Мінімальний сад у пермакультурі - насіння на майбутнє
Протягом кількох років я прийшов практикувати такий вид мінімального, ощадливого, пермакультурного саду, ближчий до кормів, ніж садівництво. І немає сумнівів, що десь у нашому минулому сад і дика природа були набагато ближче.
Я не скажу, що такий вид садівництва повністю вирішить продовольчу проблему, але я думаю, що це може бути важливою частиною головоломки завдяки деяким дуже цікавим сильним сторонам, про які я згадаю пізніше. І це також є причиною того, що, хоча насправді я зацікавлений у будь-якій формі зробити сільське господарство стійким, мінімальний сад має своє місце. І мушу зазначити, що насправді в моєму ощадливому саду немає нічого глибоко оригінального. Окрім дуже гарної адаптації до мого екологічного та життєвого контексту, я лише оновлюю концепцію як стару, так і нову. Вагомі фігури та відомі автори, але також досвідчені садівники, мають власну інвентаризацію улюблених рослин, пристосовану до їхнього власного контексту (іноді навіть називають пермакультурними рослинами).
Сади, про які я маю на увазі, - це просто кілька маргінальних земель, ретельно очищених від попередньої дикої рослинності, мульчеваних та необроблених (тобто без копання, прополювання тощо), де вони містять невибагливі їстівні рослини, переважно багаторічні рослини або самосівні рослини.
Тут ви знайдете галерею із садами у червні минулого року. У перші місяці літа сад знаходиться на піку, до літньої посухи ...
Дорога до мінімального саду
На плато, на гирлі неба ...
Я розпочав садівничу пригоду з (лише) деяких добре набутих уявлень про пермакультуру, і я навчився на власному досвіді, від близького до близького. Якщо не обробляти ґрунт (ми тут говорили про божевілля оранки) та використовувати мульчу легко зрозуміти та прийняти, то використання рослин за межами загальних принципів, таких як об’єднання та використання ніш, є аспектом, який З часом я навчився та інтегрувався, намагаючись діагностувати та покращувати ефективність роботи садів. Не всі рослини однакові ....
Чому я вирішив не використовувати компост або покращувати родючість ґрунту? Тепер я, звичайно, краще розумію рослини, родючість ґрунтів та взаємозв'язок між двома, ніж 10 років тому, коли не лише доступ до інформації був нижчим, але також пермакультура та інші галузі стійкого землеробства були маловідомі та досліджені навіть у Західній Європі. Тепер я чітко розумію, що ті, хто успішно культивує звичайні рослини пошарово, не викопуючи, наростили свідомими зусиллями особливу родючість ґрунту, яка підтримує інтенсивний ріст культурних рослин. І як мінімалістський сад, що підтримується з мінімальними зусиллями та енергією, це просто сад іншого типу, ніж звичайна модель.
Я швидко виявив, що більшість культурних рослин не працюють добре в моєму мінімальному саду: або весна була занадто короткою для ярих культур, або занадто мало води, або скромна родючість грунту. Я живу в гірській місцевості, прямо на вершині, де Білл Моллісон каже, що нецільно розміщувати будинки, розмиті посухою, посухою, вітром. Родючість грунту та сам ґрунтовий профіль не є великими, оброблювані землі трохи терасовані, але загалом ми досягаємо каменю досить швидко. Літо сухе, і я ніколи не дозволяю собі поливати сад влітку.
За відсутності більш досконалих знань та готовності докладати більше зусиль, я обрав шлях мінімального опору. Я помітив, що працює, а що ні, і мене зацікавило все, що було їстівним і могло б рости в моєму саду "за волею неба", не працюючи додатково, щоб створити "пухнасті умови". Я почав із звичайних культурних рослин і відмовився від них, витративши нішеві рослини - адже не всі частини мого саду однакові. Це практична модель розвитку та рекомендується всім, хто не поспішає та не має доступу до всіх необхідних рослин. Навіть сьогодні «полотно» не є повним, але принаймні у мене є розумна кількість видів, які я буду розмножувати, і, звичайно, щороку я маю звичку відчувати щонайменше «кілька» нових видів.
З часом я оцінив кілька категорій рослин: багаторічні рослини, однорічні самосівні рослини, рослини, які колись десь вирощувались і не використовувались (`` забуті трави '' - використовуючи усталену концепцію) та рослини, які були інтенсивно збирали в минулому із стихійної флори в різних культурах. Ці категорії не обов’язково відрізняються, і більшість рослин багаторічні.
Я все ще пам’ятаю слова Ракеша, скаржився, що салат не дуже добре йде, що його їдять слимаки, і він сказав мені, що якщо у мене є проблеми з вирощуванням салату для салату, це означає, що у мене проблеми з фантазією ....
Більшість рослин, які ми вирощуємо, мають реальний потенціал, але їх немає в нашому теперішньому раціоні, а більшість навіть недостатньо відомі. Чесно кажучи, неважко переступити цей культурний бар’єр, практично все, що є їстівним та легкодоступним, може бути інтегровано.
