МЯЧ ТУРНІ D; ЗОЛОТО; Домен Сен-Вінсент французький продюсер
БУЛЬ Д'ОР ТУРНІП
ріпа містить 237 мг/100 г, це значна кількість, яка має свої переваги для вашого організму. Калій також допомагає в кислотно-лужному балансі. ріпа має захисний ефект для вашого здоров'я. Кажуть, що він є канцерогенним завдяки антиоксидантам і молекулам сірки, з яких він складається
Зазвичай стверджується, що ріпа походить із середземноморського басейну. Однак кілька овочевих рослин, що належать до одного виду (Brassica rapa), є рідними для Китаю. ... У першому столітті нашої ери Пліній Старший описував під іменами рапа та напа, ріпа витягнуті, плоскі і круглі.
Ріпа (Brassica rapa subsp. Rapa) - трав'яниста рослина родини Brassicaceae, культивується як овочева рослина для його видовжений або округлий м’ясистий корінь, споживається як коренеплід, налічується більше тридцяти видів. Кругла і сплющена за формою, з білою м’якоттю і фіолетовою шийкою, фіолетова ріпа - це "нова" ріпа збирають навесні.
Трохи історії
Культивується тисячоліттями цей овоч був частиною повсякденної їжі протягом століть, поки його не витіснить картопля.
Вже широко визнаний в античності, його називає Пліній Старший у 1 столітті нашої ери харчові якості. Як і інші овочі в його сім'ї, хрестоцвіті, ріпа багато їли під час нестачі їжі. Його стійкість до холоду, місткість зберігання зробили його популярним овочем світової. Його уникають за передбачувану м’якість, хоча його смак досить характерний. Англійці, навпаки, це дуже цінують, це навіть національний овоч Шотландії.
переваги цього
12 користь ріпи: навіщо це їсти? ріпа є джерелом клітковини, яка стимулюватиме кишковий транзит. Багатий водою і з низьким вмістом ліпідів, ріпа є низькокалорійним, що дозволяє його вживати як частину втрати ваги. ріпа є джерелом калію.
Повна клітковини і води у великій пропорції, ріпа є низька енергія. у нього найнижче споживання енергії: 18 ккал/100 г. це є однак дуже поживна, завдяки своєму багатству в калій і кальцій. Він також містить різні розсіяні елементи як от залізо, цинк та мідь
ріпа є овоч, який їдять так само сирий що готували. Вінтаж, можна використовувати подрібнений в салатах. Додаючи тунець, картоплю та інші овочеві фарші. Ви також можете приготувати його в карпаччо, додавши ріпакову олію або масло волоського горіха, які дуже багаті омега-3
Як готується ріпка
Моментально
Видаліть коренеплоди (кореневі нитки), видаліть основу листя і очистіть шкірку ріпа з ощадливим. Якщо це a ріпа "Нового" достатньо буде почистити. Промити. Для салату натріть його, як моркву.