Мішель Саймс, його 5 основних порад щодо здорового харчування Поточна жінка МАГ

Харчуватися збалансовано не так складно! Досить повернутися до певних основ, про що нагадує нам Мішель Саймс у своїй новій книзі, багатій порадами та корисними рецептами.

"Здоров'я йде з тарілки", це повідомлення, яке Мішель Саймс хоче передати через свою книгу "Їжте добре, їжте добре" (видання "Вебедія"), написану спільно з шеф-кухарем Демієном. "Коли ми знаємо, що кожен десятий французький чоловік незабаром захворіє на цукровий діабет, що серцево-судинні захворювання вбивають більше, ніж дорожньо-транспортні пригоди, ми розуміємо, що настав час зацікавитись тим, що відбувається на нашій стороні. Продовольство, чи можемо ми прочитати в прес-реліз, який презентує цю книгу. Харчування допомагає зміцнити вашу імунну систему та справлятися з повсякденними недугами (застуда, гастроентерит, грипоподібні симптоми), а також для запобігання хронічним захворюванням, серцево-судинним захворюванням, раку, діабету, а також тим, що пов'язані з ожирінням " На практиці Мішель Саймс пропонує спочатку дотримуватися цих кількох основних правил, щоб харчуватися здорово, не сумніваючись.

Готуйте додому якомога більше

Це допомагає контролювати кількість цукру, солі. що ми використовуємо у своїх стравах та рецептах. Не потрібно вдаватися до складних рецептів! Риба, овочі, макарони або коричневий рис. і ось здорова і збалансована тарілка без суєти. Ідея полягає в тому, щоб купувати сирі, цілісні, сезонні, органічні продукти, якщо ви можете, оскільки вони багатші захисними поживними речовинами і не містять токсичних речовин.

Обмежте промислові товари

Занадто багаті доданими цукрами, сіллю, насиченими жирами, добавками всіх видів, перероблена їжа, отримана в результаті промислових процесів, які денатуратували їх та позбавили їх харчових якостей, є ворогами нашого здоров’я. При надмірному споживанні вони збільшують ризик зайвої ваги, діабету та серцево-судинних захворювань. Роблячи покупки, уважно читайте етикетки та пропускайте товари з довгим списком інгредієнтів, заповнених складними словами. Тож будьте пильні і максимально обмежтеся випічкою, готовими стравами, супами в пакетиках, молочними десертами, кашами для сніданку, печивом ...

Збільшення імпульсів

Ми вживаємо занадто багато тваринного білка! Якщо вам подобається стейк, ви можете його їсти, але в меншій дозі: не більше 500 г м’яса на тиждень. І ми збільшуємо частку рослинних білків на нашій тарілці, споживаючи бобові або бобові двічі на тиждень. Сочевиця, нут, червона квасоля, боби, колотий горох, соя. також забезпечують клітковиною, мінералами та вітамінами. І на відміну від м’яса, бобові не містять насичених жирних кислот або холестерину, двох шкідливих факторів для здоров’я серцево-судинної системи.

Правильно вибирайте цукру

Тобто ті, у кого низький або помірний глікемічний індекс (ГІ). ГІ вимірює здатність їжі підвищувати рівень цукру в крові. Вуглеводи (цукри), які викликають різкий і швидкий ріст цукру в крові, мають високий ГІ. Ті, хто мало впливає на рівень цукру в крові, мають низький ГІ. Максимальний бал для глюкози або чистого цукру (сахарози), індекс якого становить 100, служить стандартним показником. У довгостроковій перспективі надмірне споживання продуктів з високим ГІ призводить до: хронічної втоми, надмірної ваги, діабету.

Їжі з низьким ГІ слід віддати перевагу: вони представлені певними фруктами (апельсин, яблуко, груша, персик, виноград, ківі ...) та всіма овочами, цільними або напівкомплектними злаками (булгур, спельта, дикий рис, макарони з цільної пшениці, лобода.) та бобовими ( горох, квасоля, сочевиця, квасоля, соя). Інші переваги: ці продукти є джерелом клітковини, яка регулює рівень цукру в крові, підвищує почуття насичення та сприяє транзиту кишечника.
Їжа з високим ГІ не повинна обмежуватися: приз отримують білий цукор та кондитерські вироби, білий багет та випічка. Зібравши 95 балів, запечена або пюре розташована погано, а потім газовані напої (68), пиво (66) або білий рис (64).

Вибирайте хороший жир

Сьогодні медичні експерти заохочують повертати жир на наші тарілки, підкреслюючи якість. Підсумовуючи: ми повинні розрізняти хороший жир від поганого.

І не забувайте бути активними щонайменше 30 хвилин на день і залишатись зволоженим, випиваючи в середньому 1,5 літра простої води. Ви також можете пити настої, чай і каву (але без надлишку) і, звичайно, несолодкі !