Мистецтво перегонки
Дистиляція - це родова техніка, яка з часом еволюціонувала і вдосконалювалась. Існує кілька методів, характерних для різних умов і залежно від рослин, які ви хочете перегонити. Залежно від обраного методу буде використано відповідне обладнання та конкретні методи, які в результаті цього випливають. Потім проводиться аналіз результату, отриманого перед самим розливом.
Дистиляція - це ноу-хау предків, тонка суміш технічного майстерності, знання землі та рослин, спостереження та поваги до природи.
Трохи історії ...
У 15 столітті саме італійці розробили парфумерію та косметику, щоб створити основу бізнесу та моди, яка з тих пір не переставала розвиватися. З тих пір і до XIX століття аптеки наповнювались ароматичними рецептурами і спрямовувались на більш досконале лікарське використання рослин.
Лише у 20 столітті використання парфумерії, до того часу зарезервованої для роялті та знаті, поступово поширилося на вищий та нижчий середній класи, щоб нарешті дійти до робітничих класів суспільства. Цей період характеризується підйомом Грасса, де зустрічались найбільші нези в країні. Лавандікультурники розмножилися в Альпах Верхнього Провансу, і вишукана лаванда стала блакитним золотом цього регіону. Фермери розбагатіли, і перегонка спочатку проводилася за допомогою мандрівних камер, потім села організувались у кооператив, щоб забезпечити себе нерухомими кадрами, куди фермери лаванди приходили, щоб принести свій урожай для дистиляції. Потім ефірна олія продавалась у sseрассі, нюховому перехресті того часу.
У наш час процвітаючий бум тонкої лаванди зник. Рухомий розвитком хімічної промисловості в 1960-х роках, широке вирощування лавандину (гібрид між тонкою лавандою та аспікантною лавандою) занурює плато Валенсоль та весь Прованс. Маючи вищий урожай ефірної олії, виробники тонкої лаванди перебувають у спаді. Лавандин частіше використовується у виробництві товарів для дому, оскільки його терапевтичні достоїнства та аромат незрівнянно менш потужні, ніж у тонкої лаванди, якій зараз загрожує зникнення.
Народження ароматерапії
Саме в 20 столітті з'явився термін "ароматерапія", і дисципліна набрала обертів, як це відомо сьогодні. Її засновник, Рене-Моріс Гаттефоссе (1881-1950), французький хімік, відкрив силу ефірних олій, випадково обробивши його обпечену руку ефірною олією тонкої лаванди. Провівши великі дослідження в цій дисципліні, ця терапія дуже швидко поширилася, досягнувши нашого часу.
Добре знати його переваги, а також небезпеки, які реальні без достатніх знань !
Перегонка парою
Перш за все, важливо підкреслити різницю між есенцією та ефірною олією.
Бензин - це те, що рослина природним чином виділяє з метою захисту від зовнішнього впливу. Ефірна олія - це рослинний екстракт, одержуваний паровою дистиляцією води.
Дистиляція полягає у пропусканні струму пари в резервуар, що містить рослини. Під дією вологості та тепла кишені бензину лопаються і виділяють леткий бензин. Проходячи через охолоджувальну спіраль, залиту прохолодною водою, ця пара конденсується і повертається до рідкого стану. Потім цю суміш води та ефірної олії збирають у графин (або флорентійську вазу), який відокремлює ці два елементи через незмішуваність вода/олія. Потім олія плаває на квітковій воді, її збирають і кладуть у спокій, щоб вона стабілізувалась, або іншими словами, щоб молекули переналаштувались одна до одної. Дистиляційна вода, яку називають гідрозолем (або квітковою водою), також є цікавим продуктом, оскільки вона містить 1% ефірної олії. Цей гідрозоль часто також використовується в щадній терапії, у косметиці, у дітей, у ветеринарній профілактиці та як фітосанітарний засіб.
Ще, матеріал вибору
Казан складається з 7 елементів: вогнища, резервуара для холодної води, колони, шийки лебедя, охолоджувача, змійовика та відстійника.
Точніше, вогнище - це піч на дровах з газовим запалюванням, на якій розміщується бак, наповнений холодною водою. До цього резервуару додається колонка, що містить рослини, і розділена перфорованою сіткою, яка дозволяє парові проходити через колону. Останній укупорений капітелем, на вершині якого закріплена лебедина шия. Ця трубка дозволяє транспортувати пару до охолоджувача, другого резервуара, заповненого холодною водою всередині, який занурений в котушку, через яку проходить водяна пара. Нарешті, після конденсації пара, яка стала рідкою, осідає в останньому елементі, графині, флорентійській вазі або ефірному.
Ущільнення рослин
Для проведення дистиляції потрібно спочатку добре упакувати рослини в резервуар, щоб пара проходила крізь усі рослини і несла ароматичні молекули з собою. Якщо рослини погано упаковані, пара не буде рівномірно проходити через них.
