Мисливець за рецептами вдома спаржі з соусом, сухарями, млинцями та шинкою Остхофен

Інгредієнти:

Інгредієнти соус:

Інгредієнти для млинцевого кляру:

Інгредієнти крихти:

підготовка

Очистіть спаржу, викладіть її на змащений маслом деко, додайте сіль і цукор і застеліть папером для випічки, змастіть, якщо потрібно, зважте. Готуйте в духовці при 180 ° C з верхнім і нижнім нагріванням близько 40 хвилин.

рецептами

Приготуйте руф з масла, борошна та спаржевого бульйону. Змішайте два жовтки зі 100 мл вершків і, нарешті, вмішайте соус (не дайте йому закипіти потім). Приправте овочевим бульйоном, білим вином, лимоном, сіллю, перцем, цукром та мускатним горіхом.

Для млинців змішайте п’ять яєць, 400 г борошна, 200 мл молока, сіль і цукор в кляр, дайте йому трохи просочитися і смажте млинці на соняшниковій олії.

Для панірувальних сухарів підсмажте масло, соняшникову олію, сухарі та сіль на сковороді.

Розкладіть спаржу з соусом, млинцями та сухарями, подавайте з шинкою.