цибулевого супу. Звичайно, це вимагатиме від нього мінімуму доброї волі, інакше голова в духовці або довге волосся в блендері залишаться рішенням.

Для San Go David (мед, 30 років, шанувальник San Go Ku) це вдалося добре, і все ж він розпочав з ведмежати, меленого рисового стейка 🙂 Короткий огляд його зростаючого списку:

Особисто я вирішив взяти "журнал-куля", модний серед підлітків, але дуже практичний: це порожній блокнот або заповнений дрібними крапками, щоб зорієнтуватися, що я організував у різних розділах (Ідеї про сумки, рахунки, люблю стежити, веб-сайти та журнали про круті страви ...) ...

Для тих, хто має дітей ...

Ти можеш виберіть меню разом з ними (за допомогою дитячої кулінарної книги) і напишіть поруч із цим меню ім’я людини, яка допоможе вам його підготувати 🙂

Основний посуд на кухні.

Ми дійшли до суті справи! Вам знадобиться мінімум обладнання, щоб правильно готувати. Справа не в тому, щоб мати повний посуд, а в тому, щоб перевірити, чи є у вас все необхідне, а саме:

  • каструлі та каструлі різного розміру (або голландська піч);
  • форма для торта і форма для торта;
  • обробна дошка;
  • овочечистка;
  • друшляк;
  • набір ножів (або, принаймні, сошника) та ножиць;
  • терка;
  • батіг;
  • мірна чашка;
  • соковижималка;
  • харчова вага: якщо у вас її немає, рекомендую придбати інструкцію. Принаймні він не руйнується, хоча і трохи менш точний.

Відсутній кухонний посуд: кілька порад, як обійтись.

  • скалку можна замінити пляшкою вина або скляна пляшка;
  • соковижималка: однією рукою встроміть виделку в цитрусові, іншою утримуйте цитрусові і робіть виделкою напівкруглі рухи, щоб витягти сік;
  • для подрібніть ароматичні трави: покласти їх у склянку і вирізати кінчиком ножиць;
  • для розчавити горіхи, шоколадну плитку...: покладіть їх у мішок із морозильною камерою, закрийте його однією рукою, а іншою постукайте по них качалкою або ребром досить твердої книги (так так, це працює);
  • якщо у вас немає silpat (який ?) Silpat = силіконовий килимок для випікання): просто візьміть папір для випічки;
  • якщо у вас немає кондитерського ріжка: край дерев'яного шпателя може бути корисним;
  • на заміну формочок для печива (вирізати тісто кружечками ...): використовувати склянку або миску з більш-менш тонкими краями;
  • мішок з морозильною камерою, від якого ви вирізали кут виступати в якості кондитерського мішка;
  • якщо у вас є качалка, кінці можна використовувати як товкач ...

Є й інші поради, але я дав вам ті, які використовую найчастіше 🙂 Час від часу ви знайдете, переглядаючи рецепти в блозі! Тепер ми можемо почати готувати !

3, 2, 1: До ваших горщиків !

Кілька речей, які потрібно мати під рукою перед початком роботи.

Повірте, ці дрібниці вам дуже допоможуть.

  • a кухонний рушник підвішування на джинсах/спідниці/сліпі/що завгодно: дозволить витирати руки в будь-який час;
  • a столова ложка, чайна ложка, виделка та ніж для чищення (або простий ніж, який добре ріже), щоб поставити перед собою. Чому? Оскільки бруднити вашу кухню липкими руками, щоб додати чайну ложку цукру або розчавити банани, це дратує.
  • ваш ніж та обробна дошка;
  • a очищувач і друшляк недалеко: базовий 🙂
  • a маленька тарілка/миска поставити посуд (наприклад, дерев'яну ложку, перефарбовану томатним соусом)
  • a таймер (або якщо це не вдається, ноутбук, годинник тощо)

Приготуйте свої інгредієнти.

Я бачу, що ваша міжнародна лінь іде звідси на ура, але це безперечно найважливіша порада у всій цій статті. Починаючи рецепт, спочатку підготуйте всі свої інгредієнти, обробну дошку та улюблений ніж. Щоб ваша кухня не перетворилася на безлад, цей крок не обговорюється. Перед початком роботи все слід зважити і промити. Ваш робочий план повинен бути чистим. Вам просто доведеться дотримуватися вказівок, і ваш мозок буде трохи менше засмічений розумовим навантаженням прибирання! Ще одна маленька порада, особливо якщо ви випікаєте: зніміть кільця, зав'яжіть волосся, якщо воно довге 😉 Нарешті, для початківців, Раджу складати по одному рецепту.

Помийте та зберігайте під час готування.

Це все в назві: готуючи, скористайтеся можливістю, щоб «скрасити» свою кухню ручним миттям того, що не можна класти в посудомийну машину, або простим запуском посуду, якщо у вас його немає. Це заощадить ваш час.

Музика !

Я НІКОЛИ не починаю досить довгий рецепт без музики ... Спробуйте, якщо це ще не так, це справжній момент щастя, який змушує працювати всі ваші почуття 🙂 Якщо вас не надихає, ось мої 3 улюблені списки відтворення:

  • Soul плейлист
  • Плейлист "Музика для приготування їжі", без текстів, але я люблю атмосферу: ви знайдете більше на каналі "Cafe Music BGM"
  • Плейлист "Найвищі хіти Нори Джонс"
  • Плейлист, який рухається трохи більше: Найкращі композиції Маклмора та Райана Льюїса
  • Post Modern Jukebox: останні пісні реміксували джазову версію Після того, як рецепт закінчений

Тепер вам залишається лише закінчити посуд і почистити робочу поверхню. На боці я завжди залишаю на стільниці ганчірку, обробну дошку з ножем.

Мій план роботи: спеції вище, кошик з різними оліями, сіль і перець, качалка, мірна чашка, посуд зліва. Bosch подає мені багато для овочів на пару, дуже практично. Праворуч кондитерський робот 🙂

В ідеалі, якщо ви закінчили інгредієнт, який часто використовуєте (яйця, борошно, кмин ...), зазначте це у списку покупок ! Саме цю маленьку деталь я постійно забуваю.

Кінець

Ось, ця стаття добігає кінця, я сподіваюся, це могло вам допомогти still Я все ще часто перетворюю свою кухню в халепу, але вона починає надходити, силою обставин.