Мисливці за високими цінами мають, як правило, надмірну вагу
Молода жінка із зайвою вагою перед консультацією з питань харчування у клініці внутрішніх хвороб Лейпцизького університету.
Той, хто наповнює кошик покупок у супермаркеті спеціальними пропозиціями, швидше за все має зайву вагу або навіть ожиріння. Дослідження, проведене британським Фондом досліджень раку Великобританії, показує цей зв’язок.
Для авторів це особливо турбує, оскільки ожиріння сьогодні вважається фактором високого ризику щонайменше для 13 типів раку. Тому експерти благають, щоб спокусливі пропозиції регулювались законом.
Два шоколадні батончики за ціною одного, чімбо-чіпси або енергетичні напої зі знижкою: часто в супермаркеті пропонують продукти з високим вмістом жиру, цукру або солі. Насправді дослідження Cancer Research UK показало, що майже половина усіх шоколадних цукерок, чіпсів, попкорну та солоних закусок була куплена у продажу. Для свого дослідження вчені проаналізували дані 16 000 британських домогосподарств з урахуванням їх поведінки у покупках, демографічних та соціально-економічних характеристик, а також розміру та ваги покупців.
Потім вони розділили покупців на чотири групи, відсортовані за часткою товарів, які купували за зниженими цінами. Результат: У групі, яка отримала доступ до особливо великої кількості спеціальних пропозицій, 72 відсотки людей мали надлишкову вагу, тоді як ця частка в групі з невеликою кількістю пропозицій становила 64 відсотки. Що стосується ожиріння, тобто особливо важкої або патологічної надмірної ваги, ймовірність у групі мисливців за вигідними товарами була збільшена на 28 відсотків. Ці тенденції були очевидними для всіх вікових груп та груп доходів.
Крім того, покупці пропозицій обрали на п’яту більше продуктів, що містять багато жиру, солі або цукру - за рахунок здорових варіантів: любителі торгу також купували на 30 відсотків менше фруктів і майже на 25 відсотків менше овочів. Це відповідає приблизно на чотири кілограми менше фруктів та овочів на місяць, ніж для покупців, які, як правило, уникають спеціальних пропозицій.
Загалом торгові візки цієї групи містили більше цукру та менше клітковини, ніж інші споживачі. Спостереження, яке не дивує психолога харчування Йоахіма Вестенхєфера з Університету прикладних наук у Гамбурзі: У незалежній класифікації звіту він вказує, що зв'язок між високою щільністю енергії продуктів у відносно низька ціна відома вже деякий час.
"Продукти зараз дешевші, ніж будь-коли", - говорить він. "Результатом є нездорове надмірне споживання". У Німеччині немає порівнянних досліджень, але подібні результати були б вірогідними: "Особливо, якщо їжа в цій країні є, це ментальність" жадібність - це круто ".
Лінда Болд, експерт з питань профілактики раку у Великій Британії, прокоментувала у своєму випуску дослідження: «Спеціальні пропозиції пропонують людям велику кількість спокусливих, але шкідливих продуктів і напоїв. За зниженими цінами на шоколад, печиво, торти та газовану воду не дивно, що люди, які купують більше угод, частіше страждають ожирінням ".
Автори дослідження були стурбовані результатами з двох основних причин: з одного боку, в основному діти страждали від наслідків такої поведінки в магазинах. Кожен п'ятий учень початкової школи у Великобританії вже має надлишкову вагу, а після початкової школи ця частка збільшується до третини.
За даними Інституту Роберта Коха, близько 15 відсотків дітей та підлітків у Німеччині у віці від 3 до 17 років надто жирні. Майже шість відсотків навіть страждають ожирінням. За даними Німецького товариства з питань харчування в цій країні, 59 відсотків чоловіків та 37 відсотків жінок вважаються надмірною вагою серед дорослих.
Друга причина, чому британські автори б'ють на сполох: ожиріння зараз розглядається як фактор ризику щонайменше 13 видів раку, включаючи рак товстої кишки та молочної залози. Імовірно, перевиробництво гормонів сприяє зростанню раку. На думку вчених, тим важливіше полегшити споживачам здоровий вибір під час покупок. Тому вони виступають за регулювання спеціальних пропозицій щодо нездорової їжі законом. Те саме слід застосовувати до вибору шоколадних батончиків тощо, які часто можна знайти в касі.
Насправді, британське дослідження вже показало минулого року, що майже на п’яту менше відповідних закусок потрапило до кошика для покупок, коли супермаркети заборонили їм проходити до каси.
Йоахім Вестенфефер також вважає, що законодавчі норми в Німеччині заслуговують на увагу. Політики в даний час покладаються переважно на добровільні зобов'язання промисловості. "Але їх буде недостатньо, щоб контролювати епідемію ожиріння", - каже психолог з питань харчування.