Отримане ефірне масло тоді буде менш багатим активними інгредієнтами, а врожайність буде значно нижчою.
Час дистиляції
Час перегонки, з іншого боку, мінливий, але ніколи не менше години. Зазвичай кажуть, що з’являється голова, потім тулуб і, нарешті, хвіст ефірної олії.
Потім дистиляцію потрібно продовжувати до тих пір, поки масло перетікає в графин, щоб усі ароматичні компоненти були присутні, оскільки легкі молекули виходять перед важчими молекулами.
Температура і тиск
Щоб домогтися хорошої дистиляції, необхідно знати, як використовувати і збалансувати тепло і тиск в камері.
Під час дистиляції температура та тиск, що містяться в камері, повинні бути якомога нижчими, близько 100 ° C при змінному тиску від 100 до 280 мілібарів для професійних фотокамер.
Якщо тиск занадто високий, пара руйнує молекули, і це впливає на якість ефірної олії. Однак, якщо тиск занадто низький, пара буде стікати назад у рослини, а не підніматися по гусячій шиї. В результаті ми отримуємо набагато менше ефірної олії за кількістю, а швидше гідролат, більш завантажений ароматичними молекулами.
Крім того, під час перегонки, як і я, на дров’яному вогні необхідно постійно забезпечувати регулярність полум’я для забезпечення належної температури.
Якщо вогонь не подається стабільно, вода не перетворюється рівномірно на пару, безпосередньо впливаючи на молекули.
Дисперсія та конденсація У той же час ми стикаємося з явищем розчинення та коагуляції, тобто дисперсії та конденсації молекул. Ароматична речовина знаходиться в стані коагули всередині рослини, яка її містить. Під час диспергування ароматичної молекули, що утворюється внаслідок захоплення водяної пари та тепла, сутність переживає стан, відносно ідентичний стану запаху, який поширюється з рослини під дією сонця. Він переходить у стан вирішення. Нарешті, випарована вода знову згортається, проходячи через охолоджувач, змушуючи бензин через поступову конденсацію переходити з газоподібного в рідкий стан: ефірна олія.
Отже, дистиляція дозволяє перейти від стану коагули, сутності рослини, до стану розв’язання, ефірної сутності, до нової, але очищеної коагули; ефірна олія.
Аналіз якості ефірної олії Якісна ефірна олія - це тонкий баланс між хімічними сполуками, запахом та частотою вібрації.
Для виявлення біохімічних сполук ефірного масла проводять хроматографію. Ця методика, що застосовується у спеціалізованій лабораторії, дає змогу дізнатися хімічний профіль ефірної олії, тобто біохімічні компоненти, що її складають. Це також дозволяє нам знати, чи врівноважують ці молекули одна одну, чи деякі домінують одна над одною. Цей метод визначатиме продукт та вказуватиме його терапевтичне застосування.
Приклад - Розмарин
Основними його компонентами є 1,8 цинеол (оксид) та борнеон (кетон). Його склад варіюється в залежності від місця збору. У Марокко переважає 1,8 цинеолу, тоді як в Провансі, Корсиці та Іспанії 1,8 цинеолу присутній на додаток до ефіру, борнілацетату та кетону, вербенону. У Лангедоку розмарин містить 1,8 цинеолу та камфори.
Відома як регулятор печінково-жовчовивідних функцій, ця біохімічна різниця має наслідки для її терапевтичного застосування. Дійсно, той, що містить камфору у великій пропорції, є токсичним для печінки і, отже, проти терапевтичним.
Ми можемо зрозуміти, чому для виробника та споживача важливо встановити хроматографічний аналіз, щоб надати нам інформацію про хемотип ефірної олії.
Запах ефірної олії
Запах олії також відіграє дуже важливу роль, оскільки чим тонший і складніший аромат ефірної олії, тим більше дистиляція проводилася в хороших умовах і тим більше воно має важливу цілющу силу на рівні емоційного. Цей метод догляду називається ольфактотерапією. В основному вона використовує силу запахів для роботи над емоціями та пам’яттю тіла.
Якість ефірної олії: інші фактори
Якість ефірної олії також варіюється залежно від внутрішньої доступності людини, яка збирає та переганяє рослину. У своєму масштабі я розглядаю рослину не як об’єкт, а як живу істоту, з якою я взаємодію.
Кожен урожай та кожна вигонка - це як зустріч із рослиною, як запрошення до подорожі з повагою, вдячністю, турботою та любов’ю.
Цей обмін створює електромагнітні перешкоди, сприятливі для подальшого терапевтичного використання ефірної олії. Науково було продемонстровано, що, як і люди, рослини та ефірні олії мають особливість випромінювати електромагнітне випромінювання, довжина хвилі якого змінюється залежно від вміщених молекул, надаючи маятнику вібраційну та вимірювану швидкість. Ці молекули будуть заряджати органи, забезпечуючи їх електронами, це називається вібраційною ароматерапією. Отже, це електричний обмін між рослиною та людиною, котра бере його в руки.