Місо - кулінарна книга - Петро благословенний - задоволення точки кухні
У своїй книзі Клавдія Залтенбах демонструє прості страви, такі як горіхи місо та закуски, як льодяники тофу, описує власні витвори та відвідує найкращих кухарів, які працюють з місо. Книга Місо - Резепте - Культур - Меншен - це кулінарна книга, книга про подорожі та наукова література в одному. Клаудія Залтенбах повідомляє про свої поїздки до виробників місо в Японії та Кореї, фізик з харчових продуктів Томас Вільгіс пояснює ферментацію, знайомить з різними типами місо та розмовляє з кількома провідними кухарями про їх використання місо. Під час своїх досліджень місо Залтенбах також виявляє виробника місо з Шварцвальду та присвячує детальну згадку Пітеру Коху та його місо з Шварцвальду.
Мої улюблені рецепти з "Місо - Рецепт - Культура - Люди" - це швидко приготовані горіхи місо. Однак у варіації з горіхами кеш'ю, волоськими горіхами, мигдалем та горіхами макадамії. Насправді кожен горіх підходить для ванни в пасці місо та короткого смаження в духовці.
Рецепт салату зі спаржею з полунично-місо-заправкою чудово показує, що місо також підходить для фруктових та солодких інгредієнтів. У соусах та заправках зв’язуюча здатність місо також має позитивний ефект.
Хорошим прикладом абсолютного присмаку є рецепт «Гриби з кремом Мадейра Мізо». Це підсилювальна страва для умами, оскільки смак грибів настільки збалансований за рахунок вершків і місо, які приємно розчиняються в соусі і водночас інтенсивно, що глибоко шкодує про насичення.
Тут можна знайти рецепт горіхів місо
Клацніть тут, щоб отримати рецепт тальятеллі з місо
Петро благословенний
Peterseiselig - Щось для кожного з кухонного космосу
Завдяки різноманітному поєднанню делікатесних продуктів, кулінарних майстер-класів, кулінарних курсів, туристичної журналістики під знаком гарного смаку, а також інтерв’ю з відомими кухарями та фотографії продуктів, я хотів би зробити різноманітність теми кулінарії доступною для кожного з правильним захопленням. Мене підтримують чудові колеги, усі вони експерти з глибокими фаховими знаннями. Під час подорожей я зустрічаю виробників, які також захоплені створенням креативних та якісних продуктів. Результат - захоплюючий і постійно мінливий асортимент делікатесів та завжди нові теми, які надихають мене на кулінарні майстер-класи, рецепти та харчові заходи.