Посадка, підтримка та обрізка кизилу Мой прекрасний сад
Cornus mas
Червоні плоди вишні кизилу (Cornus mas) можна переробити в желе та лікер. Як і інші дикі фрукти, вони також використовуються птахами як природне джерело їжі
Характеристика
походження
Вишня кизилу (Cornus mas), також відома в народі як Герліце або Дірліце, не пов’язана ні з черешнею, ні з вишнею, а з видом кизилу. Відповідно, як і всі інші види цього роду, він належить до сімейства кизилових (Cornaceae). Спочатку чагарник був вихідцем з Кавказу, а іммігрував до Центральної Європи після льодовикових періодів. У Німеччині кизил був переміщений з багатьох природних місць століття тому.
Невеликі природні явища Cornus mas зараз існують лише в південному Гарці, в Ейфелі та на Нижньому Рейні, в регіоні Саар-Мозель, а також на Майні, Дунаї та Заале. Причиною зменшення запасів кизилу було, крім зароджуваного виноградарства, бажана деревина: Поряд з тисовою деревиною, це одна з найскладніших порід деревини в Європі і настільки важка, що опускається у воду. Саме цьому факту сердолік вишні зобов'язаний ботанічному виду "mas", що в перекладі означає щось на зразок самця.
зростання
Вишня кизилу може досягати висоти від шести до восьми метрів і зазвичай росте з кількома стеблами, рідше з одним стеблом, як дерево. З часом чагарник може вирости до такої ширини. У вільному стані кизилову вишню можна впізнати за легкою, злегка корковою та волокнистою корою та помітно тонкими зеленими гілочками із загостреними супротивними бруньками. Cornus mas виростає близько 30 сантиметрів у висоту і 25 сантиметрів в ширину на рік, що робить його одним з повільно зростаючих дерев.
листя
Листя кизилової вишні листяні та овальної до еліптичної форми. Край листа часто хвилястий. Листя зверху глянцево-зелене, а знизу, як правило, трохи світліше. Восени листя часто стає жовтуватим до червоно-оранжевого.
цвіте
Вишню кизилу без будь-яких сумнівів можна визначити навіть мирянам з кінця лютого або початку березня, адже тоді вона розкриває свої маленькі жовті квіти - одне з перших весняних привітань з царства дерев та кущів, котрі комахи з нетерпінням чекають. Квітки гермафродітів Cornus mas знаходяться в невеликих кулястих зонтиках і з’являються задовго до того, як відростає листя.
фрукти
Залежно від клімату та місцезнаходження їстівні кизилові вишні дозрівають між кінцем серпня та початком жовтня. Дайте приблизно два сантиметри довжини овальних блискучих червоних кісточкових плодів добре дозріти, оскільки, як і виноград, вони досягають найвищого вмісту цукру лише в повному обсязі. Однак це лише близько 15 відсотків для диких видів, так що фруктова кислота все ще домінує над смаком. Як тільки плоди насичено червоні і трохи склоподібні, а фруктовий сік виходить легким натиском, досягнуто оптимальної стадії стиглості.
Місце і грунт
Місце для кизилу має бути сонячним до частково затіненим. У дикій природі кизилова вишня є спеціалістом з локалізації. Він має свою екологічну нішу на досить сухих, багатих вапном схилах, оскільки більші дерева, які могли б заперечити його світло, більше не ростуть на таких грунтах. У саду кизилова вишня також переносить слабокислі, злегка вологі грунти, але не терпить заболочування. Також ґрунт повинен бути проникним і багатим на поживні речовини.
Посадка і догляд
Кизилова вишня дуже міцна в усіх відношеннях. Ви можете легко придбати і посадити чагарники восени або навесні розміром до 1,50 метра без кореневої кульки. Компактні, дуже густо розгалужені коріння, а також надземні пагони слід скоротити приблизно на третину перед посадкою. Після цього вам знадобиться трохи терпіння, оскільки кущ росте дуже повільно протягом перших двох-трьох років після посадки. Якщо ви хочете використовувати фрукти на кухні, ви повинні посадити дві вишні кизилу, якщо це можливо, щоб поліпшити запилення квітів. Також подбайте про те, щоб обидві рослини були якомога теплішими і сонячнішими, оскільки тоді плоди дозрівають краще.
