Міні хліб-сюрприз на л; Аппенцеллер відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
Етапи підготовки
Для хліба: дріжджі покладіть в миску з теплою водою. Накрийте кришкою і дайте постояти 10 хв. У чашу кухонного комбайна або салатниці всипте борошно і сіль. Викопайте криницю і влийте дріжджі. Вимішуйте все, поки не утвориться м’який кулька. Залиште стояти приблизно на 1 годину в теплому місці, накритому тканиною. Дегазуйте тісто кулаком, а потім викладайте його вручну на присипаній борошном дошці.
Розділіть тісто на 9 окремих кульок приблизно по 40 г. Помістіть колами 5 х 5 см. Залиште відпочивати на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 240 ° C (th.8).
Випікайте 10 хвилин, потім знизьте температуру до 200 ° C (th.6-7) і продовжуйте готувати ще 5 хвилин. Зачекайте, поки хліб охолоне, перед тим як розливати його. Забронюйте у чайному рушнику.
Зріжте верхівки батонів. За допомогою формочки для печива видаліть крихту. М’якуш наріжте тонкими скибочками.
Наріжте Аппенцелер скибочками товщиною близько 5 мм, а потім наріжте скибочками за допомогою формочки для печива .
Для начинки з пата негра: наріжте шматочки шинки пата негра шматочками за допомогою формочки для печива. За допомогою пензлика до скибочок хліба додайте трохи оливкової олії. Помістіть між двома скибочками бутербродного хліба скибочку шинки, потім скибочку аппенцеллера, а потім другу скибочку шинки. Посипте перцем Еспелетт і подрібненою петрушкою.
Для гарніру з лосося: наріжте шматочки лосося скибочками за допомогою формочки для печива. До скибочок лосося додайте трохи оливкової олії. Перець Зберіть бутерброд, чергуючи скибочку лосося, скибочку аппенцеллера та іншу скибочку лосося. Подавайте з яйцями мойви та кількома гілочками кропу.
Для начинки з підсушеною томатною ікрою: Викладіть підсушену ікру з томатів з кожної сторони бутербродного хліба та додайте шматочок аппенцеллера. Подавати з базиліком.