Міні-пухнасті млинці з бананами, без цукру
- 300 г дуже стиглих бананів (я маю на увазі м’якоть фруктів після очищення)
- 2 яйця розміром M (звичайні)
- Маленька чайна ложка розпушувача
- 90 г борошна
- За бажанням трохи олії для сковороди
Цей рецепт настільки швидкий, наскільки може отримати. Спочатку очистіть стиглі банани і покладіть їх у меншу посудину. Не намагайтеся приготувати рецепт із зеленими бананами, оскільки вони недостатньо солодкі, а млинці матимуть смак, який приносить трохи дині.
Проходимо виделкою. Нам навіть не потрібно отримувати дрібну пасту, тут і там може залишитися кілька більших шматочків банана.
Над бананом ми розбиваємо 2 звичайних яйця, розміром М (не використовуйте дуже великі яйця).
Додати борошно і розпушувач. Змішати. Дуже важливо до 100 г банану додати 30 г борошна; отже, якщо у нас більша кількість м’якоті плодів, нам доведеться пропорційно збільшувати кількість борошна. Ви також можете додати щіпку солі, порошок скотчу або есенції на свій смак.
Розігрійте сковороду на повільному вогні. Ми кладемо кілька крапель олії (якщо у нас є хороша антипригарна каструля, масло не є обов’язковим. Це можна зробити і без).
Сформуйте млинці. Їх можна зробити середнього розміру, як американські млинці, але останнім часом хтось започаткував моду з міні-млинцями. Зображення міні-млинців ми знаходимо на всіх сайтах у соціальних мережах, і я повинен визнати, що це чудова ідея, тому що вони дуже приємні та практичні - їх можна їсти з горла. Тож кладемо на сковороду чайну ложку тіста і формуємо міні-оладки.
Як тільки ми закінчили формувати млинці, ми повинні взяти невеликий шпатель і перевернути їх, бо вони дуже швидко випікаються. Якщо ми пам’ятаємо, корисно повертати їх у тому порядку, в якому ми кладемо їх у каструлю.
Якщо ви помітите, що вони занадто м’які, коли ви їх обертаєте, а посередині вони виглядають сирими, хоча і підрум’янилися, це означає, що вам все одно доведеться додавати в тісто борошно.
Після того, як обидві сторони зварилися, дістаньте їх і обсмажте наступну партію.
Не забувайте тримати вогонь тихо, інакше він горіє неймовірно швидко.
Я подаю ці міні-млинці, розташовані на великій тарілці, з фруктами, шоколадом, тертим і посудиною з медом посередині.
Вони смачні, пухнасті, здорові, дешеві та готові до роботи.