Місцеве про переїдання та як ми поєднуємо їжу; Monitorul de Suceva - четвер, 20
Місцеві
Надмірне вживання їжі - це зловживання собою. Так само і наша відмова годуватися, тобто голод. Не забуваємо, що хвороби селяться в недоїдаючих організмах. Ми не можемо порушити хімічний баланс організму, не зазнавши серйозних наслідків. Тому ми повинні знати, скільки їсти. Якщо у вас незбалансоване харчування або є надмірна вага, вам слід з’їсти третину (більш-менш) їжі на тарілці, ігноруючи решту. Коли ви зменшуєте кількість їжі, не просто відмовляйтеся від вуглеводів або білків. Відмовтеся від частини вуглеводів, білка, овочів та фруктів. Якщо ви відмовитесь від усього, ви отримаєте користь від збалансованого харчування. Щоб зменшити кількість, з’їжте порцію дітей, а не повну тарілку. Якщо ви працюєте фермером, звичайно снідати більш ситно, оскільки ви докладете більше зусиль. Однак цей тип сніданку не підходить людині, яка залишається в офісі цілий день. Така людина буде набирати вагу, якщо у нього не надзвичайно швидкий метаболізм. Пам’ятайте, страхові компанії попереджають нас, що чим ми худіші, тим довше ми будемо жити.
Те, чим ми нехтуємо їсти, може впливати на наше здоров'я настільки ж, наскільки ми їмо. Ми порушуємо рівновагу в харчуванні, коли: недоїдаємо або голодні; ми їмо рафіновану їжу, позбавлену вітамінів і мінералів; ми споживаємо продукти, вирощені на ґрунтах, бідних мінералами; ми не їмо достатньо для вимог роботи або для щоденного рівня стресу.
"Кожен стан включає дефіцит поживних речовин", - пояснює доктор Моніка Фойт Макісану з дієтичного центру Diet Club. Серед найвідоміших захворювань, спричинених дефіцитом поживних речовин, є авітаміноз, спричинений дефіцитом вітаміну В1, який часто зустрічається у людей, які вживають рафінований білий рис. Остеопороз, стан, при якому кістки стають крихкими, є справжньою епідемією серед американських жінок у віці старше 60 років через брак мінеральних речовин в організмі. Квашиоркору, захворюванню, який зазвичай зустрічається в країнах третього світу, часто передує дефіцит поживних речовин.
Деякі люди надають великого значення поєднанням їжі. Коли ми хворі і страждаємо хронічною втомою, поєднання продуктів стає дуже важливим. Коли ми відчуваємо нудоту та втому, організму не вистачає енергії, щоб правильно перетравлювати їжу. Навіть якщо ми почуваємось добре, натуральна їжа повинна бути пріоритетом. Краще будь-яким чином поєднувати натуральну їжу, ніж їсти нездорову їжу в ідеальних поєднаннях.
Вуглеводи та концентровані білки не слід вживати разом. Наприклад, картопляне м’ясо та картопляні яйця - це дві найпоширеніші та шкідливі комбінації. Бажано взагалі не їсти картоплю на сніданок, але можна поєднувати білок із цільнозерновими. Природа не дуже добре поєднує їжу. Нормально їсти натуральну їжу, яка містить як вуглеводи, так і білки. Однак те, що природа створює продукти, що містять як вуглеводи, так і білки, не означає, що ми можемо їсти продукти з високим вмістом білка у дуже великих кількостях за один і той же прийом їжі, пов’язані з продуктами з високим вмістом вуглеводів. Крім того, кавун не дає гарного поєднання з більшістю інших продуктів, і для гарного травлення його слід їсти окремо. Його можна подавати як закуску між прийомами їжі. Взагалі, солодкі сухофрукти не поєднуються з цитрусовими. Деякі люди створили науку про поєднання їжі, створюючи таблиці та списки, однак багато експертів вважають, що ці вищезгадані комбінації є найбільш важливими.