Місцеві продукти та короткі замикання Davigel, постачальник свіжих та заморожених продуктів
Вівторок, 1 травня 2018 р
Давігель передбачив рух, не поступаючись його вимогам продовольчої безпеки. Поважаючи роботу та ноу-хау виробників нашої землі, Давігель завжди віддавав перевагу місцевим джерелам. Однак пропонованих обсягів часто недостатньо, наші специфікації іноді бувають занадто жорсткими для невеликих фермерських господарств. Наші постачальники підбираються з мінімумом посередників. Регулярні аудити, контроль холодного ланцюга, простежуваність продуктів, лабораторні аналізи є частиною нашої повсякденної дисципліни і дозволяють отримати найкращий компроміс між місцевими продуктами та безпекою харчових продуктів.
Хороші новини для хижаків
У вересні 2017 року Давігель випустив 7 регіональних сортів м’яса яловичини, що походять з Нормандії, Бретані, Верхньої Франції, Перу-де-ла-Луар, Гранд-Ест, Оверні-Рона-Альпи та Оксітанії. Цей підхід виходить за межі вимог підпису VBF, оскільки це яловичина, яка народилася, вирощена та забита в одному регіоні. Для того, щоб задовольнити цю вимогу щодо простежуваності, Davigel створив партнерські стосунки з м'ясниками в кожному регіоні.
Мелений стейк, бургуньйон, фарш для приготування, фланговий стейк, антрекот або філе ...
"Ми гарантуємо пропозицію, пристосовану до наших клієнтів, ніжне і соковите м'ясо на тарілці", - пояснює Бруно С. Покупець м'яса в Davigel.
Яловичина потрапляє на стіл локаворів
"Цей підхід дозволяє нам бути максимально наближеним до очікувань споживачів, які бажають споживати на місцевому рівні, побачити розвиток коротких замикань і знати, звідки походить продукція", додає Бруно С.
Давігель також реагує на вимогу регіонів та муніципалітетів, які все більше і більше сприяють місцевому, стійкому споживанню, заохочуючи та навіть субсидуючи ці страви в колективному харчуванні.