Кизилова вишня не вимагає особливого догляду. Він отримує мінімум поживних речовин, тому підживлення компостом навесні цілком достатньо. Маска кукурудзи також важка і в інших відношеннях: спека та посуха не менш турбують її, як сильний вітер. Сильна обрізка також можлива без проблем, так що ви також можете використовувати кизил для зрізаних живоплотів. Якщо ви хочете інтегрувати його в змішану, вільно зростаючу живу огорожу, вам потрібно тримати подалі від неї конкурентні дерева, такі як клен норвезький або береза. Причина: їхнє коріння досить слабке, тому рано чи пізно кизил буде придушений такими сусідами.
вирізати
Вишня сердолік добре переносить обрізку, але вона цвіте і плодоносить рясно навіть без заходів з обрізки і старіє лише в старості. З цієї причини коригуюча обрізка може знадобитися при посадці молодих кизилових вишень або навесні після цвітіння, щоб крона нарощувалась рівномірно. Старі зразки Cornus mas можна відкрити в будь-який час, щоб створити ліжко або сидіння під ним.
Використовуйте в саду
Кизилова вишня не є класичною корисною деревиною, оскільки вона також може візуально багато запропонувати. На додаток до вищезазначеного раннього цвітіння, як і всі види кизилу, він восени прикрашається красивими яскраво-червоними листям. З цієї причини кизилову вишню не обов’язково потрібно виганяти до кінця власності у захисних вітряках та живоплотах, але її також можна використовувати як самостійну привабливу увагу в саду. Оскільки воно досягає величезних розмірів із старості, воно навіть підходить як домашнє дерево для менших ділянок з округлою до широкої овальної, дещо рідкісною кроною.
Урожай та відновлення
Найпростіший спосіб збирати кизил - це помістити під кущ сітку з дрібними сітками і просто струсити плоди. Повторювати це доводиться кожні три дні, оскільки плоди дозрівають не всі одночасно, а протягом приблизно чотирьох-п’яти тижнів. Кислий дикий фрукт підходить для широкого спектру способів приготування. Вишні з сердоліку можна заморожувати, сушити, соковити, варити або робити з них вино та лікер. У вареному вигляді вони покращують міцні страви з дичини замість журавлини. Кісточки з фруктами не так просто. Використовуйте оливковий сердечник або варіть вишні і проціджуйте їх через сито. До речі, кизилова вишня містить багато вітаміну С і пектину, що міститься в яблуках.
сорти
Для використання в якості дикорослих фруктів існують крупноплідні сорти кизилу, такі як «Jolico», плоди яких важать до 6,5 грамів, вміст кісточок менше десяти відсотків і більший вміст цукру.
В кінці літа "Jolico" постачає овальні кісточкові плоди довжиною до трьох сантиметрів із солодкуватим, пікантним ароматом. Це найвідоміший з усіх сортів плодів кизилу і зараз доступний у багатьох розплідниках дерев
Множення
Дику форму кизилу зазвичай розмножують посівом. Найкраще сіяти кісточки відразу на відкритому грунті з насиченою перегноєм, пухкою та рівномірно вологою садовою землею після того, як зібрали плоди та видалили м’якоть. Потім насіння зазвичай проростає наступної весни. Фруктові сорти кизилу зазвичай вишуковують на початку літа шляхом посіву на врослі основи розсади. Однак можлива також зимова ручна прищепка сортів Cornus mas на голі кореневі саджанці шляхом копуляції.
Хвороби та шкідники
Вишня кизилу дуже здорова і рідко піддається нападу шкідників та хвороб. Іноді трапляються лише попелиця та борошниста роса.
Часті запитання
Яка висока кизилова вишня?
Кизил (Cornus mas) - це переважно багатостовбурний чагарник, який може мати висоту від шести до восьми метрів і такий же широкий.
Чи є їстівні кизилові вишні?
Так, плоди кизилу є їстівними. З них часто роблять вино та лікери. Вони смакують, коли готують із міцними стравами з дичини.
Коли дозріла кизилова вишня?
Вишні сердоліку дозріли з кінця серпня до початку жовтня. Потім плоди насичено-червоні і трохи склоподібні. Оптимальна стадія стиглості була досягнута, коли фруктовий сік негайно виходить з легким натиском.