Місце фруктів та овочів у здоровому харчуванні - Європейська програма з фруктів; Veg 4 Health

місце

Здорове харчування має на меті оптимізувати довгострокове здоров’я, враховуючи проблему дефіциту поживних речовин та надлишку дієти. Фрукти та овочі представляють необхідні продукти для здорового харчування 1 .

В даний час широко демонструється користь для здоров’я від регулярного вживання фруктів та овочів.

Численні наукові дослідження доводять це: щоденне споживання фруктів та овочів відіграє позитивну роль у профілактика неінфекційних захворювань (НИЗ), такі як серцевий напад, високий кров'яний тиск, інсульт, багато видів раку та багато інших хронічних захворювань. Світова організація охорони здоров’я (ВООЗ) вважає низьке споживання фруктів та овочів фактором ризику для здоров’я 2 .

У 2012 році НИЗ були б головною причиною смерті в світі, що становило 38 мільйонів (68%) з 56 мільйонів смертей у всьому світі; більше 40% (16 мільйонів) - це передчасні смерті (до 70 років), тоді як тягар інвалідності, пов’язаної з НИЗ, ще більший 3 .