Міні рулади з бальзамічним соусом; е, фініки та шинка Серрано

Фото: Матіас Лібіх

Маленькі, але потужні - ці міні-рулади - ситні делікатеси.

Рулади стали незамінною частиною домашнього приготування. Цей рецепт отримує абсолютно новий смак з соковитими фініками, ароматною шинкою серрано та бальзамічним соусом.

Інгредієнти на 4 порції:

250 мл молока
200 г поленти (кукурудзяна крупа)
50 г свіжо тертого пармезану
2 жовтки
Солоний перець
свіжотертий мускатний горіх
3 ст. Ложки вершкового масла
1 пучок шавлії
8 тонких свинячих шніцелів (приблизно 90 г кожен)
8 скибочок шинки Серрано
16 маленьких сушених фініків (без кісточки)
6 ст. Ложки олії
2 зубчики часнику
400 мл телячого бульйону або м’ясного бульйону (наприклад, з банки або швидкого приготування)
3 ст. Ложки бальзамічного оцту
Зв’язувач для соусів за бажанням

За порцію приблизно:

965 ккал
63 г жиру
56 г вуглеводів
43 г білка

Час підготовки:

І так це робиться

Для поленти доведіть молоко і 250 мл води до кипіння в каструлі. Посипте поленту і дайте їй просочитися приблизно 5 хвилин при перемішуванні. Зніміть вогонь і дайте трохи охолонути. Змішайте пармезан та жовтки. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом. Розкладіть 1 столову ложку вершкового масла у велику плоску миску. Розкладіть в ній поленту приблизно 3 см заввишки і дайте їй охолонути (можна до 1 дня заздалегідь, потім накрийте фольгою).
Помийте шавлію і зірвіть листя. Збийте шніцель плоскою м’якоткою. Покладіть шніцель 1 скибочкою шинки, трохи шавлії та 2 фініками. Згорніть і закріпіть невеликими дерев’яними шпажками. Нагріти 3 столові ложки олії. Смажте рулади всюди. Посоліть, поперчіть і викладіть у посуд, захищений від духовки. Накрийте кришкою і готуйте в розігрітій духовці (електрична плита: 200 ° C, вентилятор: 180 ° C, газ: рівень 3) приблизно 25 хвилин.
Очистіть часник, дрібно наріжте кубиками і обсмажте на сковороді. Влийте телячий бульйон і доведіть до кипіння. Додайте оцет і нехай соус трохи зменшиться. Загустіть загусником соусу, якщо хочете, приправте сіллю і перцем.
Виріжте з поленти кола або зірочки. Обсмажте на 2 столових ложках гарячого вершкового масла до золотистої скоринки з обох боків. Решта листя шавлії обсмажте на 3 столових ложках гарячої олії до хрусткої скоринки. Розкладіть соус, булочки, поленту та смажені листя шавлії.

Порада: Замість свинини можна, звичайно, також використовувати м’ясо яловичини, телятини, баранини, індички або качки.

Наші Міні рулади з бальзамічним соусом справді справжній кулінарний захват. Цей рецепт кремових шоколадних рулетів з бісквітним тістечком показує, що смажені делікатеси не тільки ситні. Цей рецепт руленої індички з начинкою смачний і ситний.

Рулади можуть бути чудово різноманітними і є невід’ємною частиною домашньої кухні. Немає обмежень від класичного до творчого. У нашій картинній галереї ми покажемо вам найкращі рецепти домашньої кухні.

Зображення бюлетеня рецептів жінок

Вишукані, прості та швидкі рецепти? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію бюлетеня з рецептами для жінок. Тоді наші найкращі рецепти тижня будуть надіслані вам безкоштовно електронною поштою.

Якими б смачними не були наші смачні міні-рулади, вони є досить калорійною бомбою. Якщо ви любите ситне застілля, але хочете час від часу спробувати дієтичний рецепт, вам слід переглянути наше відео. Там ви дізнаєтесь, як можна приготувати дієтичний суп з сиру та цибулі-порею:

Суп з сиру та цибулі-порею: дієтичний рецепт з фаршем