Між Різдвом та Новим роком, як відпочити південній печінці
Ось поради кількох лікарів, щоб насолоджуватися святами та отримувати задоволення, не виснажуючи свій організм.
Як тільки журнал закінчений, фуа-гра, шоколад та шампанське повертаються ... У переддень Різдва та Новий рік вам доведеться пошкодуватись, з’ївши злегка, але не постуючи та не піддаючись так званим «детоксикаційним дієтам», консультуйте фахівців.
Які тарілки між святами ?
Печінка - це очисна установка нашого організму: вона переробляє та зберігає цукор та жири з їжі та розщеплює токсичні речовини. Тому "перш за все той, хто змириться з переїданням", пояснює дієтолог Арно Кокаул.
Між двома новорічними вечірками він радить "повернутися до правильної міри, ївши легше". Виходьте з важкої їжі, наприклад, «м’яса або смаженої їжі». Вони нам потрібні віддайте перевагу "салатам, морепродуктам або рибі".
"Буряк цікавий тим, що містить бетаїн, який допомагає травленню", - додає інший фахівець з питань харчування, Лоран Шевальє. Приклад легкого меню: "Салат з буряка, ендівії, горіхів та родзинок, можливо з кількома картоплями, потім шматочком сиру та шматочком фрукта".
Однак "мова не йде про те, щоб сісти на дієту", тому що "ми повинні запобігати тому, щоб організм відчував занадто сильні ривки", говорить доктор Кокаул. Подібним чином він "не бажає постити": "Ніщо не підтверджує його переваги, і натомість може розвинутися харчова недостатність".
І в окулярах ?
"Алкоголь є ворогом номер 1" у ці проміжні канікули, зазначає доктор Шевальє. Дійсно, "це великий фактор зневоднення", оскільки він має сечогінну дію, тоді як "факт того, що більше їсте, вимагає додаткового водопостачання".
Отже, ідеальним є "кілька днів взагалі без алкоголю", відповідає доктор Кокаул.
Щоб збільшити споживання води, ви, звичайно, повинні пийте більше, але ми також можемо робити ставку на продукти, які багаті. Так, доктор Шевальє рекомендує "сезонні фрукти, апельсин, мандарин або хурму".
"Детокс"? Інтокс
Свята - це також час, коли поради про «детокс-лікування» повинні знищити надлишки великою кількістю лимонного або овочевого соку ... але які не мають наукової реальності.
"Те, що вони називають детоксикацією в звичайних журналах, змушує людей відчувати, що вони можуть очиститися, що абсолютно ілюзорно ", говорить Роберт Барукі, директор токсикологічного відділу Inserm.
Промоутери "детоксикаційних дієт", зокрема такі зірки, як актриса Гвінет Пелтроу, стверджують, що споживання певної їжі допоможе вивести "токсини", які накопичуються в нашому тілі. Погляд, який вчені спростовують, оскільки він помилково означає, що наш організм не зможе самостійно управляти та виводити відходи з їжі.
"Наприклад, коли ви їсте багато білка, організм виробляє аміак, але він цілком здатний перетворити його в сечовину завдяки печінці і позбутися від неї через нирки", - пояснює доктор Барукі.
Яке меню напередодні Нового року ?
Після кількох днів розслаблення, як правильно домовитись про вечір новорічної ночі ?
"Ми повинні звільнити: Класично їсти трохи більше, навіть якщо вам нічого не потрібно робити ", - відповідає доктор Шевальє, згідно з яким" організм загалом знає, як керувати випадковими надлишками ".
"Найголовніше - отримувати задоволення: ви можете їсти менше, але звертайте увагу на якість того, що купуєте", - говорить доктор Кокаул. "На жаль, якість окупається: у найдешевших продуктах присутній жир і цукор".
Ще одна порада: забудьте тістечка на десерт. Ми можемо віддати перевагу їм "оригінальний фруктовий салат або невеликий сорбет", рекомендує доктор Шевальє.