Переваги мінімального саду
Мінімальний сад (термін, який я порівняно недавно знайшов у Патріка Уайтфілда - «Посібник із догляду за землею - Пермакультурний посібник для Великобританії та інших країн з помірним кліматом») має кілька сильних сторін: він вимагає небагато часу та енергії для утримання, він допомагає урізноманітнити наш раціон Їжа, багата особливо на мінерали та вітаміни, доповнює традиційний сад як період збору врожаю. Крім того, багаторічні рослини дуже стійкі до хвороб та шкідників і допомагають захищати грунт, захоплювати та переробляти поживні речовини з ґрунту ранньою весною, коли грунт дуже вологий і схильний до «миття».
Насправді дивно і сумно, що з 30 000 видів їстівних рослин та 7 000 видів, колись вирощуваних десь у світі, сьогодні досі культивується лише 170 (включаючи чаї, напої та спеції), і лише 30 видів забезпечують нам 95% калорій та поживні речовини - з них 40-60% складають лише 3 культури: пшениця, кукурудза та рис. Різноманітність відіграє важливу роль у нашому здоров'ї. Здоровий людський організм включає цілі спільноти мікроорганізмів, які працюють на нашу користь, і ми можемо легко екстраполювати те, що ми знаємо про біорізноманіття в природі та сільському господарстві: монокультури створюють дисбаланс і легко піддаються нападам хвороб та шкідників, а біорізноманіття підвищує ефективність та стійкість системи.
Ви, напевно, чули про середземноморську дієту та її достоїнства, але мало хто знає, що навколо Середземномор’я існували сильні традиції накопичення стихійної флори. Традиційна весняна страва із села в субальпійському районі Італії, що називається "пістик", може містити до 56 елементів стихійної флори Мауріціо Паолетті, "Пістик, традиційна їжа з північної Фріулі, Північна Італія" ).
Більшість багаторічних овочів щільніші у поживних речовинах, ніж вирощені однорічні, оскільки в процесі одомашнення ми відбирали для більших культур і поживні речовини розбавляли. Крім того, багаторічна рослина набагато частіше інтенсивно співпрацює з мікоризою і, таким чином, має доступ до іншого рівня живлення.
Мінімалістський сад - це, мабуть, найефективніший спосіб озеленення, оскільки затрати енергії, часу та матеріалів дуже малі. Чим ближче рослина до дикої природи, тим більше вона доглядає за собою, є конкурентоспроможною та отримує свої поживні речовини завдяки природним процесам у ґрунті, не потребуючи нашої допомоги. На відміну від цього, наші однорічні культури були відібрані та вдосконалені для забезпечення високого рівня поживних речовин для отримання великих урожаїв, до яких ми звикли. Це вимагає набагато більше зусиль з нашого боку, забезпечуючи хорошу родючість грунту різними способами, а згодом захищаючи від хвороб та шкідників. І останнє, але не менш важливе: створення щорічної культури рослин передбачає боротьбу з бур’янами, тоді як багаторічні рослини починають сезон як зрілі рослини, які ростуть прискореними темпами.
Мінімалістський сад дуже дозвільний. У мене є велике вікно часу для проведення робіт з технічного обслуговування, як правило, восени або навесні, і це не трагедія, якщо я довше не буваю вдома.
Мінімалістичний сад є доповненням до традиційного городу, оскільки він є джерелом їжі, особливо навесні та на початку літа, до появи перших врожаїв на полі. Це саме той сезон, коли багаторічні саджанці ростуть найбільше, харчуючись запасами, накопиченими в коренях. Решта сезону призначена для виробництва насіння та накопичення поживних речовин у коренях. Літо і осінь - пора насіння, а пізня осінь - коренів. Незважаючи на те, що він може не забезпечити всіх інгредієнтів, які нам здаються потрібні, він, принаймні, може забезпечити весну значною частиною потрібної нам зелені.
Це початок лютого, і ось кілька фотографій, які я можу знайти в саду. Мінімалістський сад підходить до пошуку саме того ставлення, яке ми маємо, коли збираємо урожай. Відчуття полягає не в тому, що я збираю урожай з урожаю, а в тому, що я збираюся «полювати» на інгредієнти для наступного прийому їжі, дбаючи про те, щоб збирати урожай відповідально і не пошкодити рослини, які перевищують їх стійкість. У випадку з однорічними рослинами, які самосіваються, я повинен бути обережним, щоб залишити достатньо енергійних рослин, щоб вони продовжували свій життєвий шлях і давали насіння наступного року. Дякую!
І ось сад з максимальним потенціалом, виражений у червні минулого року салатом з декількох видів рослин.
Щодо невідомих вам видів, ви можете проконсультуватися з «Рослини для майбутнього», дуже корисним архівом, де ви знайдете майже будь-які види з інформацією про їстівність, розмноження, середовище вирощування тощо.
Нарешті, якщо вас цікавлять види рослин, які я «культивую», у мене є надлишок насіння, деталі тут.