Мінус калорій - казка або реальність
Ударте правильно і станьте стрункішими та стрункішими в процесі роботи. Це має спрацювати, якщо ви покладаєтеся на продукти, що містять так звані негативні калорії. Цей термін є трохи непорозумінням, якщо не помилитися, оскільки, строго кажучи, немає негативних або мінусових калорій. Більш доречно говорити про негативний енергетичний баланс, який повинен виникнути, коли організм нібито використовує більше енергії для переробки певних продуктів, ніж отримує від самого продукту.
Цей подарунок в основному приписують певним видам фруктів та овочів. Сюди входять, наприклад, артишоки, спаржа, селера та всі види капусти, а також полуниця, ананас, грейпфрут та папайя, а також різні трави. Самі вони містять дуже мало калорій, але, як вважається, вони є настільки трудомісткими для засвоєння, що в організмі залишається менше після споживання. І за допомогою цього фокусу кілограми повинні лише відпасти.
Звучить майже занадто добре, щоб бути правдою
Але поки що немає наукових доказів для цієї теорії. Я не знаю жодного дослідження, яке б показувало, скільки енергії насправді потрібно організму для перетравлення окремих продуктів, пояснює Ізабель К. Келлер, випускник котрофолога Німецького товариства з харчування (DGE). Проте ми знаємо, що люди горять дуже, дуже по-різному. Це також пояснює, чому одні люди замерзають при однаковій температурі, а інші почуваються добре або навіть потіють. Звичайно, тіло потребує енергії для транспортування та зберігання їжі. При нормальній змішаній їжі передбачається приблизно 8-10 відсотків енергії, що використовується для так званого термогенезу, пояснює дієтолог. Я не знаю, що 100 або більше відсотків окремих продуктів харчування спалюються і не були науково підтверджені.
Енергетичний баланс повинен бути правильним
Німецьке товариство з питань харчування (DGE) також рекомендує високу частку фруктів та овочів у щоденній їжі. Що стосується кількості, доросла людина повинна з’їдати близько 400 грамів овочів та 250 грамів фруктів на день, пояснює дієтолог. Ми рекомендуємо повноцінну змішану дієту з цільнозерновим, злаковими продуктами та картоплею, а потім фруктами та овочами. Ці три групи продуктів харчування вже складають майже 75 відсотків харчової групи DGE. Тільки тоді слідують молоко та молочні продукти, риба, м’ясо, яйця та жир.
Суміш повинна бути правильною
Якщо ви хочете схуднути і просто їжте менше, ви завжди повинні зберігати цю суміш. Я не вірю в односторонні дієти. За ними важко встигати у повсякденному житті, роблять вас незадоволеними, а в крайньому випадку можуть навіть призвести до симптомів дефіциту, попереджає Келлер. Це також стосується дієт, при яких їдять лише здорові фрукти чи овочі, наприклад, дієту з капустяного супу - яка також є однією з дієт із мінусом калорій. Однією з проблем таких дієт є те, що білки, тобто білки, наприклад, від молока та м’яса, повністю відсутні. Ви повинні знати, що організм не може зберігати білки і що їх потрібно вводити в нього щодня, пояснює дієтолог DGE.
Чоловікові з вагою близько 70 кілограмів потрібно близько 60 грамів білка на день. Цю кількість можна знайти приблизно в п’яти скибочках цільнозернового хліба (16 грамів білка), чверті літра молока (8 грамів білка), 150 грамах йогурту (5 грамів білка), 250 грамах вареної картоплі (5 грамів білка) та 150 грамах тріски (26 грамів білка) ). Якщо організм протягом тривалого часу не отримує жодних або значно меншої кількості білків ззовні, організм починає отримувати відсутні білки з власних м’язових клітин, органів, крові, ферментів, гормонів тощо, попереджає Келлер. Це призводить до втрати працездатності, а не рідко і до харчової тяги, при якій кілограми, які були наполегливо зголоднілі, потім часто згодовуються протягом годин.