Минтай Ці вітаміни в ньому - ГЕО
Риба та морепродукти є важливими джерелами поживних речовин
Вітаміни з першого погляду
| Вітамін А (еквівалент ретинолу) | 20 мкг |
| Вітамін B1 (тіамін) | 170 мкг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 170 мкг |
| Ніацин (вітамін В3) | 1290 мкг |
| Вітамін B5 (пантотенова кислота) | 140 мкг |
| Вітамін В6 (піридоксин) | 400 мкг |
| Біотин (вітамін В7) | 7 мкг |
| Фолієва кислота (вітамін В9) | 10 мкг |
| Вітамін B12 (кобаламін) | 1,2 мкг |
| вітамін С | 1500 мкг |
| Вітамін D | 1 мкг |
| Вітамін Е (альфа-токоферол) | 200 мкг |
| Вітамін К | - |
Поллак є прекрасним постачальником наступних вітамінів
У Поллака особливо багато Вітамін В6. Він містить до 400 мкг вітаміну В6 на 100 г.
Вітамін необхідний для більш ніж 100 біохімічних метаболічних реакцій. Наприклад, він має великий вплив на утворення речовин, що передають речовини в нервовій системі, імунній системі та ліпідному обміні. Дефіцит вітаміну В6 може проявлятися, наприклад, через запалення в роті та лускаті висипання на обличчі та голові. Анемія, а також оніміння рук і ніг можуть бути іншими симптомами.
Рекомендована добова доза становить 1400 мкг, що відповідає кількості 350 г минтаю. Значення В6 застосовується до середньої здорової дорослої людини. Вагітні та жінки, які годують груддю, мають суттєво підвищену добову потребу у вітаміні В6 - 1900 мкг. Оскільки вітамін В6, який також називають піридоксином, має великий вплив на розвиток і ріст людського організму.
Вітамін В6 чутливий до світла, тепла та посухи. Вимивання може призвести до втрати 35-40 відсотків вітаміну.
Крім того, минтай містить багато - порівняно з іншими продуктами без м’яса Біотин. Кількість 100 г містить 7 мкг вітаміну. Вітамін є важливим компонентом різних ферментів. Це так само важливо для метаболізму амінокислот і жирних кислот, як і для активації енергетичних запасів. При дефіциті біотину симптоми можуть сильно відрізнятися. Можливі біль у м’язах, висип, втрата апетиту, виснаження, сонливість та запаморочення. Це також може призвести до спотвореного сприйняття стимулів дотику.
Рекомендована добова доза 45 мкг міститься в еквіваленті приблизно 643 г Поллака. Ця кількість вітаміну В7 рекомендована здоровим дорослим та людям похилого віку, а також жінкам під час вагітності та годування груддю. Референтні значення дещо нижчі для дітей та підлітків. Ті, хто харчується збалансовано, зазвичай без проблем покривають щоденну потребу в біотині (вітамін В7). Оскільки не існує фіксованої верхньої межі для вітаміну B7, немає необхідності боятися передозування біотином.
Оскільки вітамін В7 майже нечутливий, тоді, коли він гарячий, можуть статися лише незначні втрати.
Крім того, із споживанням Поллака ви отримаєте значну кількість вітаміну В1.