Мистецтво харчування - Regensburger Nachrichten - Новини, звіти та останні новини регіону
Насолоджуйтесь їжею і все одно їжте здорово, щоб підвищити продуктивність і самопочуття. У цьому полягає мистецтво харчування. Якщо ви звернете увагу на кілька важливих аспектів, споживання цільної їжі працює без проблем. Різноманітний вибір у поєднанні з відповідною кількістю та поєднанням багатих на поживні речовини та низькоенергетичних продуктів дає ідеальну суміш на день.
Найкраще вибирати переважно продукти рослинного походження, які є оздоровчими та підтримують стійке харчування. Це також залежить від великої кількості зернових продуктів. Хліб, злакові пластівці, макарони, рис і картопля містять багато вітамінів, мінералів, клітковини та фітохімічних речовин. Поєднуйте їжу з інгредієнтами з максимально низьким вмістом жиру.
Звичайно, фрукти та овочі також є частиною правильного раціону. Найкраще, щоб ця свіжа їжа була п’ять разів на день між ними, також готується короткочасно або як смачний коктейль. Це зменшить ризик захворювань, пов’язаних з дієтою. Ви повинні споживати молоко та молочні продукти щодня, а рибу, м’ясо та ковбаси - один-два рази на тиждень. Всі ці продукти містять цінні поживні речовини, такі як кальцій, йод, селен та жирні кислоти n-3. Однак переконайтесь, що ви не їсте більше 300–600 грамів м’яса та ковбаси на тиждень.
З обережністю радять їжу, оскільки жир сприяє ожирінню. Занадто багато насичених жирних кислот збільшує ризик порушення обміну жирів, що може призвести до серцево-судинних захворювань. Тож віддайте перевагу рослинним оліям і жирам, а також слід звернути увагу на невидимий жир, який міститься в м’ясних продуктах, молочних продуктах, випічці, солодощах і готових продуктах. Досить від 20 до 80 грамів жиру на день.
Приправляючи фірмові страви, слід економити на цукрі та солі та творчо використовувати інші трави. Готуйте їжу короткочасно при найнижчій температурі з невеликою кількістю води і мало жиру. Це зберігає природний смак, захищає поживні речовини та запобігає шкідливим сполукам.
Правильно зберігайте фрукти та овочі
Харчуватися здоровою та збалансованою дієтою не завжди легко, особливо в напруженому повсякденному житті, через брак часу готові страви часто подають на тарілку або шоколад у плитках швидко перегризають між прийомами їжі. Але особливо влітку легка їжа корисна для шлунка, фрукти та овочі становлять хорошу основу для здорового харчування. Але як правильно зберігати його, щоб надовго зберегти важливі вітаміни?
Вітаміни часто дуже чутливі до температури і світла. Зберігання пляшок їх знищує. Наприклад, яблуко повільно витрачає свої запаси води, а потім зморщується. Однак якщо ви тримаєте його в погребі або в приміщенні з підвищеною вологістю, яблуко довше залишатиметься свіжим. Важливо: Зберігайте яблука та помідори окремо від решти фруктів, оскільки саме тут виділяється рослинний гормон етилен, який призводить до того, що фрукти швидше псуються. Багато видів фруктів, такі як абрикоси, груші або банани, також виділяють цей гормон, і тому їх слід зберігати окремо.
До холодильника?
Найкращий спосіб відповісти на це питання - визначити походження фруктів та овочів. Місцеві сорти, такі як брокколі, капуста та ревінь, довше зберігають свіжість у холодильнику, тоді як тропічні фрукти, такі як манго та банани, використовуються для високих температур. Зберігати тропічні фрукти краще при кімнатній температурі, включаючи перець, кабачки та помідори. Коли мова заходить про полуницю, насолоджуйтесь нею швидко або зберігайте закритою в холодильнику - вона триватиме до двох днів. Найкраще укутати ревінь і спаржу кухонним рушником і зберігати в холодильнику кілька днів.