Миттєвий порошок, вода; Цукор Чому всі божевільні від цієї кави

Підготовлене відео південнокорейського актора переглянуто більше десяти мільйонів разів.

Збита піна складається з порошку швидкого приготування, води, цукру та молока. Його карамельний відтінок і солодка нотка, здається, добре поєднуються з карантинним періодом. Десерт для пиття під час потокової передачі або роботи вдома.

Остання велика кавова тенденція під назвою Cold Brew була кілька років тому, після чого Nitro Coffee або Egg Coffee лише встигли сподобатися спеціалізованій аудиторії. Кавовий тренд цього моменту називається Dalgona Coffee і походить з Південної Кореї .

Назва насправді походить від популярного південнокорейського солодощі, закуски з іриски липкої консистенції: сам рецепт кави теж не винаходився, але схожий на каву Phenti Hui, яку часто подають в Азії.

Коли південнокорейському актору Чун Ір Ву подали каву в Макао для телевізійного шоу "Найкращий рецепт зірок у Fun-Staurant", він назвав його Dalgona через смак, заснований на всім відомій солодкості. Після шоу зірка завантажила на YouTube підручник з приготування напою. І розпочався світовий ажіотаж.

Тверда піна, багато інгредієнтів

Але чому все-таки кава Dalgona така кремова? Віденська жаровня для кави Йоханна Вексельбергер пояснює: "Завдяки способу сушіння кавового порошку. Це насправді не що інше, як зневоднена, міцна, давно заварена кава-фільтр. Розчинна кава або ліофілізована, а потім подрібнена або зневоднена і залишається трохи грубішою. Додано багато штучних інгредієнтів, які можна врятувати за допомогою свіжої кави. Будь то цукор, мальтодекстрин, ароматизатори, а у випадку з капучино - соєвий білий порошок та аромат ванілі. Вам слід прочитати дрібний шрифт на звороті упаковки ".

Відомий викладач випікання та смаження вважає тенденцію "короткостроковою цікавою", але любителі смачної кави дотримуватимуться еспресо чи капучіно. "Ви або насолоджуєтесь кавою прямо, або в поєднанні з молоком. Для мене кава" Дальгона "більше схожа на кавовий десерт, хоча б через велику кількість цукру. Новий рецепт для багатьох у всьому світі. Чому ні?"

Ось як працює підготовка

Залежно від того, подається напій гарячим чи холодним, молоко спочатку потрібно підігріти або покласти в склянку з кубиками льоду.
Порошок розчинної кави, цукор та гаряча вода збиваються у співвідношенні 1: 1: 1 ручним міксером (близько п’яти хвилин) або віночком (близько десяти хвилин), поки не утвориться щільна коричнева піна, яка долає гаряче або холодне Молоко вливають.
Дві-чотири столові ложки кожного інгредієнта достатньо для двох порцій, залежно від розміру склянки.
Гарно влаштуйте, сфотографуйте та розмістіть допис з хештегом #dalgonacoffee;-)

Чому ця проста підготовка на даний момент так захоплена: "Я думаю, тому що люди тепер мають більше часу випити кави та почитати. Я це також помічаю в своєму інтернет-магазині та споживанні кави у своїх клієнтів. Зараз люди багато готують вдома, оскільки торгівля громадським харчуванням закрита. вони випікають хліб та тістечка та експериментують із напоями ".

Зараз жаровня перевірить у своїй Віденській школі кави, чи працює кава Dalgona із справжнім еспресо.

Ця південнокорейська спровокувала світовий ажіотаж: