Місцеві фрукти та овочі Кращі за будь-які суперпродукти
Здорові тривалі фаворити: місцеві фрукти та овочі
Вони запобігають захворюванням похилого віку, раку та високому кров’яному тиску і можуть зробити набагато більше: насіння чіа, каму-каму, лобода та ягоди годжі заслужили свою репутацію продуктів харчування, які протягом останніх років повинні бути частиною кожного плану харчування. Список супер екзотики може тривати вічно. Здається, щотижня з’являються нові дослідження, які доводять ефективність та користь для здоров’я. Вторинні рослинні речовини, які вони містять, є причиною того, що з’явився ряд спеціальних продуктів харчування, які вчені та дієтологи вважають цінними для нашого харчування.
Окрім позитивного впливу вторинних рослинних речовин, що містяться в цих спеціальних продуктах харчування, на самопочуття, низку «суперпродуктів» об’єднує одне: вони їдуть із далеких країн, щоб розподілити свої численні поживні речовини та вітаміни на полицях супермаркетів. Насіння Чіа походить з Мексики, Каму-Каму - з Перу. Насіння лободи походить з Південної Америки, ягоди годжі з Китаю або Латинської Америки. Ви можете придбати суперпродукти, більш екологічні та простіші, якщо придбати їх у регіоні. Ви будете вражені великою кількістю життєво важливих речовин у німецькій та центральноєвропейській їжі.
Які місцеві фрукти та овочі чудові?
«Чому блукати далеко, коли добро так близько?» Слово Goете можна чудово застосувати до походження та транспортування супер їжі. Ягоди годжі, насіння чіа та чай з матчі можуть здатися більш придатними для маркетингу та набагато спокусливішими, ніж брокколі та салат з баранини, але наші місцеві фрукти та овочі, а також насіння та трави з регіону є більш кліматичними та екологічно вигідними. До регіональних супер фруктів належать:
- Кропива
- хрін
- Топінамбур (звучить екзотично, правда?)
- пастернак
- лляного насіння
- Салат з баранини
- брокколі
- Яблука
- Насіння
- Волоські горіхи
- материнка
- рукола
- Мангольд швейцарський
- чебрець
Порада: Спробуйте також використовувати органічні продукти для місцевих фруктів та овочів. Вони містять менше нітратів, забруднюючих речовин та пестицидів.
Не пропустіть річ і заручіться подарунком!
Підпишіться на нашу безкоштовну розсилку - ми будемо надсилати вам цікаві статті кожні два тижні та інформувати вас про актуальні теми.
Ви також отримаєте ексклюзивний уривок із книги «Die Hexenschule» Біргіт Янкович-Штайнер.
Станьте частиною простого повного життя - ми з нетерпінням чекаємо вас!
Чіа та Годжі - що всередині?
За допомогою двох прикладів ви можете наочно зрозуміти, чому варто включати в меню місцеві фрукти, овочі, насіння та зелень з регіону.
Погодьтеся: термін ягода годжі звучить заманливо. Порівняно з екзотичною вітамінною бомбою, місцева смородина аж ніяк не нудна: вітамін С та загалом 21 мінерал та мікроелементи роблять чорну смородину справжньою місцевою суперпродуктом. До речі: якщо порахувати калорії, то вам буде краще з регіональним суперфруктом. Маючи приблизно 40 калорій на 100 грамів, чорна смородина містить приблизно у вісім разів менше калорій, ніж екзотичний годжі.
Високий вміст омега-3 жирних кислот, білка та клітковини робить розкручені насіння чіа справжньою поживною бомбою. Місцеві насіння льону теж можуть зробити багато: вони мають таку ж високу частку жирних кислот омега-3 і навіть більше білка та клітковини, ніж їхні мексиканські аналоги. Високий вміст білка робить насіння льону чудовою їжею з низьким вмістом вуглеводів. Льняне борошно чудово підходить для випікання тіста для піци, вафель та печива з низьким вмістом вуглеводів.
Дізнайтеся, як готувати стабільно, екологічно, здорово та нічого не витрачаючи.
Регіональна їжа - якщо ви приймаєте виклик?
Якщо ви заглянете у свою комору, ви можете помітити, що у вас вже є великий вибір чудових продуктів з регіону. Для здорового способу життя потрібно більше, ніж одна вторинна рослинна речовина. Роблячи покупки, звертайте увагу на сезон, регіон і їжте менше нітратів та забруднюючих речовин. Це також захищає довкілля навколишнє середовище - і ваше тіло!