З цією їжею ви можете їсти здорово ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Збалансоване харчування - наріжний камінь здорового життя. Але деяких продуктів може бути трохи більше. Сучасні дослідження це підтверджують. EAT SMARTER дає огляд.
Кава при цукровому діабеті
Ті, хто регулярно п’є каву, можуть значно зменшити ризик розвитку діабету. Про це повідомляють Атусі Гото та Сімін Лю з Каліфорнійського університету. Вчений обстежив 359 жінок, які або страждали на діабет ІІ типу, або ні. Він також проаналізував харчову поведінку досліджуваних. Результат: Жінки, які регулярно випивали чотири чашки кави, мали ризик діабету на 50 відсотків нижче. Однак ефект не доведений для кави чи чаю без кофеїну.
Харчові волокна для холестерину
Харчові волокна не засвоюються, і саме тому вони корисні для нас: у лютому американські дослідники з Національного інституту дослідження раку повідомили, що дієта, багата клітковиною, може значно зменшити ризик серцево-судинних захворювань, інфекцій та респіраторних захворювань. Зрештою, вчені дослідили близько 390 000 учасників протягом більш ніж дев'яти років. За цей час померло 31 000 випробуваних. Найчастіше страждала група, в якій їли мало клітковини. Є деякі докази того, що клітковина знижує рівень холестерину ЛПНЩ. Неперетравлювані рослинні волокна пов'язують, наприклад, жовчну кислоту, яка в основному складається з цього холестерину. На своєму шляху через кишечник клітковина також поглинає інші шкідливі речовини, які потім знову виводяться з організму. Дослідження навіть продемонструвало захист від раку, але лише у чоловіків. Німецьке товариство харчування рекомендує щодня вживати близько 30 грамів харчових волокон. Хорошими постачальниками є бобові (100 грам = 16,5 грамів клітковини), цільнозерновий хліб (8,5 грам) або багатозернові пластівці (10 грам).
Фрукти для серця
Вплив фруктів та овочів на наше здоров’я вже давно є предметом досліджень. Британське дослідження в січні підтвердило, що регулярне вживання може захистити серце. Вчені протягом восьми років вивчали харчову поведінку близько 300 000 досліджуваних. Люди, які регулярно їли вісім порцій фруктів або овочів, мали значно менший ризик смерті від серцевого нападу, ніж люди, які їли лише три порції на день. Одна порція відповідала 80 грамам, тому намагайтеся їсти якомога більше фруктів та овочів щодня. Ви можете знайти ідеї рецептів у нашій базі даних, наприклад, наші овочеві палички.
Алкоголь для здорового серця?
Питання про те, наскільки здоровим є алкоголь, є одним із найбільш суперечливих при дослідженні харчових продуктів: Знову і знову є дослідження, які приписують алкоголю оздоровчий ефект. Але так само часто проводяться дослідження, які висвітлюють потенційну небезпеку вживання алкоголю. Торік американське дослідження показало, що помірне вживання алкоголю може значно зменшити ризик серцевого нападу. Дійсно, є дані, що алкоголь може підвищити рівень “хорошого” холестерину ЛПВЩ. Однак офіційні органи обережно не рекомендують щоденне споживання. Є лише одне споживання, яке вважається нешкідливим. Для чоловіків це 24 грами алкоголю на день, для жінок - 12 грамів, для порівняння: одна година Літр пшеничного пива містить 20 грамів алкоголю, як і чверть літра вина.