М’які фрукти Чудовий смак здоров’я
Ягоди балують вас високим вмістом вітамінів і мінералів. Крім того, ягоди містять велику кількість клітковини, яка стимулює дефекацію. І: ягоди містять різноманітні фітохімікати, такі як флавоноїди та антоціани, які мають противірусну, антиоксидантну, протизапальну та регулюючу артеріальний тиск дію. На цьому наголошує випускник екотрофолога Анн-Маргрет Хейенга з Товариства харчової медицини та дієтології в Аахені.
Навіть якщо багато фруктів мають позначення? Ягода? несуть у назві, вони не завжди відповідають ботанічному визначенню ягідних фруктів. Ботанік поділяє ягідні плоди на закриваючі та збірні плоди, насіння яких закладено в м’якоть. "Справжні фрукти з ягід" - це лише закриваючі фрукти. Вони залишаються закритими, навіть коли повністю дозріли, тобто їх насіння залишаються покритими м’якоттю.
З іншого боку, стиглі колективні плоди несуть своє насіння зовні плодового тіла. До них належать, наприклад, ожина, полуниця або малина. Тим не менше, м’які фрукти - загальновживаний термін для певних фруктів, таких як чорниця або агрус.
Оскільки ягоди дуже чутливі, важлива обережна і швидка обробка. Для всіх любителів ягід є три важливі правила щодо фруктів: під час покупок звертайте увагу на пухкі фрукти та сухі миски, оскільки ягоди дуже чутливі до тиску і швидко пліснявіють після поранення.
Експерт з питань харчування Heyenga рекомендує, щоб фахівець з харчування Heyenga рекомендував фрукти лише ненадовго опускати у стоячу воду і негайно зціджувати на паперовому рушнику, щоб вони не змокли водою і не стали кашоподібними. Свіжі ягоди можна тримати в холодильнику день-два.
На додаток до широкого спектру використання, наприклад, для соку, компоту, фруктового морозива або в якості начинки для торта, ягоди можна добре заморозити. При цьому цінні вітаміни зберігаються, радить Хейенга.
Вітамін С, В1, В2, бета-каротин, кальцій, калій, залізо, саліцилова кислота
кровоочисний, сечогінний, стимулюючий метаболізм, проти ревматизму та подагри
Вітамін С, А, рутин, біотин, калій, магній, фосфор, залізо, елагова кислота
дезінтоксикаційна, протиракова, жарознижуюча, кровоочисна, нарощування кісток, підтримка функцій печінки
Вітамін С, лимонна кислота, кальцій, калій, магній, пектин
Допомагає травленню, зменшує рівень ліпідів у крові, зміцнює волосся та нігті, бореться з варикозом та запорами
З липня по серпень
Вітамін С, кальцій, калій, залізо, фосфор, лимонна кислота, пектин
Допомагає проти артеріосклерозу, інсультів та діабету, детоксикуючий, антибактеріальний, зміцнюючий імунітет, діуретик
Вітамін С, бета-каротин, залізо, калій, натрій, лимонна кислота, пектин, кверцетин, антоціани
Протизапальний, кровотворний, проти діареї, болю в шлунку та слабкості сечового міхура
З червня по серпень
Вітамін С, А, бета-каротин, залізо, магній, калій, натрій, феноли, флавоноїди, пектин
Засоби, що сприяють травленню, знижують рівень холестерину, проти проблем сечового міхура, інфекцій сечовивідних шляхів, подагри та ревматизму, противірусні, бактерицидні та фунгіцидні активні інгредієнти
Залізо, кальцій, елагова кислота
дезінтоксикаційний, протираковий, гіпотензивний,
Антоціани, флавоноїди, ефірні олії, дубильні речовини
Захисний ефект проти захворювань серцево-судинної системи, суглобів, очей, шкіри та нирок, загальнозміцнюючий засіб при гарячкових захворюваннях, проти ревматизму та подагри
Вітамін С, пектин
антиоксидант, що зміцнює імунітет, сприяє травленню, протизапальний
З вересня по жовтень
Вітамін С, А, пектини, дубильні речовини, сорбіт
Заспокійливий для шлунку та кишечника, антиоксидант, травний, протизапальний
З серпня по жовтень
Кверцетин, багато разів багатший вітаміном С, ніж цитрусові
Збагачення різних продуктів вітаміном С, фармацевтичне використання для пошкодження шкіри, спричиненого опіками та сонячними опіками
Вітамін А, каротиноїди, лікопін, кальцій, магній, елагова кислота, поліфеноли
Антиоксидант, зміцнює імунітет, запобігає проти раку, покращує кровообіг, захищає судини