MIT Їжте ввечері, товстіє
Частково правдиво
Для підтримки фігури або коли ми хочемо позбутися від небажаних кілограмів, одним з найвідоміших методів є припинення прийому їжі ввечері через певний час (18.00-19.00), оскільки вважається, що уповільнення обміну речовин ускладнює спалювання калорій, сприяючи відкладанню жиру.
В реальності, не час доби є визначальним для збільшення/втрати ваги, а кількість споживаних калорій та занять, що передбачають споживання калорій. Однакова кількість калорій, що вживається вранці або ввечері, матиме однаковий вплив. Коли їжа містить більше калорій, ніж їй вдається спалити, організм сидячої людини зберігає ці зайві калорії однаково, незалежно від того, споживаються вони ввечері або вдень.
Дослідження групи дослідників Орегонського університету охорони здоров’я та науки в 2006 р. (Щодо виду мавп) прийшло до висновку, що ті, хто їв переважно ввечері, не набирали більше ваги, ніж ті, хто не їв ввечері.
обмін речовин він сповільнюється ввечері, але це не означає, що зовсім зупиняється. Калорії також спалюються під час сну (повільнішими темпами, ніж вдень), оскільки тіло потребує енергії для підтримки основних функцій. В основному на переробку їжі не впливає час доби, але на зберігання калорій впливає їх надлишок і відсутність активності, що спричинює спалювання калорій.
Пізній вечірній прийом їжі може бути пов’язаний із збільшенням ваги, оскільки в цій харчовій поведінці зазвичай виникають інші негативні фактори., які не обов'язково голодні. Людина, яка з’їдає велику порцію пізно ввечері, може пропустити прийом їжі протягом дня та/або їсть недостатньо, тому за вечерею він намагається компенсувати, споживаючи більше. В інших ситуаціях після обіду сидіння на телевізорі або перед комп’ютером поруч із пакетом чіпсів чи іншими «гризками» змушує нас худнути і багато споживати, не усвідомлюючи цього. За цих умов збільшення ваги визначається не споживанням калорій ввечері, а їх великою кількістю, до якої додається відсутність активності, щоб спалити їх усіх, бо тоді настає сон.
Навіть якщо не їсти ввечері товстіє, а кількість та якість їжі, яку ми їмо, бажано не лягати спати відразу після їжі, щоб уникнути можливих порушень травлення або сну.