Міжнародне радіо Румунія
Ана-Марія Кононовичі, Адіна Олару
Румуни набувають все більшого значення здоровому способу життя. Вегетаріанські делікатеси з сирої їжі - одна з них - їх все частіше розглядають як здорову альтернативну дієту.
Фото: facebook.com/rawdia
Торти зі шпинату, вівсяні коржі, кіноарулади, гамбургери, піца, румунський салат з картоплі (салат де боеф), салат з кіноа зі шпинатом, мікс з брускеттою з овочами, салат зі свіжого авокадо, імбирний чай, комбуча, хрусткий пиріг, лимонний торт, шоколадні цукерки, карамельні палички - все таке,. можна насолодитися веганським сніданком із сирої їжі. Гастрономічна подія відбулася у досить незвичному бухарестському ресторані. Кулінарний захід відбувся в сонячний теплий день - гарна можливість поспілкуватися, каже Коріна Раду, представник ресторану веганської сировини:
«Наш пізній сніданок - який ми назвали високою - не був звичайним ранковим фуршетом. Нашим наміром було провести світський захід. Ми ведемо веганський ресторан сирої їжі. Ми пропонуємо сиру їжу з фруктів, овочів та насіння. 80% наших страв сирі, сирі. Однак ми також пропонуємо кілька приготовлених страв - ми щодня подаємо теплий суп, який високо цінується нашими гостями, особливо в холодну пору року. Також ми пропонуємо кілька страв, які ми запікаємо в духовці. Ми готуємо все здорове, нічого не смажимо. Ранковий шведський стіл містив безліч страв, які ми пропонуємо щодня у нашому ресторані. Таким чином гості мали можливість скуштувати багато страв, які ми приготували ".
Наскільки смачна сира веганська їжа? Коріна Раду з більш докладною інформацією:
«Наші гамбургери зараз відомі, і вони також були головними подіями на обідньому сніданку. Гамбургери - це поживна їжа, і людям зручно їсти гамбургер, оскільки він також вважається фаст-фудом. Наші клієнти з нетерпінням очікують гамбургери, капустяні обгортання або сир із кешью. Багато веганських сирих страв дуже схожі на традиційно приготовані страви, також за смаком. Я маю на увазі, наприклад, румунський салат із картоплі або тістечка з кіноа, шпинатом чи вівсом. Деякі навіть мають смак котлет. Ви навряд чи зможете визначити різницю. Ранковий фуршет містив багато страв, десертів та напоїв, які ми зазвичай пропонуємо в нашій компанії ".
Гастрономічний захід був святковим. Смачний смак посилювався весняним настроєм. Коріна Раду надає більше деталей:
«Учасників було більше 50. Всі місця були зайняті. Ми створили веселий весняний настрій. Захід відбувся під знаком вицвітання, розквіту. Нашим наміром було святкувати початок весни разом. Ми прикрасили кімнату великою кількістю квітів, наші працівники носили вінки з квітів. Настрій був строкатим і веселим. Щаслива обстановка приємно здивувала клієнтів, вони були в ентузіазмі. Ми ввели нові елементи, додали барвисті вази. Все перероблено ".
Враховуючи те, що клієнти були з таким ентузіазмом, у майбутньому буде проводитись більше таких кулінарних заходів. А також різні кулінарні майстер-класи чи семінари на тему здорового харчування. Румуни не відмовляються від своїх харчових звичок за одну ніч. Для того, щоб прийняти румунів, які люблять їсти традиційні страви, ресторан пропонує сиру веганську їжу, яка дуже схожа на продукти швидкого харчування. Коріна Раду сказала:
«У нас у Румунії дуже сильні традиції. На Великдень або Різдво румуни думають про типові румунські страви, які вони зазвичай їдять у ці випадки. Ми раді зустрітися з вами і запропонувати вам конкретні страви: салат з румунської картоплі, плюс три різні типи котлет, сир кеш'ю, оливковий спред, спред із куркуми з кеш’ю. Фалафель ми взяли з лівійської кухні. На Великдень ми також пропонуємо типові фірмові страви, такі як пасхальний сирник (ром. Pască), лише як сиру їжу. Ми також контактуємо з людьми, які харчуються по-різному. Гамбургер із картоплею фрі, який багато хто замовляє, можна замінити гамбургером з картоплею селери ".
Сира веганська їжа має чудовий смак і насичує. Він може успішно замінити звичайну кухню - так наш партнер по спілкуванню. Солодкі ласощі також просто смачні. І здоровий теж. Коріна Раду сказала:
“Солодощі - ще одна перевага сирої веганської дієти. Вони здорові та поживні. Люди, які хочуть вести здоровий спосіб життя, вперше замінюють цукристі продукти медом та сухофруктами ".
Тому Бухарест пропонує можливість скуштувати і, можливо, насолодитися веганськими сирими стравами. Залишається з’ясувати, чи нова гастрономічна пропозиція закріпиться в Румунії.