Міжнародна кухня - симпатична російська; свіжийчистий
Середа, 11.07.2018
Коли ти думаєш про російську їжу, ти спочатку думаєш про блині та солянку - але вони можуть запропонувати набагато більше. Ми розповімо вам, з чого складається російська кухня, і представимо типові страви.
Традиційну російську кухню формує сільське життя та континентальний клімат з довгими зимами. Тому страви, як правило, прості та поживні. Крім того, багато свіжих продуктів зберігають на зиму - фрукти та овочі, наприклад, консервують або відварюють. Це призводить до сильного кислого впливу. Сметана також є популярним інгредієнтом для рафінування страв.
Світовою популярністю користуються окремі страви та інгредієнти російської кухні: ікра, мариновані огірки, горілка, кримське ігристе вино, борщ, пельмені, шашлик, яловичина строганова, квашена капуста та голубці.
Ми підібрали для вас кілька рецептів, за допомогою яких ви також можете набирати кулінарні бали під час Кубку світу:
За великий голод
Борщ: Родом з України, це століття було однією з найпопулярніших національних страв у Росії. Склад регіонально відрізняється, але майже завжди містить м’ясо, буряк та білокачанну капусту.
Солянка: Це міцне, пряне рагу. Назва означає солоний, а соління або гриби є важливим інгредієнтом. Існують дуже різні рецепти з м’ясом, ковбасою, рибою або грибами.
Окрошка: Якщо вам занадто тепло до борщу чи солянки, але ви все одно хочете подати суп, тоді цей холодний суп ідеально підходить. Готується з квасом, російським хлібним напоєм та овочами.
Пельмені: Ці вареники з м’ясом походять із Сибіру. Особливо практично: в сибірському кліматі ви могли заморозити їх і взяти з собою як провізію в далеку подорож. Варені в гарячій воді, вони швидко стали поживною і теплою їжею.
Шведський стіл у теплі дні
Bliný: Тип яєчного пирога, приготовленого з манною крупою з твердої пшениці. Їх готують у вигляді тонких коржів, їх їдять теплими та частково згорнутими з різноманітними начинками та намазками. Або просто занурений.
Оливковий салат: Спочатку рецепт російської знаті французького шеф-кухаря Люсьєна Олів’є з 1860-х років, цей простіший варіант новорічного фуршету сьогодні вже не можна уявити. Обов’язковими інгредієнтами є: картопля, маринований огірок, курка або яловичина, яйця, морква, зелений горошок і салатний майонез. І навіть в Іспанії він став частиною тапасу як Ensaladilla rusa.
російський Яйця: Ідеальна їжа для пальців на боці. Яйця, вдвічі зменшені і прикрашені начинкою з солінь, швидко зникають у роті одним або двома укусами.
Склянка горілки, яку традиційно п'ють під час їжі в Росії, звичайно, не повинна бракувати. Але будьте обережні: особливо при жарких температурах це швидко потрапляє вам у голову - і хто хоче пропустити другу половину.