Мислення здорової лососевої ковдри

Риба, багата на омега-3

Кількість осіб: 4

Час підготовки: 25 хв

Час приготування: 45 хв

Ковдра з лосося

Інгредієнти

• 4 стейки з лосося
• 60 г вершкового масла
• 40 мл рідких вершків
• 30 мл курячого бульйону
• 2 столові ложки борошна
• 2 столові ложки старомодної гірчиці
• 4 зелені цибулі
• 2 моркви
• 1 лимонний сік
• 1 столова ложка подрібненої петрушки
• Сіль і 5 ягідних сумішей

Підготовка

1. Наріжте стейки лосося кубиками.
2. Очистіть моркву, помийте її і наріжте скибочками, готуйте на пару 15 хв і наріжте шматочками.
3. Розтопіть на сковороді 20 г вершкового масла і підрум’яніть зелену цибулю, моркву та кубики лосося протягом 5 хвилин, помішуючи.
4. У каструлі розтопіть 40 г вершкового масла, додайте борошно, перемішайте і влийте бульйон. Залиште загуснути, потім змішайте вершки та старомодну гірчицю. Солимо і посипаємо петрушкою.
5. Розігрійте духовку до термостата 6 (180 ° C).
6. Поділіть моркву та цибулю-лук серед 4 запіканок.
7. Додати кубики лосося і покрити кремом.
8. Посипте рештою зеленої цибулі і дайте на 2 обороти млина 5 ягід.
9. Готувати 10 - 15 хв.
10. Полийте вичавкою лимонного соку.
11. Подавайте відразу з коричневим рисом.

Фокус

Лосось - жирна риба і дуже цікава своїм внеском в омега-3.
Можна замінити лосося білою рибою типу хека або додати креветки.

---