Мірепуа подорожує країною гастрономії
Коли ми говоримо про південний захід Франції та кухню, ми маємо на увазі насамперед фуа-гра, качину грудку чи касуле. Але чи знаєте ви mirepoix та однойменне місто ?
Відкриваючи історію та теруар Ар'єжу
Каркассон і Кастельнодарі мають свій Касуле, регіон Південь-Піренеї має свій фуа-гра. Mirepoix має свій (або її)… mirepoix! Якщо mirepoix не такий відомий, як його колеги, ця кулінарна фірма коштує обходу. І місто, яке має таку саму назву, теж.
Щоб відкрити цю місцеву спадщину, вирушайте в Ар’єж. Збережений відділ, якщо такий є. У префектурі Фуа проживає всього 10 000 жителів. Близько тридцяти кілометрів на схід ви можете відкрити Мірепуа та її 3200 душ. Але не зупиняйтесь на цій (маленькій) цифрі: Мірепуа - це особливо активне містечко, яке щорічно приваблює багато туристів (з Франції, а також з Іспанії та Англії).
Ласкаво просимо до Mirepoix !
Типове для Ар'єжу це місто побудовано за зразком бастіди. Відновлений буде найбільш підходящим терміном, оскільки Мірепуа довелося буквально "перенести" після повені в 13 столітті.
Тому сьогодні Mirepoix обертається навколо центральної площі, оточеної будинками з відкритими балками та барвистими фасадами. Навколо площі аркади пропонують дуже приємну прогулянку, а на самій площі з деревами розміщена карусель та крита зала, де кожного понеділка проходить один з найбільших ринків у регіоні (не соромтеся брати екскурсію).
У кутку площі собор Сен-Моріс де Мірепуа також вартий обходу. У постійній роботі або майже протягом 900 років собор ніколи не переставав розвиватися. Всередині пофарбовані склепіння надають очевидного шарму будівлі, збудованій уздовж простої нави. Дуже позначений катаризмом, він є чудовим свідченням місцевої історії.
Що подивитися та зробити навколо Mirepoix ?
Якщо прогулянка в Мірепуа дуже приємна, це не зажадає від вас багато часу. Але якщо ви насолоджуєтесь вихідними або короткочасним перебуванням в околицях, скористайтеся можливістю відкрити для себе інші багатства Ар'єжу.
За кілька кілометрів печерна церква Валса, врізана в скелю, має досить нетиповий вигляд. Любителям середньовічної історії також буде чим зайнятися, відвідавши укріплене село Камон, замок Монсегур, що біля підніжжя Піренеїв, або дуже гарний замок Фуа, який домінує над містом на вершині скелястої вершини.
Де їсти і де спати в Mirepoix ?
Маючи приблизно двадцять закладів харчування (ресторан, пивний ресторан, піци на винос тощо) для трохи більше 3000 жителів, можна сказати, що Mirepoix добре наділений у цій місцевості! Тому ви будете зіпсовані вибором, щоб насолодитися типовою південно-західною трапезою.
У меню страви з mirepoix є необхідними. Ми знаходимо цей препарат на основі цибулі, моркви та селери, нарізаних кубиками та підсмажених ароматів у більшості страв.
Що стосується готелів, то вам не складе труднощів знайти те, що ви шукаєте, з якісними закладами і навіть - якщо це дозволяє ваш бюджет - єдиним 4-зірковим готелем в Ар'єжі.
Виняткове проживання в готелі Relais Royal de Mirepoix
Relais Royal de Mirepoix - справді винятковий заклад. Ця престижна історична резиденція з 9 номерами та люксами була відремонтована у 2004 році під назвою „Relais & Châteaux”. На додаток до комфорту в номерах, сходи в залі прийому, невелика вітальня та відкритий плавальний басейн (з підігрівом) роблять цей готель ідеальним місцем для відпочинку у Мірепуа.
Що ще гірше, в готелі також працює ресторан Ciel d´Or. На кухні співвласник закладу Рогір ван ден Біггелар творить чудеса, переглядаючи місцеві страви та знаменитий Мірепуа. Винна карта також приємна для всіх, хто хоче відкрити для себе регіональні та часом нетипові сорти винограду.
Нарешті, Relais Royal схожий на Арієж загалом та Мірепуа зокрема: наділений багатою історією, незабутнім для смакових рецепторів та особливо гостинним. Тож про що ще ви можете попросити ?
Щоб дістатися до Мірепуа, окрім особистого автомобіля, найпростіший спосіб - приїхати на поїзді чи літаку до Тулузи, а потім вибрати орендований автомобіль. Потім вам знадобиться година їзди, щоб дістатися до Мірепуа.