Минулий рецепт; is de bacalhau (оладки з тріски)

Pastéis de bacalhau - це португальські тріски, виготовлені з картоплі, тріски, цибулі та петрушки. На смак гарячі чи холодні, вони є символом португальської гастрономії.

Маріана Гонсалвес

Інгредієнти

Виробництво

Складність
Підготовка
Кулінарія
Відпочинок
Загальний час

Легко
20 хв
50 хв
8 год
9 год. 10 хв

Підготовка

1 Напередодні знесоліть тріску: помістіть її в ємність з негазованою водою. Дайте постояти всю ніч, часто міняючи воду.
2 Того ж дня: тріску наріжте великими шматочками і варіть її в окропі разом з очищеною картоплею. Закінчивши, зніміть з вогню і зніміть шкіру та кістки з тріски. Пальцями очистіть його від дрібних шматочків.

Готуйте, смакуйте ... тоді, якщо хочете, поділіться/опублікуйте (нижче) свою думку щодо цього рецепта.

Приблизно однаковий предмет

Подібні рецепти

Ідеї рецептів

Ваші думки

із 10 відгуків)

Здравствуйте
Ні трохи чилі? Але ти тоді не справжній португалець! Ви випадково не перевдягнені шведкою? Я жартую, я жартую.

хороше блюдо, яке легко зробити
хороше блюдо, яке потрібно приготувати напередодні, але яке дуже легко зробити.
Дітям це сподобалось

Виправлення 400 грамів тріски або тріски
400 грам картоплі
Петрушка
Цибуля-шалот дрібніше цибулі
І перш за все одне яйце
Маленький наконечник наріжте картоплю на невеликі шматочки, закриті в мішку з морозильною камерою, і 10 хв у мікрохвильовці вони зварить, не перевищуючи води, і ви, кенели, будете триматися досконало
Португальська та шеф-кухар лише для отримання інформації

Це, мабуть, дуже добре, але погано пояснено: якщо ви даєте трісці відпочивати цілу ніч, ви не можете дуже часто міняти воду, крім випадків, коли ви не спите!
Ви не можете назвати це "пампушкою", це не тісто чи інгредієнти. Португальський "pasteis" є більш точним; Думаю, по-французьки ми могли б сказати "буле", враховуючи наявність картоплі, яка надає консистенції тісту.
Я також здивований, що перед смаженням ми не пропускаємо котлети в сухарях: існує великий ризик, що воно буде дуже жирним, ні?

Відмінно.
Відмінно. Це РЕЦЕПТ, який я шукав. Справжнє задоволення:)
Моя порада: я зробив менші з чайними ложками.